食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"新派冒菜麻辣烫小火锅三合一"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：底料200克，烫菜1000克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，大葱适量，小葱适量，香菜适量，干辣椒适量，干花椒适量，菜籽油适量，
新派冒菜麻辣烫小火锅三合一的做法步骤：
1.原料一览，二人餐。
2.锅内倒入1升热水，依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。
3.按顺序倒入食材，后熟先放。
4.开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透，大约2分钟。
5.起锅倒入盆中。重口味着请继续往下看！
6.撒上葱花、香菜、蒜末。
7.干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后剪成段。
8.锅内放入植物油100克加热至6成热（大约180度，锅内大量冒烟）。
9.放入干辣椒、干花椒爆香，同时关火或端起炒锅，看下图。
10.迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
11.大功告成，准备一碗米饭。
12.香喷喷的好诱惑。
13.辣得不行，吃几根冰黄瓜。
14.继续开整，加油！
15.酒足饭饱（忘记拍RIO了），剩下几片叶子。
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三合一面
食材明细：
主料：：小麦面粉450G，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，韭菜50G，西红柿1个，豆干100G，猪肉170G，豆瓣酱适量，花椒适量，胡椒粉适量，
三合一面的做法步骤：
1.准备好所有主辅料：鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。
2.韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；
3.油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。
4.油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。
5.等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。
6. 重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。
7.放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。
8.放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。
9.再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。
10.放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。
11.好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成
12.提前和好的面。
13.把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。
14.水开煮面。
15.用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。
小贴士：
所有炒菜顺序按自己喜好完成；面不要切的太细了；豆干买那种熏过的，我今天没买上；最好少捞一点面或拿海碗盛面，好往起拌喔。
麻辣小火锅
食材明细：
主料：：牛肉卷一盘，羊肉卷一盘，火锅丸子适量，金针菇适量，蘑菇适量，豆腐皮适量，木耳适量，白菜适量，
辅料：：火锅底料适量，
麻辣小火锅的做法步骤：
1.现切牛肉卷。卖牛肉的推荐妈妈买的，肥瘦相间，很漂亮。
2.冰箱里扒的所有材料，鲜红的那盘是羊肉卷，能用的全都用上了。
3.砂锅加半锅水，火锅底料酌情加入。水开后按成熟顺序依次放入菇类，木耳，豆腐皮，火锅丸子，煮开后放肉煮至变色完全熟透，最后放入白菜芯，稍煮即可。重庆牛油火锅底料麻辣香浓，视个人口味加入。
4.煮好了。
5.开吃。
什锦小火锅
食材明细：
主料：：鸡翅根4只，小排骨适量，白玉菇适量，鲜香菇2朵，青菜1把，草菇5朵，小油豆泡适量，胡萝卜1小段，白萝卜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，姜片3片，葱适量，
什锦小火锅的做法步骤：
1.将鸡翅根和排骨一起放入锅内，焯水去除脏污及污血，然后将鸡翅根和排骨再冲洗一遍。
2.将萝卜洗净，去皮，切块状。
3.把冲洗好的鸡翅根、排骨和萝卜一起放入九阳铁釜饭煲中，放入几片姜。
4.倒入料酒，加入适量清水。爱喝汤的亲可以多加些水，但是不要超过最高限度水位线哦～
5.开启煲汤功能，开始煲汤。
6.这是可以准备自己爱吃的蔬菜，清洗干净。
7.将香菇切片，草菇划十字道，胡萝卜切成自己喜欢的片片。
8.待煲汤程序结束，放入准备好的蔬菜。
9.再加入一把提前清洗干净的青菜呛呛色。
10.撒入适量盐。
