萝卜炖鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼干150，姜适量，椒盐适量，

辅料：：萝卜50，蒜适量，

鱿鱼萝卜的做法步骤：

1.水泡10个小时以上，洗净。

2.晾干水份。

3.鱿鱼干切条，要薄一点。

4.姜切丝、蒜切片，备用。

5.白萝卜切条，用盐去水分，再洗去盐，攥干。

6.胡萝卜切条。

7.热锅放油，加入萝卜先炒，7分熟时，再放鱿鱼干，快炒的同时，加入椒盐。

8.大功告成，美味可口，上盘喽！

小贴士：

1、炒鱿鱼干的时间不要太长。
2、放入椒盐，烧烤用的调料，别的不用。
3、因萝卜有盐分，椒盐里也有盐分，炒的时候就不要加盐了。

食材明细：

鱿鱼(干)100克，豆腐(北)400克，辣椒(红、尖)20克，大葱8克，大蒜(白皮)5克，姜5克，鸡精10克，淀粉(豌豆)30克，胡椒粉2克，色拉油30克，黄酒8克，虾酱30克

虾酱炖鱿鱼的做法步骤：

1.将干湿鱿鱼用清水浸软，约需半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉20克捞匀沥干水。

2.豆腐润洗净放器皿内。

3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜（剁茸）、虾酱、红椒（切丝）、黄酒，用水3/4杯或适量，鸡粉10克、淀粉10克、白糖5克、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，芋头适量，

辅料：：香菜适量，蒜泥适量，红辣椒适量，小米椒适量，料酒适量，香油适量，葱适量，生粉适量，蚝油适量，

芋头炖鱿鱼的做法步骤：

1.准备食材:鱿鱼（鱿鱼切成鱿鱼卷）、芋头滚刀切

2.准备食材:蒜泥、辣椒、葱、香菜、姜

3.鱿鱼焯水（可加入少许料酒），捞起沥干，装盘待用。

4.热锅，待油热后，放入蒜泥爆香，倒入鱿鱼爆炒，加入少许的盐（待会炖芋头还要放盐的）、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼，可以一边用高压锅炖芋头了。

5.把炖好的芋头倒入锅中，与鱿鱼一起炖，最后加入香菜、滴几滴香油，少许味精，（如果汤汁不粘稠，这时候可加入少量的生粉勾芡，一般芋头的汤是蛮粘的。），装盘时撒上葱花。

6.美美的，可以来吃了。（如果有墨鱼，建议用墨鱼来炖芋头，口感会更好。）

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，红枣适量，

辅料：：姜适量，葱适量，红萝卜适量，

配料：：盐适量，麻油适量，

红枣炖鱿鱼的做法步骤：

1.前期准备工作，把红枣、胡萝卜、鱿鱼、葱姜洗干净了。

2.把红萝卜切成条状，鱿鱼切丝~ 红枣去核。

3.放到电锅里面加水炖30分钟。

4.加姜搅拌一下，再炖30分钟。

5.炖1个小时左右，萝卜基本熟透之后，开始放盐，葱，麻油等配料。Ok,5分钟之后就可以开锅啦。

小贴士：

红枣在鱿鱼炖的差不多的时候才放，以防止红枣炖烂了~

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，萝卜适量，

辅料：：虾皮适量，葱适量，香菜适量，姜适量，油适量，

配料：：盐适量，糖适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，鱼露适量，酒适量，

鱿鱼焖萝卜的做法步骤：

1.鱿鱼、萝卜

2.虾皮、葱、香菜

3.鱿鱼切菱形花，萝卜切大块，葱、香菜切段，姜切丝

4.烧沸水，下鱿鱼

5.把鱿鱼煮至卷起，盛起待用

6.热锅，下油，爆香姜与葱白

7.下萝卜块，炒一下

8.下适量的水，焖15分钟

9.下虾皮，把萝卜焖至8成熟

10.下鱿鱼卷和调味料，再焖5分钟左右

11.下葱、香菜段

12.所有材料翻拌一下，就可上碟

13.所有材料翻拌均匀，就可上碟