食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了萝卜炖骨头。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：萝卜一个，龙骨400克，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，油适量，八角适量，料酒适量，
萝卜炖骨头的做法步骤：
1.萝卜滚刀切。
2.将切好的萝卜放进砂锅里备用。
3.姜用刀拍开。准备八角半个。
4.骨头洗净沥干水分。
5.热锅，放油爆香配料。
6.倒入龙骨翻炒，加盐、料酒。
7.待骨头肉变白，香味溢出加一碗水煮开。
8.将骨头连同汤汁一起倒入装有萝卜的砂锅，淋上酱油，加盖焖15分钟即可。
小贴士：
焖的时候可以不时看看，萝卜能够用筷子插穿就说明炖好了。
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胡萝卜梨炖骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头500g，梨1个，胡萝卜1个，
辅料：：姜1大块，葱1颗，盐少许，枸杞适量，
胡萝卜梨炖骨头汤的做法步骤：
1.材料。
2.锅中注入适量清水放入几片姜，大火煮开放入骨头。
3.煮至没有血水捞出洗干净。
4.另外备姜几片葱白两段儿，梨去皮去核切块儿。
5.胡萝卜切成块，可以稍作点花型。
6.枸杞用水泡一下。
7.把所有材料放入电压煲中，注入适量清水。
8.启动时间四十分钟，出锅前放少许盐调味。
9.润肺滋补。
酸菜炖骨头
猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表
材料：
主料：冻豆腐250g，猪脊骨500g，粉条100克，红薯100g，
辅料：葱适量，八角适量，食盐适量，姜适量，
酸菜炖骨头的做法步骤：
1. 猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫
2. 泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟
3. 酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可
4. 锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可
铁锅炖骨头
排骨（不是肋排）放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。
材料：
主料：排骨500克，，
辅料：生抽2勺，料酒2匙，蚝油适量，食盐2匙，美极鲜酱油1勺，八角2个，姜2片，葱5段，开水500毫升，，
铁锅炖骨头的做法步骤：
1. 排骨（不是肋排）放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来
2. 取一铁锅，我家太后说，压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香，如果不赶时间的话，不妨尝试下铁锅做出的肉，这可是几十年的经验啊
3. 锅里加入一些水，放入排骨，加入一粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加入一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进去，收一下汁，翻炒一下即可出锅
海带炖大骨头
食材明细：
主料：：大骨头3根，海带适量，香菇半碗，
辅料：：生姜适量，大葱一节，芸豆小半碗，绿豆小半碗，料酒适量，党参适量，沙参适量，
海带炖大骨头的做法步骤：
1.大骨头放入锅中加水，煮开后，把沫子打干净
2.盛出清水洗干净
3.准备好生姜，大葱。生姜拍扁容易出味
4.准备海带
5.准备芸豆，香菇，绿豆，都要提前泡好
6.锅中添油，放入生姜，发葱，放入大骨头翻炒，加入料酒
7.煮锅里添水，一次性把水添够，宁可水多，也不能水少，中途加水会影响汤的纯度。放入翻炒后的大骨头，生姜一同到进去，再另加入当参，沙参，芸豆，炖1个小时！也可以根据自己的口感定时间。
8.最后放入海带，香菇。关火的时间根据自己口感定，然后放盐，最后放盐哦，
大骨头炖藕
食材明细：
主料：：大骨头两根，藕一截，葱一棵，姜适量，花椒适量，八角适量，干红辣椒适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，老抽少量，糖适量，盐适量，
大骨头炖藕的做法步骤：
1.藕去皮切滚刀块。
2.葱切小段，姜切片。
3.锅中放入适量清水，冷水放入大骨头，烧开两分钟。
4.用温水洗净。
5.把大骨头放入高压锅中，放入葱姜，加入适量生抽，料酒，少量老抽。
6.加入适量糖翻炒一会，加入适量干红辣椒，适量花椒八角。
7.加入适量清水，没过大骨头，加入适量盐。
8.加入藕块。
9.在高压锅烧开，喷气20分钟即可关火，水刚好耗干，汤汁粘稠。
10.成品图。
大骨头炖山药
食材明细：
主料：：猪大骨头2斤，
辅料：：山药大半根，豆腐皮半张，
