只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《家庭版麻辣烫》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：火锅丸子适量，配菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，火锅底料适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，芝麻酱适量，麻油适量，
家庭版麻辣烫的做法步骤：
1.锅中烧油下入葱蒜炒香。
2.放一勺郫县豆瓣酱。
3.放一块火锅底料。
4.炒出红油加水。
5.下入火锅丸子煮熟。
6.下入配菜。
7.加盐，鸡精，十三香调味。
8.放上青菜烫一下。
9.倒入提前调好的芝麻酱。
10.放入麻油。
11.成品图。
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家庭版麻辣烫，越热越要吃
食材明细：
主料：：牛肉100g，鸡爪6个，鸡杂4个，火腿肠6个，蘑菇50g，海带50g，木耳50g，土豆1个，西兰花50g，鹌鹑蛋8个，牛百叶100g，白叶皮50g，基围虾5个，龙骨500g，
辅料：：植物油10g，盐8g，豆瓣酱2勺，生抽1勺，老抽少许，花椒1g，姜5块，青辣椒2个，红辣椒5个，蒜5颗，香葱1颗，
家庭版麻辣烫，越热越要吃的做法步骤：
1.蘸上料汁超级美味
2.食材准备好
3.少许熬一锅高汤，我用的龙骨加入清水用高压锅煮滚转小火炖半个小时。
4.牛肉切薄片，放少许盐，蚝油，孜然腌渍十分钟
5.牛百叶用盐，醋抓匀反复冲洗干净
6.鸡爪用料酒，姜片，花椒煮十分钟冲凉备用
7.海带，木耳绰水
8.鸡杂绰水后切薄片
9.牛肉串好
10.蘑菇和鸡杂串好
11.西蓝花，牛百叶串好
12.木耳串好
13.土豆，百叶皮串好
14.鹌鹑蛋，火腿肠，鸡爪串好
15.调料准备好，来一个大集合
16.植物油将姜片，蒜片，干辣椒，花椒煸香后加入2勺豆瓣酱炒出红油
17.加入高汤，放入适量盐，生抽，老抽
18.放入青红辣椒段，辣椒红油煮滚移至电磁炉上面
19.喜欢什么烫什么哦
20.分类，各取所需哈哈
21.蘸上辣椒红油，又辣又烫，干净实惠。
22.辣椒红油的做法。干辣椒粉放入白芝麻拌匀，植物油烧滚分3次淋在辣椒粉上即可。配制蘸料的时候舀一勺辣椒油加上生抽，老抽，芝麻香油，少许盐，葱花，香菜末即可。
小贴士：
像鸡爪，鸡杂之类的食材可以煮至半熟这样等一下烫的时间的缩短了。
竹签清洗干净后用开水煮5分钟彻底消毒。
熬一锅高汤这款家庭麻辣烫就成功了一半哦！
简易版麻辣烫
食材明细：
主料：：火锅料半袋，生菜适量，蘑菇适量，粉条适量，金针菇适量，木耳适量，
辅料：：自炸辣椒油适量，黄辣椒适量，
简易版麻辣烫的做法步骤：
1.将所有的蔬菜洗干净，木耳泡发
2.锅里放入水加入半袋火锅料（火锅料只是借味，我觉的不够辣，加了自己炸的辣椒油和黄辣椒）
3.加入蘑菇和金针菇.木耳煮一会
4.在加入粉条（这粉是火锅粉，特别好烂，如果是不好烂的粉得先泡一下或者煮一开在下别的菜）
5.水开后下青菜
6.煮熟就可以了（爱吃酸的加点醋）
砂锅麻辣烫（清汤版）
食材明细：
主料：：小肥羊清汤火锅底料小半袋，豆泡适量，木耳适量，香菜适量，虾仁适量，葱1小段，蒜3瓣，大料1个，盐适量，
辅料：：鱼丸半盘，豆腐皮适量，羊肉片适量，菠菜适量，萝卜丸子适量，姜3片，花椒10粒，虾油适量，
砂锅麻辣烫（清汤版）的做法步骤：
1.用鸡架小火熬出高汤，最后放盐。
2.准备一包小肥羊清汤火锅底料，一砂锅大概用半包左右
3.砂锅里放上火锅底料，加入高汤，
4.放入切好的葱姜蒜，花椒，大料，熬开
5.鱼丸，羊肉片都是冰箱的存货，上次吃涮羊肉剩下的
6.昨晚炒菜剩下的泡发的木耳
7.豆腐泡，豆腐皮都是冰箱的存货
8.白萝卜丸子是之前炸好冻冰箱的存货
9.洗净香菜和菠菜
10.砂锅的汤开后，先加入豆腐皮，鱼丸这些耐煮的食材
11.煮高汤的同时，调好麻酱
12.切好香菜末，根据自己的口味添加，最好加些花生碎，味道更好
13.最后锅中放入羊肉，青菜，虾仁，虾油。这是之前用剥虾仁剩下的虾头熬的虾油，加入清汤锅里不仅颜色好看，味道也更加鲜美，喜欢吃辣的，可以在此时加入辣椒油
14.出锅时点适量的香油，鲜美的砂锅麻辣烫就做好了！
小贴士：
1.砂锅的保养很重要，先小火烧，锅热后转中火烧开，最后做熟端上桌以后最好不要立刻将砂锅的食材倒空，给砂锅一个缓冲的过程，否则砂锅容易裂。
2.煮食材时，菜和虾仁，羊肉片放在最后，尤其是菜过早放入的话影响口感。
【简易版】麻辣烫
食材明细：
主料：：干豆腐适量，粉丝适量，
辅料：：小菜适量，西红柿一个，辣椒油适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，麻酱适量，盐适量，鸡精适量，
【简易版】麻辣烫的做法步骤：
1.烧水，加入盐，鸡精。
2.调料。。。。。。。
3.挑自己喜欢吃的青菜和一个西红柿，我觉得加入西红柿的味道比较好。
4.水开后放入郫县豆瓣酱和切小块的西红柿，别的友友有用油炒的，但是我觉得比较腻。个人的喜好问题。
5.加入小菜。
6.干豆腐。
7.放入粉丝。
8.煮好后把菜菜捞出来装在碗里。
9.加入麻酱，蒜末。加点原汤。
10.味道还不错。只是很咸。可以加醋，糖，辣椒油。凭个人喜欢发挥吧。
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版麻辣烫》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱麻辣烫专题，希望您能喜欢！
