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1.莱姆酱龙虾沙拉
食材明细:
红皮嫩马铃薯225克,洗净,低脂美乃滋(沙律酱)2汤匙,低脂酸奶(酸奶酪)2汤匙,莱姆(青柠)皮1个,磨碎,冬葱2根,切薄片,糖荚豌豆225克,切片,无籽红葡萄1/2杯,全部对切,无籽绿葡萄1/2杯,全部对切,水田芥45克,洗净,芝麻菜2杯,洗净,盐和胡椒少许,熟龙虾肉454克
莱姆酱龙虾沙拉的做法步骤:
1.马铃薯放入锅中,注入沸水直到盖住全部马铃薯,煮至变软,约15分钟。沥干,待温度稍降后将马铃薯对切。
2.美乃滋、酸奶和莱姆皮混合均匀,用盐和胡椒调味,做成莱姆酱,备用。
3.冬葱、糖荚豌豆、葡萄和莱姆酱与马铃薯拌匀。先把芝麻菜放到碟子上,然后是水田芥、马铃薯沙拉及龙虾肉。
2.巴西蘑菇鲜果沙拉
食材明细:
奇异果3颗,小蕃茄8颗,综合水果罐头100公克,巴西蘑菇180公克,猴头菇100公克,美生菜8片,盐少许,胡椒粉少许,面粉10公克,水15㏄,沙拉酱:10公克,美乃滋100公克,蜂蜜20公克
巴西蘑菇鲜果沙拉的做法步骤:
1.首先准备好沙拉酱和水果料备用:将美乃滋、蜂蜜和奶粉搅拌均匀。另将奇异果、小蕃茄切成约0.5口径的小丁,综合水果料用开水略为沖洗,除去罐头内的糖份后,再把全部的食材轻轻地拌在一起。
2.巴西蘑菇和喉头菇分别处理:首先,放入滚水中汆烫约30秒,置入冷水冷却后,将每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片,抓上少许盐(猴头菇则切成约0.5口径的小丁后,抓上少许盐和胡椒粉),裹上用面粉和水调成的面煳后,入中温油油炸至呈金黄色后捞起。
3.将美生菜剪成圆形,依序置入完成的材料:先放猴头菇,再放水果料和巴西磨菇,最后挤上沙拉酱即可。
3.沙拉龙虾
食材明细:
熟冻龙虾1只(约500公克),西生菜半粒,综合水果罐1罐,白色沙拉酱少许,虾卵少许。
沙拉龙虾的做法步骤:
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。
4.银杏龙虾佐冬虫
食材明细:
主料:龙虾300克,银杏8个,枸杞2克,甜黑豆2个,冬虫夏草0.5克,猕猴桃1个。调料:盐3克,米酒5克,胡椒3克,蒜苗10克,葱20克,姜25克,清汤30克,湿淀粉3克,色拉油300克。
银杏龙虾佐冬虫的做法步骤:
1、猕猴桃去皮,切厚0.5厘米的片,垫入盘中;先将蒜苗、米酒、盐、姜、葱、胡椒放入蒸笼中,上面放龙虾大火蒸10分钟,取出冷却将虾肉整个剥离,放在猕猴桃片备用。
2、枸杞入沸水中小火煮0.5分钟捞出,摆放在猕猴桃上;银杏入沸水中大火煮3分钟至熟,捞出放在虾肉上。
3、冬虫夏草用水泡至回软,入烧至八成热的色拉油中小火浸炸0.5分钟,取出摆在虾肉上,用甜黑豆点缀。
4、锅内放入清汤,用湿淀粉勾芡后出锅,浇在虾肉上。
保健功效
有调解肺呼吸功能,明目益精,滋补肝肾,润肺止咳,抗衰老,保护肝脏等功效。
5.巴西栗花生酱
食材明细:
主料::巴西栗100克,花生200克,熟花生油25克,
辅料::糖粉10克,盐3克,
巴西栗花生酱的做法步骤:
1.准备食材
2.花生放入空气炸锅,并在底部铺平,160度13分钟就好了
3.之后,去掉外皮;巴西栗就像腰果一样,不用处理,就是熟的,上面的棕色薄皮很难去掉哦
4.把花生米和巴西栗一起倒入破壁机
5.按下【冰沙】键,搅拌几下后,第一次放入1/2的花生油
6.再进行搅拌几下,搅拌的时间长短,可以根据自己所要的颗粒大小程度来定
7.接着,第二次放入剩余的1/2花生油
8.再接着搅拌均匀,直至搅拌到合适的细腻程度为止;建议花生酱稍微稀一点,放入冰箱后,吃的时候会很粘稠。
小贴士:
丝巾温馨提示:1.花生油最好放入熟花生油【我的做法是,每次买回来的花生油,按自己的需要,放入锅内煮开,彻底晾凉后,灌入瓶中,每次用的时候就非常方便了。】
2.最好用糖分,因为花生酱不含水,糖不好融化,吃时会有颗粒感,不介意用什么糖都可以。
![龙虾沙拉佐巴西磨菇酱](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04