“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？下面是小编为大家整理的“奶酪马芬蛋糕”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
奶酪马芬蛋糕的制作过程：【约图片中大小14个量】
材料：无盐黄油80g奶油奶酪120g细砂糖120g鸡蛋2个纯牛奶120g低筋粉240g泡打粉7g杏仁片适量
做法：
1、【图1-3】取奶油奶酪提前室温软化，软化后用隔热水打发至顺滑，再加入牛奶搅拌匀备用。2、【图4-6】取黄油提前室温软化，再用电动打蛋器打散，分次加入细砂糖继续打发至黄油略彭松状态，鸡蛋打散分次倒入黄油中打匀（每次打匀后再加下一次蛋液），最后一次性倒入奶酪糊搅拌匀。
3、【图7-10】低筋粉和泡打粉过筛倒入黄油糊中拌匀，搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中约8分满，最后撒上适量的杏仁片即可。
4、【图11-12】烤箱提前预热，温度为175度上下火，烤盘放入中层，时间约35-30分钟出炉即可。
小贴士：1、提前准备工作：奶油奶酪和黄油提前半小时拿出来室温软化。
2、奶酪打发的时候底部隔热水打发。
3、加鸡蛋液的时候每次打匀再加下一次的蛋液，最后打匀就好，打的时间过长就会出现油水分离状态。
4、加粉类后粗粗搅拌匀即可，不需要戚风蛋糕一样的过多搅拌。
5、没有杏仁片的可以忽略此材料.
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培根奶酪咸马芬
食材明细：
高粉88克，培根227克，煎香切碎，黑麦粉212克，陈年车打乳酪170克，刨碎，盐1tsp，黄油113克，融化，泡打粉2.5小勺，小苏打0.5小勺，蛋一个打散，酸奶340ML，洋葱粉或者蒜粉1/2小勺
培根奶酪咸马芬的做法步骤：
第1步混合中粉，黑麦粉，盐，泡打粉，小苏打，洋葱粉或蒜粉，和140克乳酪碎屑混合蛋，酸奶，黄油，搅拌均匀
第2步把1加入2，切拌至均匀，不要搅拌过度。加入培根，搅拌均匀。面糊均匀分在12个纸杯中，表面撒剩下的一般乳酪碎。面糊看上去很干，没关系，里面的大量乳酪会融化，只要不搅拌过度，成品还是会很柔软滋润的。
海苔奶酪麻酱马芬
食材明细：
低筋面粉110克，白芝麻酱60克，高熔点奶酪30克，水40克，黄油50克，海苔粉1大勺，鸡蛋1只，糖30克，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺
海苔奶酪麻酱马芬的做法步骤：
第1步黄油室温软化，用打蛋器先搅拌顺滑。细砂糖和盐混合均匀，分2次加入黄油中搅拌，每搅拌融合后再加下一次，直到黄油颜色略发白。
第2步加入芝麻酱搅拌均匀。分3次加入鸡蛋搅拌均匀，每搅拌融合完后再加下一次，直到所有鸡蛋全部加完。
第3步低筋面粉混合泡打粉，先过筛1/3的面粉入黄油蛋糊中，拌匀。接着加入1/2水拌匀。继续筛入1/3粉类，拌匀；再加入1/2水拌匀；最后筛入剩下的1/3粉拌匀。
第4步加入高熔点奶酪块和海苔粉，把所有原料全部拌匀即可。此时预热烤箱180度。再把面粉分装到小纸杯中，装6分满即可。
第5步烤焙：180度中层，开上下火烤20分钟。
薯泥奶酪马芬
食材明细：
土豆(去皮后)120克，全蛋1个，低筋面粉75克，细盐1/2小匙，黑胡椒1小匙，细砂糖20克，色拉油50克，牛奶40克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/8小匙，切达奶酪切达奶酪
薯泥奶酪马芬的做法步骤：
第1步将土豆去皮，切成簿片，放微波炉高火加热至熟，也可上锅蒸熟。趁热用汤匙按压成泥状。
第2步加入盐。加入黑胡椒。
第3步用汤匙将土豆泥和盐、黑胡椒拌匀备用。全蛋加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
第4步加入色拉油。用打蛋器搅拌均匀。
第5步加入牛奶。加入第5步的薯泥，用打蛋器搅拌均匀呈均匀的液体。
第6步加入过筛后的低筋面粉、泡打粉及小苏打粉，用橡皮刮刀切拌至干性材料全部湿润。用手将切达奶酪撕成小块，加入面糊中。
第7步用橡皮刮刀继续轻轻拌匀。拌匀的面糊。
第8步将面糊倒入纸模中，约8分满。放入预热后的烤箱中。
第9步上火190度、下火180度，中层，烘烤约25分钟。香喷喷的薯泥奶酪马芬就出炉了。
小贴士：
1、盐和黑胡椒的用量可依个人的口味作调整。2、如果不是独立上下火的烤箱，就用180度来烤25分钟。3、参考数量：直径3.5CM的纸模约15个。4、图中食材用的是2倍的量。
感谢您阅读“97美食网”的《奶酪马芬蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了马芬专题，希望您能喜欢！
