在家也可以自己做焦香多汁的奥尔良烤翅!没有烤箱的美厨娘,也能变出让人垂涎欲滴的烤翅~~
材料:
500g鸡翅,
奥尔良烤鸡翅无烤箱版的做法步骤:
1,鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上戳孔(随便使劲戳,不会看出来的),让鸡翅更加入味。
2,将适量奥尔良调料粉和清水混合均匀(清水以刚好能没过鸡翅的量为准,不用太多也不要太少)。每个牌子的调料粉口味会略微不一样,有的偏甜有的偏辣,可自行选择;包装上都会写有多少克肉需要多少克粉,可以根据包装上的指导进行调整。
3,将鸡翅放入调料汁中,用保鲜袋封号碗口(或直接把鸡翅和汁全部放入保鲜袋扎好),放冰箱冷藏腌制10~24小时,让它入味。
4,腌制时间足够后,取合适大小的锡纸(长方形为佳),在锡纸能接触到鸡翅的地方刷上少许油(以防止烤的过程中鸡翅烤焦粘在锡纸上),然后将鸡翅放于其上。图省事可以两只鸡翅一起烤,但是如果有耐心一只一只烤热量更充足鸡翅会更焦香。
5,把鸡翅包裹起来,注意两端要折叠一下,以免热量跑掉。锡纸包裹时无需过于紧贴鸡翅,可以留些许空气膨胀的空间。
6,炒锅中放些许油,小火烧至冒烟(筷子插进去会立即冒出许多小气泡时),将鸡翅包放入烤。2分半钟后翻面继续再烤2分半钟(翻面时要快,否则容易油爆伤到)。过程中锡纸有膨胀是正常现象。
7,时间到后关火,将鸡翅包取出。即将开餐时,打开锡纸,香嫩多汁的烤鸡翅就大功告成了,好好享受吧~~~(烤鸡翅热着吃才好吃,所以如果离开餐还有一段时间,不要那么快打开锡纸。)
无油鸡蛋卷
如果做厚烧蛋掌握不好火候,那就改成做咱们这中式的鸡蛋卷吧!熟悉的味道和漂亮的造型你也一定会喜欢的。今天用了一口新的不粘锅,不粘效果确实很棒,没有放油也能做成功的
食材配方
主料:
鸡蛋
4个辅料:
榨菜
适量葱花
适量盐
适量料酒
1小勺做法 共8个步骤
1.准备好材料,鸡蛋,葱,榨菜
2.把榨菜和葱切成很小的末
3.把鸡蛋打散,里加适量的盐
4.加1小勺料酒里面,把榨菜葱花碎放进去搅匀
5.调成中小火,倒1/4的鸡蛋液里面去
6.摊到表面一凝固就马上从左向右的卷过来
7.再倒入1/4的鸡蛋液,带一凝固,再从右向左卷过来
8.就这样把所以的蛋液做完就完成了,切成大小合适的等份就可以了
今天与大家分享一款烤箱版无油低脂劲爆鸡米花!好吃零负担,不用担心长胖,哈哈~
材料:
1块鸡胸肉,45g甘汁园面包糠,20g甘汁园玉米淀粉,
无油低脂劲爆鸡米花的做法步骤:
1,首先将鸡胸肉洗干净!表面一层皮去掉!
2,再切小块!(鸡块大小可以根据个人喜欢)
3,将鸡块加入器具中,加入料酒!
4,再加入蚝油!
5,加入奥尔良烤翅料!(调料可以根据个人口味增减)
6,戴上食品手套,抓拌均匀!盖上盖子腌制2小时!
7,准备好面包糠,淀粉,蛋液!
8,分别装在不同的器具中!首先将腌制好的肌肉块放在淀粉器具中,均匀裹上淀粉!
9,再放入蛋液碗中,浸泡30秒!
10,最后放入面包糠的器具中,均匀裹上面包糠,依次做完!
11,做好鸡胸肉放在垫有锡纸的烤盘。
12,烤盘入烤箱中层!
13,选12烤鸡翅功能,上下火200度烤20分钟。(具体时间及温度请根据自家烤箱性能另定)
14,健康低脂的鸡米花!
15,近看,超级好吃!主要吃了没有负担!不用担心长胖!
16,我要开动喽~
没有黄油一样好吃!
