食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“自制新鲜马苏里拉芝士，马苏里拉奶酪家庭做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：纯鲜奶1000g，
辅料：：酸奶100g，凝乳酶(小牛皱胃酶)0.16g，
自制新鲜马苏里拉芝士，马苏里拉奶酪家庭做法的做法步骤：
1.鲜奶酸奶一起下锅，搅拌均匀，加热到35-42度，静置1小时，加0,16克凝乳酶，用小勺搅拌均匀，忌用打蛋器搅拌。8分钟后，奶呈现胶状感，用刀十字切割。
2.4小时后，酸度值降到5.8以下，用纱布过滤掉乳清。
3.或用漏勺舀出凝乳快，放进70-85度热水中烫20-50秒，取出后开始来回揉捏，跟和面一样。
4.边揉捏，边在热水中烫，确保酪蛋白的最佳凝胶点。
5.做到拉伸自如。
6.马苏里拉芝士情结。做工艺品的精神去做。
7.马苏里拉芝士球
8.用乳清加点盐保存，国外超市小店里就是这么卖新鲜的马苏里拉芝士。
9.切片，切丝，为上佳披萨顶料。
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马苏里拉泡菜饼
食材明细：
主料：：韩式泡菜适量，洋葱1/4个，培根2片，青辣椒适量，红辣椒适量，
辅料：：花生油适量，马苏里拉奶酪适量，盐小半匙，面粉适量，水适量，生抽适量，
马苏里拉泡菜饼的做法步骤：
1.马苏里拉奶酪丝备用。
2.清净园泡菜适量。
3.培根2片，切成小丁。
4.洋葱4分之1个，切成小丁。
5.青红椒碎放入。
6.一勺半面粉。
7.用水和成稠面糊，撒上麻椒粉，适量生抽。
8.小半匙盐。(泡菜是咸的，根据口味放盐)
9.不粘平底锅放适量花生油。
10.面糊倒入，用锅铲摊平。
11.开小火，用锅铲把饼修圆(把菱角突出部分往里收，尽量整圆)
12.小火煎至饼面凝固。
13.手双手拿平底锅飞快把饼翻入烤盘上。此时饼底在上。(本来想推到烤盘上的，不太好推。)
14.马苏里拉奶酪丝撒到饼上。(喜欢可多撒些)
15.烤箱160度上下火预热5分钟，烤10分钟。
16.烤至马苏里拉奶酪丝融化微黄。
17.取出烤盘，用披萨铲切成八份。
18.长长的丝?
19.装盘。
20.成品。
21.成品。
小贴士：
面糊不能稀了。尽量稍稠些。我做的稍微稀了些，想像中，用锅铲托到烤盘上是没问题的，?
西红柿马苏里拉奶酪大葱派
怎么看这派，怎么不好看啊，我自己看了都不觉得好吃，不晓得大家会怎么觉得，
不过请百分之八百的相信我，这个派绝对的好吃，值得一试，真的。
派的表面放的thyme，一种香草，其实不放也行，
我之前是想象中这香草烤出来肯定好好看，做个表面装饰也不错，
结果烤出来后的东东是萎缩的一团黑，好生让我失望，所以，就拿新鲜的香草来拍照了。
我准备的派皮有点小，所以擀的有点薄了，因为我死撑做了两个派，
原方的建议是做一个11寸大小的派，我做了一个6寸的圆派，还有这个长形的模子，
结果就是派底太薄，被蛋液给浸湿了一些，没有了派底的酥松。
西红柿马苏里拉奶酪大葱派
派皮：中筋面粉200g、无盐黄油114g、盐1/4小勺、蛋黄1颗、冰水3大勺
内馅:大葱2根、洋葱1颗、橄榄油3大勺、无盐黄油2大勺、鸡蛋3颗、牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、玉米淀粉1大勺、西红柿1颗、马苏里拉芝士适量、盐，黑胡椒粉各适量
西红柿马苏里拉奶酪大葱派的做法
1.中筋面粉，黄油（要是冷藏室里刚取出的，切小块)，盐一起入搅拌机或者foodprocessor里搅拌混合好。
2.加入蛋黄继续搅拌，如果面团可以成团的话，就可以省略下面要用的冰水，如果面团无法成团，就一勺一勺的试着加入冰水，直至面团成团。
3.做好的面团，整成圆饼，保鲜膜包好，入冰箱冷藏至少1个小时以上备用。
4.等待派皮的时候可以开始做内馅：大葱取葱白切葱花，洋葱切丝，锅内加入橄榄油和黄油，洋葱和葱花一起入锅里，加适量的盐和黑胡椒粉，中火炒至洋葱和葱花软化，大约需要7分钟，冷却一下备用。
5.派皮从冰箱中取出，案台上撒适量的面团，擀面杖上也撒上面粉，将派皮擀开成10寸大小的派皮。
6.擀好的派皮裹在擀面杖上，转移到派盘里，用擀面杖在派盘上来回按压，截去多余的派皮整形好。
