中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“麻辣豆腐炖胡萝卜的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
胡萝卜硬，豆腐软，好像是不搭界，但是炖在一起，胡萝卜会变软，豆腐胡萝卜吸取了豆豉和甜面酱的味道，就成了非常下饭又营养的菜了。
原料：
豆腐一块（自己喜欢的种类，只要不是嫩豆腐就好）红色胡萝卜一根（没有的话黄的也可以）
调料：
适量盐花椒粒1勺1大勺油郫县豆豉1小勺甜面酱1小勺适量糖（可选）葱花1小勺水淀粉适量（可选）水适量
做法：
1、豆腐切成长块儿，厚半厘米多；胡萝卜洗净切滚刀块（建议不去皮）；
2、锅里放花椒和少许油，中火煸出香味，把花椒挑出来后，放剩下的油加热；油热后放胡萝卜，炒半分钟后放豆腐，翻炒几下以后加水，没过豆腐和胡萝卜就可以；盖上盖子炖8-10分钟；
3、胡萝卜软了以后，放豆豉和甜面酱，盐，翻炒几下，等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉（如果放的话），出锅前放葱花。
心得：
麻辣的程度由自己掌握； 因为放了甜面酱，所以不要放过多的盐； 吃荤的人可以放些肉汤替代水
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麻辣猪血炖豆腐的做法
材料：
猪血50g，老豆腐，葱姜蒜，辣椒，
麻辣猪血炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，猪血豆腐切块，葱姜蒜，辣椒切末
步骤2，热油，倒入葱姜蒜煸香，到去一点生抽老抽！下猪血豆腐，加啤酒，炖5分钟即可！
宝宝辅食--胡萝卜鲜贝炖豆腐的做法
材料：
南极鲜贝1只，胡萝卜半根，嫩豆腐1小块，，
宝宝辅食--胡萝卜鲜贝炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、嫩豆腐切片，南极鲜贝自然解冻后撕小块。
步骤2，热锅冷油（橄榄油），依次加入胡萝卜片、鲜贝，爆香
步骤3，加入适量热水（或高汤）
步骤4，烧开后下豆腐炖煮约5分钟。
步骤5，蚝油提鲜，少量宝宝盐，淀粉勾芡，出锅。配上米饭开动。
麻辣牛腩萝卜炖
食材明细：
主料：：牛腩适量，白萝卜适量，
辅料：：麻辣汁适量，香芹适量，盐适量，鸡精适量，
麻辣牛腩萝卜炖的做法步骤：
1.牛腩，
2.清洗干净过开水去味，
3.用清水清洗改刀，
4.放进电压锅里炖烂，
5.炖好的牛腩，
6.白萝卜一个，
7.切丁，
8.放地牛腩锅里，
9.放盐，
10.再炖十分钟，
11.调进麻辣汁
12.撒上香芹，
13.撒上鸡精，
14.烧开，
15.出锅。
胡萝卜土豆炖牛腩的做法
很好吃的胡萝土豆炖牛腩.话说这里面的土豆和胡萝卜最好吃,吸足了牛腩味.天气凉了,很适合这样的煲仔锅,饭菜一锅香,不用担心菜一上桌就会凉了,我和猪的饭量都不多,两个人还吃不完这一锅,留着下一顿似乎更好吃了,惊喜啊!
材料：
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，生抽，老抽，盐，黄片糖，鸡精，
胡萝卜土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，热油爆香姜片.
步骤2，下洋葱爆香.
步骤3，倒入下淖过血水的牛腩翻炒.
步骤4，加水没过牛腩.
步骤5，大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间)
步骤6，倒入胡萝卜和土豆.
