只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上奶油皮麻辣花生肉松月饼，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
这是一款借鉴了君之的红莲蓉奶油皮月饼的面皮，蔻蔻的麻辣花生肉松月饼的馅，做出的月饼，略有添加，在这里向二位表示感谢！
因为将白糖换成了木糖醇，糖尿病人也可以适当的吃点的。
奶油皮麻辣花生肉松月饼
奶油饼皮
材料：
低筋面粉100克，木糖醇40克，黄油45克，鸡蛋（全蛋液）20克，奶粉10克，小苏打1/8小勺、葵花籽油15克
馅芯材料：：麻辣花生80克、肉松50克、木糖醇适量、核桃仁适量、芝麻酱一匙
馅心的做法
一、麻辣花生放杯子里，加适量木糖醇。
二、用粉碎机把花生粉碎，我喜欢带有颗粒的花生馅，没有弄得很碎。然后尝一下味道，适量再加点木糖醇调味。
三、把肉松和花生泥、芝麻酱按比例揉合均匀，冰箱冷藏一会，取出来分成7份搓圆。
月饼皮的做法
一、将木糖醇、鸡蛋、软化的黄油放入大碗，用打蛋器搅打到顺滑膨松的状态。
二、奶粉、低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合在一起，我感到面团有点干，又加了15克的葵花籽油，成品出来后，感觉还是有点干，可以再稍稍的加点油。
三、完全混合均匀后，用手捏成面团。将做好的奶油饼皮面团分成7小份。
四、将饼皮面团放在保鲜膜用擀面杖擀开成为中间厚四周薄的圆形面片。（面团擀开后易碎，不容易拿起来，在底下垫保鲜袋或油纸可以方便操作面团）。连同保鲜膜一起把面片拿起来，将花生肉松馅放在面团中心，带着保鲜膜将面片把馅包住收口，使花生肉松馅完全包在面团里边，这时可以把保鲜膜撕掉了。
五、将面团放在模子里，轻轻压紧面团，使面团贴合模具的形状扣出。
在面团表面用刀子划出花纹，然后刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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麻辣花生月饼
把月饼拿在手里，已经酥脆得快往下掉渣，再咬上一口，外皮香甜酥松，内馅麻辣香咸甜，多重口感和味道层层叠叠，回味无穷！
麻辣花生月饼
材料：黄油120克，低筋面粉200克，1个蛋，糖粉90克，奶粉30克、麻辣花生200克、白糖40克
麻辣花生月饼的做法
1、将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状。
2、将鸡蛋打散，分次倒入打发黄油中，混合均匀，直至全部加完。
3、奶粉与低筋面粉提前混合过筛，一次性倒入完蛋液的黄油中，用橡皮刮刀拌匀成面团
4、将糖倒入麻辣花生中,，放入料理机
5、打碎成黏稠的泥状，微微出油即可。
6、将面团和麻辣花生馅均分成8份，面团60克，包入30克馅料，放入冰箱冷藏半小时至略硬。
7、取出面团，包入馅料，用制作汤圆的手法包成圆球。
8、依次包好所有的月饼放入蛋挞模具中，用筷子蘸食用色素点上红点。
烤箱预热180度，中层烘烤20-25分钟，看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模，放入密封盒中回油24小时后即可。
网站小提示
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海苔花生肉松卷的做法
过节了，做几个简单美味的小点心。好心情一直相伴。
材料：
牛奶50克，鸡蛋4个，低粉80克，糖60克，甜沙拉酱适量，肉松适量，油40克，花生碎适量，海苔适量，，
海苔花生肉松卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋黄，➕油➕牛奶，拌均匀。➕低粉
步骤2，鸡蛋清➕糖，分三次，打到湿性发泡
步骤3，大弯钩
步骤4，三分之一蛋清加蛋黄里拌
步骤5，再其余三分之二拌均匀
步骤6，放磨具里
步骤7，撒肉松，海苔花生碎
步骤8，烤箱175度，15分钟
步骤9，出炉放凉，摸上沙拉酱，撒肉松和花生碎，卷起来
步骤10，美味。成品。
咸味花生肉粽
食材明细：
主料：：猪瘦肉500克，糯米3斤，花生适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，味极鲜适量，料油适量，老抽适量，
咸味花生肉粽的做法步骤：
1.准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
2.准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
3.泡好的糯米控干水份后,加入花生..
4.然后加入适量味极鲜酱油
5.加入适量五香粉(根据自己的口味来)
6.加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
7.然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
8.粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
9.然后开始包了.粽子叶交叠
10.先放些糯米,再放一块腌好的肉..
11.然后再在上面盖上糯米...包起来..
