萝卜炖豆腐

食材明细：

主料：：豆腐500g，胡萝卜50g，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，味精适量，葱适量，姜适量，

豆腐炖胡萝卜的做法步骤：

1.豆腐、胡萝卜洗干净。

2.豆腐切成块。

3.胡萝卜切成滚刀块。

4.用盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。

7.倒入碗汁，炒均匀，盖上锅盖大火烧开，改文火炖。

8.2、3分钟后胡萝卜入锅同炖。

9.炖至食材入味，视情况淋少许水淀粉即可。

小贴士：

1、调制碗汁，依据个人口味添加调味品。
2、文火慢炖，食材更入味。

食材明细：

主料：：大豆腐1块，白萝卜半根，葱1根，姜适量，香菜少许，

辅料：：油少许，盐适量，五香粉少许，

白萝卜炖豆腐的做法步骤：

1.大豆腐一块，白萝卜半根，大葱一根，香菜少许还有一块姜。

2.豆腐打成块用开水烫一下去豆腥味。

3.过凉。

4.白萝卜切片。

5.白萝卜也要烫一下去萝卜气。

6.过凉。

7.洗干净葱姜香菜。

8.准备好所有食材。

9.平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。

10.炝上汤。

11.放上豆腐炖开锅。

12.加白萝卜片。

13.白萝卜软烂之后加盐加五香粉撒上香菜叶，关火。

14.家常菜清淡好吃还营养。

食材明细：

主料：：豆腐200g，萝卜1个，

辅料：：虾米适量，葱花适量，

萝卜虾米炖豆腐的做法步骤：

1.萝卜洗净去皮切丁（萝卜皮用来腌咸菜了）

2.豆腐切块，虾米温水浸泡

3.不粘锅倒少许油将豆腐煎至表面微黄常盛出待用

4.另起锅倒少许油煸香葱花

5.倒入萝卜丁翻炒

6.翻炒至变色变软

7.加入煎制过的豆腐翻炒

8.最后放入泡软的虾米

9.加适量水

10.盖锅盖小火炖制软烂即可

小贴士：

豆腐用不粘锅煎制口高会更好。

食材明细：

主料：：冬瓜400g，豆腐200g，

辅料：：虾皮20g，

萝卜虾皮炖豆腐的做法步骤：

1.主料：萝卜、豆腐、虾皮

2.萝卜去皮切丁（萝卜皮可以腌咸菜的）

3.豆腐切块

4.煸香葱花

5.先倒入萝卜丁翻炒

6.加适量水

7.将萝卜烧至七成熟

8.下入豆腐烧1-2分钟

9.最后倒入虾皮

10.再加少许盐即可

小贴士：

我买的是无盐虾皮，所以需要加适量盐。

食材明细：

老豆腐半0.5块，胡萝卜适适量，辣腐乳半块0.5块，花椒适量，大蒜适量，小葱适量，油1大匙

腐乳豆腐炖胡萝卜的做法步骤：

1.锅里放油，油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香，去掉花椒再放入胡萝卜块（切得比豆腐块小），炒2分钟后放入豆腐炒1分钟；

2.放入一些凉水，盖上锅盖小火炖10分钟，加入腐乳，再炖3分钟（需要的话适当加水）；

3.到胡萝卜很烂了，放入剩下的蒜末和葱花，收干水分就可以出锅了。

小贴士：

因为腐乳比较咸了，所以建议不要再放盐了，除非口很重的人。