7.烤箱预热375F，派皮用叉子戳点洞洞，防止烤的过程中膨起来，派皮上倒入震石，入中层烤20分钟左右。
8.鸡蛋打散，加入牛奶，鲜奶油混合好，再加入玉米淀粉，适量的盐和黑胡椒粉混合好。
9.烤好的派皮中倒入4中炒好的葱花们，再倒入8中混合好的鸡蛋芝士液，
最后表面放上西红柿和马苏里拉芝士片，怎么放就看自己喜好了，我觉得可以盘成花来放，就像之前照片里我摆的那种生吃的盘子里那样，继续入烤箱中层，烤40分钟左右，直至芝士表面呈金黄色。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
马苏里拉培根面包
食材明细：
主料：：高筋面粉290克，黄油25克，鸡蛋液35克，干酵母4克，清水125克，白芝麻少许，馅料培根4片，馅料肉松适量，馅料马苏里拉适量，馅料甜味沙拉酱少许，
辅料：：细砂糖35克，蜂蜜40克，盐1克，
马苏里拉培根面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成11等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.趁面团松弛期间将内陷准备好：培根切小块加入马苏里拉和甜味沙拉酱。
6.再加入肉松。
7.用筷子搅拌均匀备用。
8.取一面团，擀成圆片，加入拌好的馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。
9.收口朝下，放入烤盘中，同样方法做好其他的面团。
10.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层蛋白液（分量外），撒上白芝麻。
11.送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，170度，25分钟。
12.上色之后加盖锡纸，出炉后趁热食用，实在是好吃到没有朋友。
13.看外皮皱成这样就知道到底有多软了。
14.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；清水可以换成等量的牛奶；因为面粉中加入了蜂蜜，比较容易上色，所以表面最好刷蛋白液。
马苏里拉肉松面包
食材明细：
主料：：高粉400克，低粉100克，酵母5克，盐5克，鸡蛋液50克，砂糖80克，
辅料：：黄油50克，牛奶130克，水100克，
配料：：肉松适量，马苏里拉适量，
马苏里拉肉松面包的做法步骤：
1.面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
2.启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。
3.第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。
4.启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。
5.加入黄油，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。
6.第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。
7.看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。
8.发酵成两倍大就可以了。
9.分割成70克左右的小面团。
10.取一个面团，十字切开，四个角向外分开。
11.入烤箱二次发酵成两倍大。
12.挤上沙拉酱。（沙拉酱装入裱花袋，剪一个小小的口挤非常方便。）
13.然后撒肉松，再撒马苏里拉丁。（马苏自然解冻软化，切成小丁。）
14.烤箱预热后，180度烤15分钟左右。
15.肉松与马苏里拉的完美结合，有点披萨的感觉，味道不错。
马苏里拉年轮饼干
食材明细：
主料：：马苏里拉奶酪50g，低筋面粉150g，黄油30g，牛奶55g，
辅料：：盐2g，
马苏里拉年轮饼干的做法步骤：
1.马苏里拉奶酪放入冰箱冷冻至硬，然后用擀面杖敲碎
2.加入过筛好的面粉、盐、黄油和牛奶
3.揉成一团，但不要过分搓揉哦
4.面团擀开成一个长方形
5.撒上咸花生碎（刚好有现成的咸花生碎，喜欢的可以自己烤哦！）