12.OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
13.装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
14.成品图，咸鲜美味。。。
15.成品图，咸鲜美味。。。
16.成品图，咸鲜美味。。。
17.成品图，咸鲜美味。。。
肉松月饼
食材明细：
主料：：低粉130克，
辅料：：肉松50克，转化糖浆80克，枧水2克，
配料：：油80克，芝麻适量，
肉松月饼的做法步骤：
1.转化糖浆里倒入枧水，搅拌均匀。
2.筛入低粉。
3.放入芝麻，揉成面团。
4.准备好肉松。
5.把面团摘成小剂。
6.按成圆薄皮，包入肉松。
7.包好后放入月饼模中，压实了。
8.烤盘中抹上油，放入月饼。
9.烤箱180度预热5分钟，入月饼烤上20分钟。
花生肉丁炒菜苔
食材明细：
主料：：花生米100克，瘦肉100克，菜苔200克，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，
花生肉丁炒菜苔的做法步骤：
1.瘦肉洗净后切成小丁，葱姜切碎备用。
2.菜苔去除叶子后洗净切成小段备用。
3.花生米放入油锅中炸酥后捞出沥干油分。
4.油锅中爆香葱姜，放入肉丁翻炒断生。
5.放入菜苔翻炒一会。
6.放入半匙料酒翻炒。
7.放入适量的盐和酱油翻炒均匀。
8.放入炸好的花生米翻炒均匀，并调入少许味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
炸花生米时要小火冷油下锅，慢慢炸，油温高起来时花生米基本已经香酥了。
海苔花生肉末饺
半甜咸，顾名思义就是一半甜一半咸，这种吃法一般在生煎包和蒸饺上居多，石狮的大街小巷到处都能看到有名的煎包铺，每一个煎包铺都会有两种口味选择，一个是普通的咸味，一个是半甜半咸的味。半甜半咸的馅料里一半包的是肉类，一半包的是花生白糖类，有的还有海苔什么的，吃起来特别的香。而在蒸饺上，一般不是包在馅料里，而是把饺子蒸熟以后，趁热把白糖花生末撒在饺子上，让他们粘黏在饺子上。
材料：
主料：饺子皮适量，猪腿肉450克，
辅料：胡萝卜半根，葱少许，姜少许，高汤3汤勺，细香葱适量，花生适量，食盐半茶勺，生抽1汤勺，胡椒粉少许，白糖适量，
海苔花生肉末饺的做法步骤：
1. 先把肉切成较小的块。
2. 放入料理机搅拌成粗肉末。
3. 加入切好的胡萝卜末一起搅拌成胡萝卜猪肉糜。
4. 搅拌好的肉糜倒入大碗里，调入葱姜汁。
5. 调入盐、生抽、胡椒粉。
6. 调入适量烤肉酱，然后搅拌均匀。
7. 分次加入三汤勺的高汤，顺同一方向搅拌上劲，再加入切好的葱花搅拌均匀。
8. 取一块擀好的饺子皮，放上适量肉馅。
9. 包成自己喜欢的样子。
10. 包好后的饺子放在撒有少许面粉的案板上或者容器里，我这一部分是打算用来冷冻的，所以装在盒子里。
11. 也可以包成柳叶饺，这个不固定，都可以的。
12. 如果是煮饺子，先烧开适量水，水量以较多为佳，不要太少。水开后调入少许盐，依次下入饺子，点两次水，煮至饺子全部浮起，且底部朝上，就熟了，干吃、汤吃都可以。
13. 另外一部分用来蒸，直接冷水上锅蒸熟即可。
14. 蒸饺子的时候准备好白糖花生末，我还加了现烤的海苔末。
15. 饺子蒸熟以后，装盘，趁热撒上甜味的花生末即可。
燕麦全麦花生肉包
食材明细：
主料：：中筋面粉250g，全麦面粉100g，燕麦40g，温水175g，酵母3.5g，白砂糖30g，
辅料：：鲜猪肉300g，花生100g，葱花适量，生抽适量，淀粉适量，花生油适量，盐适量，水约80ml，
燕麦全麦花生肉包的做法步骤：
1. 酵母+温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右。
2.燕麦洗干净，与面粉、全麦面粉、白砂糖混合。
3.把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4.揉成“三光”面团，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵。
5.把鲜猪肉剁成肉泥，加入适量花生油、淀粉、盐、生抽，拌匀。
6.分次加入约80ml水，每次都搅拌至肉泥完全吸收水分，再加下一次。
7.把肉泥搅拌上劲，最后成这种湿润的样子。
8.花生洗干净，放入烤箱，160度烤15-20分钟，取出晾凉，搓去花生皮（也可以不去皮），这时可以闻到很香的花生味。然后装入保鲜袋，用擀面杖擀成粗颗粒状。
9.把花生碎粒加入肉泥中，拌匀。
10.葱花也加入肉泥中，拌匀，肉馅就做好了。
11.面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了。
12.掀起面团，里面有这种蜂窝状结构。
13.把面团取出排气，揉至原来的大小，然后揉成长条，分成小剂子，分别滚圆，然后擀成中间厚、周围薄的面片。
14.把肉馅包入面皮中，包好的包子放在抹了一层油的蒸屉上。全部包好后，放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右。
15. 开大火烧开水，转中火蒸15-20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用。
小贴士：
1.全麦面粉也可以换成其他杂粮面，或直接用面粉代替也可以。各种面粉的比例可根据个人口味进行调整。
2.蒸好的包子晾凉后，用保鲜盒或保鲜袋装好，以免水分蒸发，使包子变干硬。
3.可以把和面用的温水全部换成牛奶，这样包子会有奶香味。
4.关火后不要立刻开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后闷3-5分钟再开盖，否则包子遇到冷空气，表面会发皱。而且开盖的时候要注意，不要把盖子上的水滴在包子上。
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