材料:
80玉米粒,
爆米花(无黄油版)的做法步骤:
1,准备食材
2,一定要挑选这种又小又圆的玉米粒,如图
3,炒锅放玉米油,倒入玉米粒,不停的翻炒
4,有一两个玉米粒爆开后盖上锅盖小火慢慢爆
5,爆好的爆米花盛出
6,熬焦糖,另起锅,倒入清水白糖,小火慢慢熬知道呈褐色
7,倒入爆米花快速翻炒至裹满焦糖即可
8,成品图
感恩节,在这样一个特殊的节日里,家人、朋友聚在一起、听见窗外的风刮的呼呼地响、厨房里却是热气腾腾的各种美味,大家都围坐在餐桌前,餐桌上的烤鸡就成了主角,享受并感恩着生活给予我们的一切!
材料:
700克三黄鸡,少许生菜,
烤箱版《脆皮烤鸡》的做法步骤:
1,三黄鸡买了小小的一只,一家人一餐吃着正好。
2,奥尔良调料粉准备3勺。
3,十三香准备一勺。
4,蚝油准备2勺。
5,剪去鸡屁股跟鸡爪尖。
6,将鸡肚子清理干净、洗净再晾干水分。
7,用小叉子在鸡的全身多叉几下,腌制时便于入味。
8,所有的调味料都放一起,带上手套给鸡来一个全身按摩,鸡肚子可以赛一点小葱,再用保鲜袋装起来腌制一夜,便于入味。
9,腌制好的鸡放入烤箱《烤箱提前200度预热》200度上下火烤40分钟、烤的时候随时观察颜色。
10,烤制到30分钟,刷一次蜂蜜水(蜂蜜加清水调和)
11,烤好的鸡、鸡皮微微有点脆。
12,美味总是来的这么及时、小家伙在旁边都等不及了!
天气凉了,一起撸个串吧,还有秘制烧烤酱哦
材料:
1勺豆瓣酱,1勺生抽,5克糖,1克胡椒粉,1克孜然粉,1勺植物油,少许香油,1瓣蒜末,1克花椒粉,
烤箱版烤鱿鱼的做法步骤:
1,新鲜鱿鱼4只
2,剪开,去胆去软骨
3,主料全部放入碗里混合均匀
4,鱿鱼串好,两面刷酱
5,200℃预热烤箱,中层上下火烤15分钟,期间翻面一次
6,出炉后撒芝麻即可
烤鸡翅是非常简单的烤箱入门级菜肴,又很受大众喜欢。自己在家烤鸡翅,可以根据自己的口味来,今天介绍的是不重口较清淡口味的烤翅。
材料:
10个左右鸡翅中,
蜜汁烤翅(烤箱版)的做法步骤:
1,鸡翅中洗净血水,用厨房用纸吸干水分,划两刀方便入味
2,加适量盐、黄酒腌渍约1小时
3,舀3勺蜂蜜,可加点温开水调和
4,把烤盘包上铝箔纸,抹上一层食用油,我用的是橄榄油
5,把翅中均匀放入烤盘内,抹上调好的蜂蜜水
6,烤箱上下火200度预热,预热完毕把装有鸡翅的烤盘放中间层,烤约20分钟
7,取出烤盘,把翅中再涂一遍蜂蜜水,翻面放入烤箱,烤10分钟
8,取出烤盘,把翅中摆盘
哄宝宝的利器,好吃不上火。
材料:
250克高筋面粉,160克液体(鸡蛋+牛奶),35克细砂糖,2克盐,2克酵母,1克泡打粉(可不放),
烤箱版沙琪玛的做法步骤:
1,将主料的材料混合均匀,揉至面团光滑(三光状态:盘光、手光、面光)
2,放温暖处发酵至两倍大。
3,将果干切碎备用
4,麦芽糖+10克水,微波炉高火加热20秒混合均匀或隔水融化备用
5,面团戳个洞不回缩就可以了。
6,面团分割排气,擀成薄饼。
7,切成面条大小。
8,不沾烤盘铺上一层面条,刷一层麦芽糖,铺一层果仁
9,刷一层麦芽糖铺一层果干,如此类推,铺2-3层最好,不宜太厚,越薄越脆。松弛20分钟。(切勿发酵过度内部没层次,按下面条有点蓬松感就可以了)
10,180℃预热烤箱,中层上下火烤12-15分钟,表面金黄即可。
11,出炉倒扣,放凉后切块。
12,忍不住吃了两块,外脆内软,来一份下午茶吧
烤箱版烤肉
收到烤箱后一直就琢磨着烤肉,今天买来了新鲜的羊肉,就决定尝试一下,自己做的吃起来比较放心嘛
食材配方
主料:
羊肉