6.从一头往上卷，像卷蛋糕卷一样的手法，然后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏半小时以上定型
7.切成一块块
8.烤箱提前165度预热，放烤箱中层烤40分钟（由于我的饼干切得比较厚，所以时间延长了）
9.出炉放凉，咸咸的，有芝士味的年轮饼干……
10.比较适合家里年长的老辈哦！
小贴士：
由于这次饼干切得比较厚，所以不能太高温烘烤，相对低温长时间烘烤……具体还要磨合自己烤箱脾气哦！
新鲜榴莲肉芒果马苏里拉芝士披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，低筋面粉40g，黄油25g，酵母3g，盐4g，糖20g，水144ml，
馅料：：奶油奶酪100g，马苏里拉芝士400g，榴莲肉适量，芒果1个，
新鲜榴莲肉芒果马苏里拉芝士披萨的做法步骤：
1. 准备好所用的材料。
2. 将面团材料放入CM-1500厨师机，面团揉至较光滑状态。
3.面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
4.面团分成2份，排气后擀平，放入披萨盘整理成差不多大小，再松驰15分钟。
5.松驰好的披萨面团底部扎孔，抹一层软化的奶油奶酪。
6.将榴莲肉压成泥放入，再放适量的芒果丁，表面放一层厚厚的芝士碎。
7. 卡士智能烤箱CO-660A， 选择双层烤模式，提前设置上下火210度，预热完成提示音响后披萨放入上下层的中间烤网，烘烤15分钟左右至披萨颜色漂亮即可。
小贴士：
1. 以上材料为2个13寸带孔批萨盘的量。
2. 这是一款非常香甜的榴芒披萨，榴莲肉泥可根据喜好添加多少，香甜的芒果及榴莲，搭配底部的奶酪馅，满满的能量哦。
3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
马苏里拉奶酪焗鸡肉意面
我家的三个小朋友好像最喜欢吃面类的，不管是中国面条还是意大利面~所有的面条里，她们最爱的还是意大利面，因为里面总是有她们最爱的西红柿。这次的意面一包分出两个吃法来，嗯~似乎加了马苏里拉奶酪焗了之后味道更好哦~其实做法跟做其它的意面也差不多啦，最后不过多了加奶酪进烤箱的步骤。
最近不知道怎么回事，总是想起小时候的事情，想起堂弟，表哥。虽然我在奶奶家是长孙女，不过童年还是很幸运，陪伴我成长的除了大姨家的两个表姐，还有一个跟我年龄相仿的堂弟，一个离我家比较远的姑妈家的表哥。
记得上初中的时候，堂弟说他学会了做番茄鸡蛋面，一定让我尝尝他亲手做的，面做好之后，堂弟一脸骄傲期待的表情看着我，一直问我好不好吃。那是我记忆中吃过的最最好吃的番茄鸡蛋面。
小的时候，每到我们放假，姑妈总会让表哥来接我跟堂弟妹们去她家玩，表哥用他的自行车载着我跟堂弟，我们坐在后面开心的咯咯大笑。现在，表哥开着路虎，离我家不过十分钟的车程，我们除了过年，却再也没有机会聚在一起。
马苏里拉奶酪焗鸡肉意面
500克的烟斗型意面一包，刚好够我们一家五口人吃一顿的。
1、鸡胸肉一块，西兰花一朵，黄油50克
2、西红柿三个，洋葱一个，蘑菇若干
3、意面跟凉水一起下锅，锅里放少许盐跟食用油，防止面粘锅。面开锅以后再煮6分钟，然后就让它泡在热水里。这边煮面，另外一个锅可以开始准备酱料了
4、炒锅烧热，放入黄油溶化
5、洋葱切丝
6、黄油全部溶化以后放入洋葱小火煸香
7、西红柿去皮切成小丁
8、洋葱炒软以后放入西红柿丁一起翻炒，再放一点盐，让西红柿出汤
9、鸡胸肉略微解冻以后切成1CM见方的小丁
10、西红柿出汤以后放入鸡胸肉一起翻炒
11、蘑菇去蒂洗净切厚片
12、把蘑菇盖在最上面，然后盖上锅盖焖几分钟
13、西兰花提前掰成小朵，洗净，泡在盐水里
14、蘑菇变软以后放入西兰花一起翻炒，加盐调味
15、如果拿来焗的话，西兰花七分熟即可关火。
16、意大利面从热水里捞出，放在烤箱专用盘里
17、舀一勺酱料浇在意面上
18、马苏里拉奶酪切丝，备用。（我是在放进冰箱冷冻之前就切好的）
19、奶酪撒在酱料的上面，喜欢奶酪的可以多撒一点
20、烤箱预热190度，预热好之后意面放入烤箱中层，上下火10分钟，表面的奶酪溶化，并且微黄就可以出炉了。
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