1.萝卜烧牛肉(1)
食材明细:
萝卜250克,牛肉(瘦)250克,猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(红、尖、干)2克,盐4克,酱油10克,味精2克
萝卜烧牛肉的做法步骤:
1. 将萝卜洗净切成2厘米方块;
2. 熟牛肉切成2厘米方块;
3. 勺内放油热,倒入牛肉、萝卜块,再放入葱姜炒几下;
4. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤,调好口味烧开;
5. 用慢火煨至汁浓,加水淀粉勾芡,淋上明油、香油出勺即可食用。
小贴士:
本品需鲜汤约300克。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
2.萝卜烧牛肉(2)
食材明细:
萝卜250克,牛肉(瘦)250克,猪油(炼制)50克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(红、尖、干)2克,盐4克,酱油10克,味精2克
萝卜烧牛肉的做法步骤:
1. 将萝卜洗净切成2厘米方块;
2. 熟牛肉切成2厘米方块;
3. 勺内放油热,倒入牛肉、萝卜块,再放入葱姜炒几下;
4. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤,调好口味烧开;
5. 用慢火煨至汁浓,加水淀粉勾芡,淋上明油、香油出勺即可食用。
小贴士:
本品需鲜汤约300克。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
3.胡萝卜烧牛肉
食材明细:
牛里脊肉适量,胡萝卜适量,油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量
胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
第1步牛肉切片,用淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制入味。胡萝卜洗净,切丝。
第2步锅置火上,放油,烧热,把胡萝卜丝放油锅,大火爆炒至八成熟,盛出锅里再放油,烧热至5成热,放入牛肉,大火爆炒至牛肉变色。
第3步倒入胡萝卜丝一起翻炒,加入盐、味精调味,炒匀即可。
4.白萝卜烧牛肉
白萝卜是冬天不可少的一种很普通的食材,但是白萝卜的营养成分可不一般哦。白萝卜可消炎止咳、促消化、排毒防癌,对肺痿、便秘、胀气、消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎等有治疗作用。
材料:
350克牛肉,400克白萝卜,
白萝卜烧牛肉的做法步骤:
1,将牛肉洗净,切成小块
2,锅置火上,注入适量清水,放入牛肉汆烫至出血水
3,备好调料
4,将汆烫好的牛肉捞出沥水备用
5,锅烧热油,放入牛肉煎炒出香味
6,放入卤料爆香
7,加入花椒炸香
8,放入豆瓣酱,炒出红油
9,加入酱油,炒匀至上色
10,再放入干红辣椒,炒出辣味
11,注入适量清水,放入大葱段、姜片、蒜片大火烧开
12,转小火慢炖1小时
13,加入白萝卜,翻炒均匀
14,盖上锅盖,继续焖20分钟
15,调入少许盐、胡椒粉、味精翻炒均匀即可盛出
16,成品图
5.萝卜素鸡烧牛肉
食材明细:
萝卜适量,素鸡适量,熟牛肉适量,姜末适量,酱油适量,精盐适量,白糖适量,醋适量,八角适量,花椒粒适量,蒜片适量
萝卜素鸡烧牛肉的做法步骤:
第1步萝卜削皮切块,素鸡也切块。为了方便我牛肉是买了熟食店的,味道同样不错。锅内放油烧七成热,倒入萝卜块和素鸡煸炒2分钟。
第2步然后加入牛肉,锅中加水没过,然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精盐、酱油、调好口味大火烧开。然后用慢火煨至汁浓,最后撒些葱花即可上桌。我做的这个菜量够我吃3顿了,在加个西红柿蛋汤,很下饭也很开胃,这么冷的天在家吃顿热乎的饭菜,也是一种享受吧。
更新时间:2023/11/03