墨西哥塔塔冰

食材明细：

青瓜1根，冰梅

冰梅青瓜塔的做法步骤：

1.青瓜洗净，切条，放入冰箱里冰镇。

2.取冰梅五颗，切碎，加入少许矿泉水和一大匙白糖，拌匀，淋到冰镇好的又搭成塔状的青瓜上。

食材明细：

美乃滋120公克，巴西里末7公克，酸豆末7公克，洋葱末7公克，酸黄瓜末7公克，味淋7cc

塔塔酱的做法步骤：

所有材料一起混合搅拌均匀，即完成塔塔酱。

食材明细：

主料：：面粉200g，蛋1个，雪莲果小半个，培根一片，红糖适量，青豆适量，

辅料：：植物油30g，杏鲍菇3个，洋葱一个，竹节虾5只，生抽适量，

海鲜塔塔 的做法步骤：

1.面粉，植物油，鸭蛋一个，统统加进去，我对面点不在行，所有都似乎毛估估，差不多了就试试看，呵呵，

2.干拌，办成片状，加适量水揉面

3.因为加了鸭蛋，面团很有韧性，揉不动了，差不多就这样吧，保鲜膜包好冰箱冷冻半小时，正好去准备馅料

4.杏鲍菇切丁，口感软弹。对了，还有一个洋葱，别忘了也切一下。

5.雪莲果切丁，加了雪莲口感脆脆的，而且还哟一丝水果的甜味，好吃

6.一片培根，切丝

7.起锅热油，先爆香洋葱，待洋葱变得有点透明色，加入杏鲍菇翻炒

8.待杏鲍菇有点变软，加入雪莲果和培根。继续翻炒

9.调入料酒，生抽，红糖炒匀，待收汁

10.炒好馅料，收拾干净灶台，差不多半小时了吧，拿出面团，擀成薄薄的饼，放入烤盘

11.倒入馅料

12.收编包好

13.虾排好，青豆点缀下

14.下层200度，20分钟，上层再3分钟

15.好了，吃吧！想要吃海鲜的加我，哈哈

食材明细：

鲑鱼200公克，塔塔酱100公克

塔塔酱鲑鱼的做法步骤：

1.鲑鱼洗净切片备用。

2.将作法1的鲑鱼片放入沸水中烫熟后取出，排入盘中放入塔塔酱即可。

食材明细：

主料：：玉米粉70g，面粉70g，青黄椒1个，洋葱半个，

辅料：：盐适量，红辣椒粉适量，青柠檬1个，水适量，橄榄油适量，

墨西哥鸡肉卷（塔克）| 食空的做法步骤：

1.玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟。

2.排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形。

3.平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软。

4.洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用）。

5.西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。

6.香菜切小段，放入番茄中。

7.最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。

8.牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可。

9.生菜洗净切丝备用

10.鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。

11.洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅。

12.准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。

13.美味的塔克就做好啦~

小贴士：

莎莎酱味道酸甜，清新可口，用来搭配海鲜和意面都很好吃，是美国人早餐最常见的酱料之一。
青柠汁有软化洋葱的作用。
玉米饼煎熟后，不要见风，放在温暖的地方可以保持饼皮的松软。
这个配方，我一共做了八个直径十厘米的玉米饼。