“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“【苏菜】---盐水虾”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：河虾250克
辅料：葱适量，姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量
【苏菜】---盐水虾的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，鲜河虾洗净剪去虾须。
3，汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4，倒入河虾煮上2分钟。
5，加入盐继续煮上3分钟。
6，加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
小贴士：
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
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盐水煮虾
食材明细：
虾适量，葱适量，盐适量
盐水煮虾的做法步骤：
第1步虾去泥肠后,锅内放水,煮开后放葱和盐,把虾一起放进去煮,煮的时间不能长,一两分钟即可
懒人盐水虾
食材明细：
主料：大头虾1斤
辅料：姜1块
配料：盐1勺，糖1勺，黄酒2勺，花椒适量
懒人盐水虾的做法步骤：
1，大头虾洗净
2，姜切片入水，大火煮开
3，下盐、糖
4，下料酒
5，花椒用纱布包括，放入水中，倒入虾
6，待虾变红后，关火，盖盖闷2分钟
7，将虾捞出
8，微凉后品尝，滋味更加
小贴士：
1.花椒可使虾更具风味，香气迷人
2.煮完闷一会，能让虾更入味。
【苏菜】花色菜卷
食材明细：
主料：卷心菜4片，胡萝卜适量，香菇适量，黄瓜1根
辅料：醋5克，糖5克，盐2克，辣椒油适量
【苏菜】花色菜卷的做法步骤：
1，准备的材料。
2，黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
3，胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
4，锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
5，再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
6，焯过水的菜放入冷水中。
7，卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8，香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
9，胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
10，香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
11，卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
小贴士：
做花色菜卷要现卷现用，存放的时间不宜过长。
鲜椒盐水虾
盐水虾，是我家夏天经常吃的一道小菜~做法简单，味道很好~热吃，凉吃都很ok~
而且不费火，烧开了就好，不会觉得夏天做饭像蒸桑拿。
这几天，天气热的很，每天做完晚饭都一身汗，搞得我很不爽。天天想研究点好吃不出汗的菜~
严重的佩服妈妈。我讨厌吃面条，我家夏天多热，都很少吃面条，基本都是炒菜，有时候甚至是烙饼。。。
让我做，偶尔一次还行，坚持几十年，真的是不能想象的一种执着和爱~
鲜椒盐水虾
材料：小海虾300g，葱一点，姜2片，花椒10几粒，月桂叶半片，鲜麻椒一小束，盐一大勺
鲜椒盐水虾做法
1，锅里倒水，加入除了虾和盐之外的全部调料，小火煮到水沸腾，再煮5分钟
2，虾洗干净，剪开虾背去掉虾线，剪去虾头前面的刺
3，把处理好的虾倒入水中，加入盐，煮到水再次沸腾之后2分钟，关火，不要开盖子，焖半小时
一盘虾，我吃了3个，某只都给消灭了，说除了不咸都好吃，我有点后悔没挑个蘸汁~哈哈~不过，凑合吧，再好吃还能有我的吗？
夏天来了，祝大家也能有好胃口哦
盐水沼虾怎么做好吃 盐水沼虾
盐水沼虾
晚上下班后我再去菜场买的菜，到平时我经常去买的那家买虾，老板娘说反正就这么点了，你要不全买去吧，我也好早点回家，看看也没多少了，结果一称有近两斤了，所以这晚餐我
食材配方
主料：
沼虾
500g辅料：
葱花
5g料酒
15ml盐
5g
做法 共5个步骤
1.把沼虾洗后放进锅里
2.加入盐与生姜、料酒
3.用大火烧至虾转色，然后用中火再烧两分钟
4.然后关火，让虾在盐水里浸上十分钟
5.剪掉须装盆，撒上香葱即可
盐水虾菇怎么做好吃 盐水虾菇
盐水虾菇
我只放了点盐煮，喜欢这种原汁原味的。
食材配方
主料：
虾菇
800g辅料：
盐
适量料酒
适量清水
适量醋
适量做法 共5个步骤
1.虾菇洗净备用。
2.锅入适量的清水，烧开。
3.水开后，把洗好的虾菇放进去，
4.再去煮开时，加一点盐，料酒，醋继续煮，煮至虾菇熟即可。
5.装盘，可以蘸醋吃。
盐水濑尿虾
食材明细：
皮皮虾，冲菜丝，姜，葱，蒜，胡椒粉，盐
盐水濑尿虾的做法步骤：
1.起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。
2.将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。
3.加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
4.成了，味道真的是很鲜甜哦，特别里面那一条红色的虾糕，爽。
盐水皮皮虾
食材明细：
皮皮虾适量，花椒几粒，八角半个，盐适量
盐水皮皮虾的做法步骤：
第1步皮皮虾用水冲洗干净，控净水分。锅里放冷水，水的量要少一点，大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以。
第2步水里放八角和大料，开火，然后放入皮皮虾，在皮皮虾上洒上适量的盐。盖上锅盖开始焖，在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）。
第3步锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火，然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会，这样比较进味；这样作出来的皮皮虾，既不会肉太干，没有口感，也不回含有太多的水分，吃起来有些湿湿的感觉。
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