食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“黑椒牛排佐蜂蜜酱”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：牛排200g，奶酪50g，胡萝卜50g，黄瓜50g，圣女果2颗，
辅料：：黑胡椒粒适量，海盐适量，蜂蜜适量，牛排酱适量，
黑椒牛排佐蜂蜜酱的做法步骤：
1.手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟
2.胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用
3.取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）
4.放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠
5.将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可
小贴士：
1.我选用烧烤架烹调牛肉，如家中没有烧烤设备可改用锅煎制，烹调时间一样
2.牛排的厚度为1cm左右，如选用厚度不一样的牛排请自行调配烧烤时间
3.现磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感会差很多，所以建议大家尽量选用现磨的黑胡椒粒
4.我选用的牛排酱为烧烤腌制牛肉用的，这种半成品的调味酱好处在于可以按照个人喜好调配一些口感，此款酱汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜，如喜欢酸口的可搭配鲜柠檬汁
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黑椒牛排佐奶香土豆泥
美式黑椒牛排佐奶香土豆泥
说起香煎黑椒牛排，大家脑海中首先会浮现的都是高级餐厅里的高档菜品，都是由西餐大厨为你料理的感觉。其实煎牛排在自家厨房做起来很简单。有时间大家不妨自己亲自下厨尝试一番。
黑椒牛排佐奶香土豆泥原料：主材：牛眼肉排一块
辅材：黄油50g，橄榄油，黑胡椒粒，盐，生抽，淡奶油
蔬菜：芦笋，土豆，小西红柿，洋葱，口蘑
我个人认为，土豆泥相比于薯条更适合搭配牛排，薯条吃多了不健康，土豆泥口感细腻润滑，可以喝牛排以及蔬菜形成很好的互补。所以首先介绍土豆泥的简易做法。
奶香土豆泥的做法
第一步：拿一块湿毛巾，把水拧干，包裹住没剥皮的土豆，将土豆放入微波炉中加热6分钟，如果用筷子轻松戳入土豆，证明已经熟透，用冷水冲洗后，剥掉土豆皮。把熟透的土豆切成小块。
第二步：将切好的土豆放入搅拌机，放入适量牛奶，适量生抽，黑胡椒，盐，味精（如放入适量融化的黄油后，味道更加香醇。后搅打成泥。
第三步：将打好的土豆泥放入容器内，待用
土豆泥做好了，现在正式开始做我们的主题牛排啦
黑椒牛排的做法
1.如不喜欢吃牛肉的味道的话，可以放入一点点生抽（生抽不要多，不然会盖过牛排本身的味道，如果肉质新鲜，建议不放酱油），四周撒满黑胡椒，适量盐，再倒入适量橄榄油进行腌制，腌制时我们可以给肉做一些按摩，使之更入味，吃的时候口感也比较嫩。因为我买的牛排不厚，所以我没有用牛排锤或刀背，进行敲打，如果你的牛排超过两厘米厚，建议用刀背拍打肉排，这样肉质的粗纤维会断裂，口感更嫩。
2.牛排腌制的时候，我们可以准备切菜，我们把半个洋葱切成颗粒状，口蘑十字刀，切成四半。小西红柿切成两半，芦笋把根部老的部分切掉，以免成品会咬不动，影响口感。
3.一切就绪后，煎锅预热，放入一块黄油，待油温升高，黄油融化后，放入牛排进行煎制，油温要热，这样能锁住牛排本身的水分。成品才好吃，5分熟的话，大概每一面煎制1分钟。7-8分熟的话每一面煎1分半到两分钟左右。要根据油温，自我调节。
4.牛排煎好后，底油不要倒，我们把小西红柿和芦笋放入煎锅中加热，大概1分钟左右夹起，因为芦笋和小西红柿很容易熟，如果加热过多，口感会很差。
5.接下来我们调制牛排的酱汁，重新放入一些橄榄油，将洋葱爆香，放入口蘑，加入适量红酒，黑胡椒，淡奶油，盐，鸡精，小火烹饪至口蘑缩小变熟后，装入盘中。
6.将土豆泥在盘中铺底，放入牛排，蔬菜，装盘即可。
哈哈哈哈，一道餐馆级别的黑胡椒牛排就做好啦。艾玛，累死我了。同时感谢大家耐心阅读，祝考生或考生家长以及曾经参加过高考和没参加过的所有人。祝大家周末愉快！
黑椒酱牛排骨(1)
食材明细：
主料：：牛排骨1000g，胡萝卜适量，青蒜适量，洋葱适量，
辅料：：煮肉料适量，蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量，
黑椒酱牛排骨的做法步骤：
1.牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的
2.分割成单根的
3.清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净
4.锅加煮肉料
5.高压锅上汽压13分钟，自然解压。
6.捞出控水分
7.油温7成热，入锅炸至表面金黄捞出备用。
8.青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9.锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10.加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11.炒出黑胡椒味的酱。
12.把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁
食材明细：
主料：：西冷牛排200克，
辅料：：牛腩菌100克，口蘑100克，洋葱50克，蒜20克，迷迭香10克，海盐2克，鸡粉2克，黄油15克，红酒30克，橄榄油20克，黄汁粉10克，淡奶油15克，黑胡椒粉15克，
西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁的做法步骤：
1..将洋葱蒜迷迭香切沫，加入1克盐 5克黑椒 20克橄榄油拌匀 腌入牛排中5分钟
2.:将口蘑1切4 牛肝菌洗净 加入1克盐 3克黑椒 15克黄油 拌匀入烤箱180度10分钟
3.15克黄油起锅，炒香洋葱蒜，加入黑椒15克，加入30克红酒，100克黄汁，1克盐 ，5克糖，熬制浓稠加入15克淡奶油成黑椒汁
4.将牛排煎至适合成数，搭配杂菌装盘即可。
小贴士：
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，如果判断不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味
五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售
六、全程以小火为主
使用的厨具：平底锅、煮锅
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