步骤7，调入生抽,老抽,盐,黄片糖,鸡精继续炖30分钟
芋头猪肉炖胡萝卜的做法
好久没有做过一碗就能解决一顿饭的食谱啦，马上给你们安排上！今天推荐的这款不仅营养好吃，重点是非常的快手！非常适合“偷懒”或者时间太紧的时候，做一碗来喂饱宝宝。 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。由于芋头的淀粉颗粒小，消化率很高。而且芋头有助于头发变得乌黑亮丽，还能帮助防蛀牙呢！BigTummy的黑猪柳中富含的维生素B1能够促进宝宝神经系统的发育和维持正常的精神功能，让宝宝更加活泼机敏，养出聪明可爱的小宝贝。Q:河马妈妈，这道辅食的营养价值怎样❓A:BigTummy猪柳中富含丰富的铁元素。春天宝宝代谢率增高，铁元素支持的血红细胞代谢极为重要。芋头因为有极其丰富的膳食纤维，有健脾益胃，助消化，易肺止咳的功效。非常适合没有胃口，虚弱，肠胃不好拉肚子的宝宝。建议月龄：9个月以上，对食谱内食材不过敏的宝宝。PS：我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》，一起用心、用爱做菜。
材料：
Bigtummy猪柳30g，芋头40g，胡萝卜20g，，
芋头猪肉炖胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，Bigtummy猪柳解冻3分钟。
步骤3，芋头与胡萝卜切丁。
步骤4，猪柳切小后剁碎。
步骤5，将胡萝卜芋头放入锅内。
步骤6，倒入200ml的水中火闷煮15分钟。
步骤7，加入猪肉糜，搅拌均匀。
步骤8，将所有食材倒入碗中研磨成泥就可以啦。
步骤9，粉粉糯糯的芋头，搭配香甜软绵的胡萝卜还有猪柳做出的泥，尝起来又甜又香，又解馋又饱腹，保准你家宝宝吃到舔碗！能量满满好消化！
胡萝卜炖羊排的做法
羊肉既能抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，加上暖胃益气补裨的胡萝卜，这道菜无疑是暖身御寒的上选菜品。
材料：
羊排1000克，胡萝卜500克，生姜30克，干尖椒10克，花椒5克，香叶少许，草果少许，八角少许，桂皮少许，橙皮少许，陴县豆瓣25克，剁椒酱10克，植物油60克，盐1勺半，鸡精少许，料酒30克，水适量，，
胡萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排改刀剁成一寸长左右的段；
步骤2，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用；
步骤3，炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香;
步骤4，然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油；
步骤5，下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香；
步骤6，加入没过羊排的水；
步骤7，转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟；
步骤8，将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜
步骤9，炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟；
步骤10，收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。
胡萝卜土豆炖牛尾的做法
这款胡萝卜土豆牛尾煲，除了放了少许的盐，啥都没放，香甜浓郁，原汁原味，直接食用或浇在饭上一起吃，都是不错的选择。参与活动:#爱的周年庆#
材料：
牛尾500g，胡萝卜一根，土豆两个，洋葱半个，盐少许，香菜一根，
胡萝卜土豆炖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，把牛尾洗净用开水稍微焯一下，去血水。
步骤2，加入切好的胡萝卜块、土豆块、洋葱圈，放入高压锅大火煮开后，小火焖15分钟后关火。
步骤3，调如少许的盐。
步骤4，摆上香菜，即可开吃。
步骤5，我的操作过程图忘拍了，希望步骤能让大家明白如何操作，这款炖牛尾非常简单，相信大家一定能做出美味的牛尾来。
步骤6，我的洋葱切块，但和胡萝卜、土豆、牛尾一起炖，时间长炖的比较烂，看不见洋葱了。
步骤7，如果你喜欢西红柿，可以加一个西红柿块，酸酸甜甜的更开胃。
步骤8，上菜咯！
胡萝卜香菇炖牛腩的做法
材料；牛腩500g胡萝卜三根干香菇六朵香菜5g姜一块八角一块
做法：
1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时。
3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用！
营养分析
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
全草含有正癸醛（decanal）、壬醛（nonanal）、芳樟醇（linalool）和维生素c。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇（d-linalool）、二戊烯（dipentene,即d-柠檬烯）以及黄酮甙。
相关人群
一般人群均可食用。
1.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；
2.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
食物相克
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
制作指导
1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。
2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。
烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。
食疗作用
香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
其他相关
《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃，祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
备注
久存香菜的方法：将香菜根部切除，择去黄叶，摊开晾晒一两天，编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐颗挂在细绳上晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用前用温水把香菜浸泡一会儿。
砂锅炖胡萝卜兔肉的做法
平身第一次烧兔子肉，也是第一次吃！老公儿子都说味道真的不错！必须给自己赞一个！
材料：
兔子半只，大蒜苗2根，生姜3小块，大蒜3瓣，胡萝卜2根，干辣椒6个，八角、茴香、树皮、树叶大料等适量，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，开水适量，小葱适量，熟白芝麻适量，，
砂锅炖胡萝卜兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好炖兔子的所有材料。
步骤2，兔肉洗净切成块，水开后，将兔肉倒下水，去掉血沫，然后用冷水冲洗净备用。
步骤3，锅中倒入适量菜子油（家中自榨的，比较香）
步骤4，油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味，然后依次加入料酒、老抽、干辣椒，八角，茴香大料等。
步骤5，煸炒至兔肉都上色后，将兔肉装进砂锅
步骤6，加开水（加至水沒过兔肉就可以了）
步骤7，加适量冰糖（根据个人口味加）盖上砂锅盖中火焖
步骤85，分钟后加入切块胡萝卜，然后小火慢炖一小时左右，肉酥后，大火收汁就可以装盘了。
步骤9，将胡萝卜兔肉装盘，撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰，这样看上去是不是很有食欲呢！
羊肉炖胡萝卜
食材明细：
主料：：羊肉700g，
辅料：：胡萝卜700g，
配料：：姜5片，当归5g，花椒25粒，八角2个，盐5g，
羊肉炖胡萝卜的做法步骤：
1.买新鲜的羊肉
2.洗净切成块
3.备好调味料。
4.锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7.胡萝卜切段
8.胡萝卜放入锅中，加入盐
9.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
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