食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“淡奶油鸡蛋布丁的做法”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
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材料：
全蛋1个，蛋黄2个，淡奶油120ML，牛奶90ML，砂糖40G，，
淡奶油鸡蛋布丁的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加砂糖搅拌均匀
步骤2，然后倒入淡奶油
步骤3，将两个蛋黄和一个全蛋倒入碗中打均匀
步骤4，将打均匀的鸡蛋液倒入牛奶淡奶油液中，搅拌均匀
步骤5，然后过筛一遍
步骤6，搅拌好的布丁液倒入布丁杯中
步骤7，烤箱200度预热，烤盘中加清水，将布丁杯放入烤盘中，30-40分钟即可
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淡奶油布丁(1)
食材明细：
主料：：纯牛奶500毫升，淡奶油180克，全蛋1/2个，细砂糖60克，蛋黄4个，
辅料：：香草精1小勺，
淡奶油布丁的做法步骤：
1.这个份量适合4~6人享用。
2.将纯牛奶，淡奶油，细砂糖，香草精同放入布丁锅，拌均匀。
3.直接上炉，中火煮至沸腾，马上移离炉灶。放置冷却架上冷却。
4.蛋黄和全蛋液混合拌均匀，加入到冷却至60度左右的奶液中，边加入边搅拌。
5.将布丁液过滤2次，滤去没有打散的蛋液，让布丁更细腻。过滤后若有泡沫，用纸巾吸走即可。
6.盖上布丁盖，放在8寸的固底圆模中或水浴深盘中，并往圆模中注入9分满的沸水。
7.放入160度上下火预热好的烤箱中下层，烘焙60分钟。
8.做好的布丁可以趁热吃，或者冷藏后吃，风味不一样哦！
小贴士：
1、没有香草精可以用香草粉代替，或者不用。香草精能增香，同时去蛋腥味。
2、一定要待牛奶液降温后再加入蛋液，以免过热，烫出蛋花来。
3、布丁液过滤是为了滤除没有蛋散的蛋液，让布丁口感更细腻顺滑。
4、水浴尽量浸泡至布丁液的高度，水浴烘烤下布丁不容易变老。
消耗淡奶油------淡奶油冰糕
食材明细：
主料：：淡奶油适量，牛奶适量，自制酸奶适量，炼乳适量，
辅料：：蔓越莓果干适量，
消耗淡奶油------淡奶油冰糕的做法步骤：
1.准备所有材料，雪糕模具用热水烫一下，擦干表面水分。
2.淡奶油加炼乳倒入干净无油无水的容器中打发到有纹路，打的和起风蛋糕差不多。
3.牛奶和酸奶搅拌均匀（因为没有提前做酸奶，所以直接用超市买的酸奶代替了）。
4.打入打好的淡奶油。
5.用电动打蛋器低速打一会，彻底和酸奶牛奶搅拌均匀。
6.倒入磨具七分满，放入自己喜欢的果干。
7.放入冰箱冷冻3-4小时，拿出来开吃。
淡奶油
食材明细：
主料：：淡奶油100g，蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉35g，
辅料：：细砂糖蛋黄25g + 蛋白15g，蓝莓适量（可不加），糖粉适量（可不加），
淡奶油的做法步骤：
1.先把蛋黄蛋白分离，蛋白需要放进一个无油无水的容器里
2.在蛋黄里面加入淡奶油，搅拌均匀
3.在蛋黄液加入过筛低筋和细砂糖
4.搅拌至无干粉即可，待用
5.然后打发蛋白，细砂糖分三次加入（刚加入细砂糖，需要低速打发30s，再转高速打发，再加入细砂糖，循环3次）打至湿性发泡即可
6.将打发好的蛋白发分三次加入淡奶油糊，需要翻拌手法拌均（不能顺时针搅拌噢，会消泡泡的）
7.倒入6寸心形模具（模具内圈需要抹一层油，底部剪一张油纸（油纸大小按照模具底部大小而定）方便脱模）
8.烤箱预热150℃，烤盘内倒入热水，模具需要用锡纸包住底部，防止模具进水，水浴法烤50min左右
9.烤好后焖至冷却，再取出，冷藏后脱模
10.再筛上糖粉，加上喜欢的水果或者奶油……任意发挥
小贴士：
蓝莓糖粉可不加，冷藏好可直接粗也行哒，味道棒棒哒！
夏天在打发蛋白时需要在盘底加冰袋或者冰水垫着，比较容易打发，打发蛋白温度不宜太高
我用的6寸心形模具是活动模
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