配料：：葱段适量，姜片4片，八角2个，红枣3个，盐适量，芝麻酱1小勺，
大骨头炖山药的做法步骤：
1.备齐原料。豆腐皮是后来加进去的，没有拍上。
2.大骨头洗净，冷水下锅。
3.大火烧开，煮5分钟，倒掉水。
4.冲净大骨头上的浮沫，放到加足冷水的锅里，葱、姜、八角、红枣、芝麻酱一起入锅。大火烧开，转小火慢炖。
5.中间把山药、豆腐皮、盐，加进去。
6.继续炖，炖到肉酥烂，山药软糯即可。
羊骨头炖茄子
食材明细：
主料：：羊骨头2斤，
辅料：：辣椒适量，葱适量，茴香适量，盐少量，生抽两勺，茄子适量，
羊骨头炖茄子的做法步骤：
1.羊骨头。
2.葱，茴香，辣椒。
3.新鲜茄子小院自家种的
4.少量油放不沾锅，把羊骨头炒没事水份，放辣椒，葱段
5.加开水莫过羊骨头，中火炖半小时，羊骨头8分熟了
6.下茄子，却成滚刀块，在炖20分钟
7.出锅放入茴香。
8.茄子入味，羊骨头软烂非常好吃。
小贴士：
羊骨头必须炒干巴点，要不那骨头不好吃，放茄子时不要放水了，因为茄子含水份。
香菇炖腊肉骨头
满屋飘香的香菇炖腊肉骨头
在南方，一般来说都有做腊肉、香肠的习惯。
记得刘若英做过一个有关乌镇的广告，里面的镜头就有水上人家掉晒香肠的习俗。香肠固然非常好吃，但做起来也挺麻烦的。而腊肉就不一样了，按比例把盐炒热来，等到冷却，就抹在肉上面，腌制个3-7天，然后挂在阳台上面晾晒，等到滴油了，就可以炒或蒸来吃了。南昌人有道名菜黎蒿炒腊肉，就是用这样的腊肉炒的咯。
炒腊肉、蒸腊肉固然非常的好吃。不过基本上这样的腊肉都是用五花肉做成的。而点点家的腊肉一般不用五花肉做，而是用剁刀肉做。因为剁刀肉上面除了有肥有瘦，关键还有骨头。做法其实和五花肉的做法一样，不过一般来说遇到骨头的地方要多抹些盐，这样晒出来的腊肉骨头才香呢。
记得每年我做腊肉的时候，都会买这样的剁刀肉做，因为我们全家都非常爱喝腊肉骨头炖出来的汤。小的时候绝对是我们家过年的保留菜，从来不拿这个菜招待客人的。一来腊肉骨头本来就不多，二来由于味道太鲜美了，都不舍得给其他的人喝。刚结婚的时候，有次炖了这个汤，里面只有两块腊肉骨头。炖好以后，我去阳台上晾衣服，转身再来喝汤的时候，发现里面一块腊肉骨头都没有了，全被老公一个人吃光了。当时我那个失望呀，于是感觉非常的委屈，因为那年就是这两块腊肉骨头。一肚子的委屈冲着老公发了一顿脾气，告诉他这个东西一年最多只有3次机会。当时他还满脸的不在乎的样子，后来知道没有得吃了，才知道他把我一年的口粮都吃光了。再以后每次喝这个汤的时候，他都会很小心的为我留一块，当然都是留小的给我咯！
煲这个汤喝，不光是喝的时候感觉美味无比，连煲的时候，满屋都会闻到浓浓的腊香味。真的是百闻不厌、百吃不烦呀。
香菇炖腊肉骨头原料：香菇、腊肉骨头
配料：芽白
香菇炖腊肉骨头做法1、准备好腊肉骨头，最好是剁开咯。
2、香菇洗干净。
3、将香菇的表面划十字口。
4、芽白洗干净，用手撕开，备用。
5、将除芽白以外的材料放入汤锅中，加够水。
6、大火烧开，小火炖2-3个小时。
7、最后放入芽白、再炖10分钟即可出锅。
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凡鸟叽喳：
1、这款汤由于是用腊肉骨头煲的，所以一定不能放盐咯。
2、如果用海带味道可能会更加鲜美咯。
骨头萝卜汤
食材明细：
主料：：骨头150克，香菇1朵，萝卜400克，
辅料：：海带10克，红枣2个，
骨头萝卜汤的做法步骤：
1.说实在的，我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的，大火烧开，小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片，加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟，盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士：
萝卜提前用盐腌是方便入味，所以煲骨头时先不用加盐，最后萝卜熟后再试一下味即可。
虫草萝卜煨骨头
食材明细：
主料：：猪骨头2斤，萝卜1个，虫草5根，
辅料：：盐适量，姜适量，香葱适量，
虫草萝卜煨骨头的做法步骤：
1.买的骨头叫师傅切块
2.放一盆清水浸泡一两个小时
3.炒锅中放水
4.水烧开放骨头绰水
5.再次烧开后，捞出洗净， 放高压锅
6.放入适量的水
7.放入姜片
8.虫草用清水洗净
9.把虫草放入骨头汤中，高压锅点火烧开
10.放气完后，转入砂锅慢慢小火煨一至两小时
11.萝卜洗净
12.去皮后切成片
13.炒锅放水点火
14.烧开后，放入切块的萝卜绰水
15.烧开后，放入切块的萝卜绰水
16.烧开后，放入切块的萝卜绰水
17.放入三小勺盐即可，喜欢味精的也可放味精
18.盛起放入切好的葱花
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜炖骨头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉炖萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
