1.土司星星
食材明细:
土司3块,番茄酱,巧克力味炼奶
土司星星的做法步骤:
1.嵌一颗星星
2.把土司星星放到模
3.放上番茄酱
4.再盖上一层土司星星
5.脱模
6.淋上巧克力酱,放近微波炉转上1分钟
2.红曲梅花土司
食材明细:
主料::高筋面粉240克,酵母4克,细砂糖35克,全蛋连壳60克,蛋黄1个,黄油40克,红曲粉2克,
辅料::牛奶100克,
红曲梅花土司的做法步骤:
1. 把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机揉成光滑的面团后加入黄油,继续揉至可以拉出薄膜,进行基础发酵,2倍大即可。
2.发酵结束后充分排气,分出其中160克面团加入2克红曲粉揉成一个红色的面团。
3.将两个面团揉圆,松弛15分钟。
4.松弛好的白色面团擀成与模具一般长的长方形面片。
5.红色面团擀成比白色面团小一圈的面团,放在白色面团上面。
6.从上向下卷起,尽量卷的紧一些,接口处捏紧。
7.将面团放入三能梅花土司模,放在温暖湿润处再次发酵至9分满。烤箱180度预热,中下层烤30分钟左右,烤好后立即脱模。
8.成品图
9.成品图
3.牛奶小土司
食材明细:
主料: 奶粉 ,
调料: 食盐 , 黄油 , 元贞糖 , 水 , 酵母(干) ,
牛奶小土司的做法步骤:
1.将奶粉、水、糖、盐、高筋粉、酵母粉依次放入面包机,启用发面团程序,待搅拌成面团再加融化软的黄油,1小时20分发酵完毕。
2.将面团分割排气滚圆,醒15分钟。
3.将静置松弛后的面团用手压扁,将面团里的空气排尽,接着用擀面杖擀成椭圆形,再卷成卷继续醒发15分钟,再同样顺序卷一次放入土司模中做二次发酵,土司模盖上湿毛巾,放置在温暖环境中进行最后发酵,约45分钟左右,面团发酵至模具3/4处即可。
4.烤箱预热170度,面团表面喷水后入烤箱中下层,烤40分钟。
5.如果用不带盖的土司模,中途如果面团表面上色明显,可用锡纸盖在面团上面防止表面烤糊,继续烘烤。
4.小土司怎么做好吃 小土司
小土司
这几天就想吃甜食,在网上找了很多做面包的方法,做了好几种,孩子和老公都说好吃,不知道我的烤箱是不是温度过高,每次烤的面包,都有点糊
食材配方
主料:
高粉
250g辅料:
油
2大少盐
2g牛奶
120g糖
3大勺酵母
2g
做法 共11个步骤
1.所需原料,高粉,牛奶,鸡蛋植物油,盐酵母
2.所有原料放入面包机中,最后放入面粉酵母
3.启动发面程序揉20分钟,在启动发面程序揉20分钟
4.放入盆中发酵,
5.发酵好的面团,放到案板上排气,滚圆,松弛15分钟
6.取一个剂子,擀成椭圆
7.折起
8.在擀成椭圆卷起来
9.放入小土司盒
10.发酵到原来的两倍大,刷蛋液
11.放入烤箱,200度20分钟
5.巧克力小土司
食材明细:
主料::高筋面粉150克,牛奶80克,黄油20克,鸡蛋液10克,糖15克,酵母3克,盐1/8小勺,
辅料::好时可可酱50克,高筋面粉20克,
巧克力小土司的做法步骤:
1.所有的材料
2.除黄油外,所有的材料加入面粉中,揉成光的面团.
3.面团揉好后,在加入黄油,揉至出筋,出面手套膜
4.面团揉好后,在温室里发酵到2到2.5倍大小,发酵好的面团在中间戳个小洞只要不回缩就可以了
5.发酵好的面团放完气之后,分成三份,在案板上醒15分钟
6.取一个面团,擀成长
7.可可酱和高粉加入一个碗中搅拌均匀
8.搅拌好的可可酱
9.把可可酱均匀的抹在面团上,四周不要抹到,要空一点点出来,不然卷的时候就满出来了
10.面团,从上到下卷起
11.放入模具中,进行第二次发酵
12.等面团再次发酵到2倍大小时,面团的表面筛一层鸡蛋液
13.预热烤箱,中层,170度,20到25分钟,如果你上色很快,可以等上色之后盖上锡纸
14.出锅
15.直切的,没有横切面要好看,来个横切的小图
更新时间:2023/11/03