500g辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量孜然粉
适量做法 共5个步骤
1.羊肉切成小块
2.加入适量盐、老抽腌渍20分钟
3.放入刷好油的烤盘里摆匀
4.放入烤箱200度烤10分钟后,取出翻面撒入辣椒粉、孜然粉拌匀再放入烤箱烤10分钟
5.趁热吃吧
想要用烤箱无油烤红薯片,把红薯洗干净之后沥干并去皮切片,红薯片放入水里浸泡15~20分钟,这样是为了去除红薯的淀粉。捞出红薯片之后沥干水分,铺在垫有锡纸的烤盘上加热165℃,烤制10分钟之后取出翻面继续烤10分钟即可出锅。
1、清洗
先把红薯全部浸泡在盐水里洗干净,将红薯洗干净之后捞出沥干,把红薯去皮并切成片备用,再把切好的片放入水里浸泡。
2、浸泡
将红薯片放入水里浸泡15~20分钟,中途换三、四次水就可以了,这样是为了去除淀粉,使红薯片的口感变得更脆。
3、烤制
将红薯片沥干水分之后,全部平铺在垫有锡纸的烤盘上,同时将烤箱内的模式改为上下火加风扇,温度控制在165℃~170℃。
4、翻面
烤制10分钟之后取出红薯片,同时把红薯片翻面之后继续加热10分钟,最后取出红薯片并晾凉就可以食用了。
豉油鸡电饭煲版的做法
主料:三黄鸡一只(三斤左右)
配料:小葱两根,姜一块,蒜六大瓣,蜂蜜,三勺生抽、三勺老抽、两勺蚝油、一勺鸡精、三勺白糖、一勺盐
豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤
1、鸡洗净后切去鸡头、鸡爪和鸡屁股,
2、制作腌料:五勺料酒、两勺蒸鱼豉油、三勺生抽、三勺老抽、两勺蚝油、一勺鸡精、三勺白糖、一勺盐,在一个可以放得下鸡的盆里混合均匀,
3、然后把整只鸡放到腌料里,用手把腌料均匀涂抹在鸡身体上,注意鸡肚子、鸡翅和鸡腿内侧也都要涂到,抹好腌料的鸡盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏一夜,中间最好可以给鸡翻个面,方便更好地入味,
4、鸡腌制好后,把葱切段,姜切片,蒜拍扁,姜蒜铺满电饭锅底,上面放上葱段;然后倒入鸡和所有的腌料,按电饭煲的精煮键开始煮,
5、30分钟左右打开电饭煲,在鸡表面刷一层蜂蜜,继续煮十分钟之后把鸡翻面;煮半小时后再在反面刷上蜂蜜,
6、然后焖至电饭煲跳到保温就可以啦(中途可以打开三四次电饭煲,把腌料刷到鸡表面,可以更好的上色和入味)。
豉油鸡(电饭煲版)的做法提示
1、鸡最好选童子鸡或者三黄鸡,比较嫩,老母鸡啥的就算了哈,
2、勺子我用的是家里的木头勺,和不锈钢勺差不多大的那种,盐糖和鸡精用的是调料罐里的塑料勺,
3、我煮了一个多小时的时间,鸡肉超级酥烂软嫩。
无巧克力版布朗尼
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间, 有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
食材配方
主料:
白糖
300g可可粉
170g鸡蛋
4个辅料:
糖粉
适量
做法 共6个步骤
1.可可粉和砂糖混合
2.加入软化后的黄油,搅拌均匀,手动的就方便些了
3.分多次打入鸡蛋 四个鸡蛋整个打进去分四次
4.上模
5.用刮刀抹平烤箱预热170°,20min
6.出箱放凉之后切开,撒糖粉
健康食疗《无油鸡米花(烤箱版)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了奶油鸡米花专题,希望您能喜欢!