11.我又开启了蒸煮功能，煮了7分钟。端出来摆盘就可以啦～～
重庆小火锅
食材明细：
主料：：烫菜1000g，火锅底料200g，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，干辣椒适量，干花椒适量，大葱适量，姜适量，小葱适量，香菜适量，
重庆小火锅的做法步骤：
1.原料一览，二人餐。
2.锅内倒入1升热水，依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。
3.按顺序倒入食材，后熟先放。
4.开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透，大约2分钟。
5.起锅倒入盆中。
6.撒上葱花、香菜、蒜末。迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
7.干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后剪成段。
8.锅内放入植物油100克加热至6成热（大约180度，锅大功告成，准备一碗米饭。。
9.放入干辣椒、干花椒爆香，同时关火或端起炒锅，看下图。
10.迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。
11.大功告成，准备一碗米饭。
12.香喷喷的好诱惑。
13.辣得不行，吃几根冰黄瓜。
14.来张特写，再回味一下！
小贴士：
1、底料的多少根据个人口味调账。
2、建议比例为底料100克，烫菜500克。
3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度，可以选做。
鲫鱼小火锅
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：红枣几颗，花椒少许，八角一个，葱段适量，姜片适量，香叶两片，
鲫鱼小火锅的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞洗干净。
2.花椒，八角，香叶，葱段，姜片、红枣备用。
3.将鲫鱼烧成鱼汤，将鱼拿出来。可以单独吃的。
4.涮火锅的丸子，厚百叶，鱼片，羊肉片等。
5.放入丸子厚百叶到鱼汤里面，开小火烧开，因为这些东西还是先放进去比较好。
6.接下来等锅开了后就可以开始涮羊肉片和鱼片了。
这个火锅很干净。
第一他没有太多的乱七八糟的底料，也不是很油的
第二鱼汤加上涮羊肉就是鱼羊鲜了，汤很好喝，当然不要烧太久。
第三这个汤是鱼汤有营养，做起来也不麻烦，对于有时候嘴巴馋想吃火锅了就可以用他了。
小贴士：
鱼汤里面可以放少许的牛奶哦，更好喝哈哈，我第二次做的时候就用奶粉冲了一点点牛奶，然后倒入鱼汤里面的，更白了。
单身小火锅
食材明细：
主料：：各类海鲜丸子适量，五花肉适量，粉带适量，菜花适量，金针菇适量，包菜适量，
辅料：：小香葱适量，麻辣火锅调料适量，辣椒油适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，香醋适量，
单身小火锅的做法步骤：
1.火锅的方便就在于家里有什么、喜欢吃什么，就煮什么，这一步根据个人爱好
2.吃火锅，粉带是必备吧
3.吃火锅，粉带是必备吧
4.清水煮沸后，下入火锅底料和食盐，在此沸腾后海鲜丸子、五花肉、菜花、金针菇、包菜依次顺序下进锅里，食物熟后撒一些鸡精和几滴香醋
5.好了，尽请享用吧
海鲜小火锅
食材明细：
生豪1粒，蚵仔8颗，蛤蜊6颗，鱼片3片，透抽1大片，大草虾2尾。白菜1/4颗，a菜4叶，金针茹20克，鱼板1片，豆腐1块，福州丸1颗，芋头1小块，玉米1/3棵，香菇1朵，蕃茄1片，高汤1锅，冬粉或面条。
海鲜小火锅的做法步骤：
1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。
2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。
3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。
素菜小火锅
食材明细：
主料：：莲藕适量，血豆腐适量，金针菇适量，海带适量，
辅料：：小葱适量，香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，酸适量，火锅底料适量，
素菜小火锅的做法步骤：
1.锅里热油，放姜和蒜炒出香味。
2.加入火锅底料炒香。
3.加入葱炒香。
4.加入开水烧开就可以加海带跟血豆腐一起炖，这两个可以多炖会。
5.差不多十分钟就可以下莲藕了。
6.差不多七八分钟就可以下金针菇跟小油菜。
7.三分钟左右就可以了。
小火锅羊肉
食材明细：
羊肉片，适量，白菜，1棵，盐，1茶匙(5g)，鸡精，1茶匙(5g)，香油，1茶匙(5ml)。
小火锅羊肉的做法步骤：
准备时间：3分钟
烹饪时间：10分钟
1. 炒锅上火，加清水煮开。
2. 白菜用手撕块，放入水中。
3. 水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。
小贴士：
此菜和涮羊肉关系密切，在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片，可以去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了。
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