只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的鲫鱼磨菇汤,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：白磨菇3朵，
配料：：葱3根，姜一小块，
鲫鱼磨菇汤的做法步骤：
1.原料图.鲫鱼一条,小葱三根,姜一小块.
2.蘑菇切薄片,葱白葱叶分开切成小小段.姜拍扁.
3.热锅放油,放入鱼煎30秒后,翻面,加入姜,葱白(放鱼旁边),再煎30秒.
4.放一大碗开水,调入一汤匙料酒,加入磨菇片,转小火煮八分钟.
5.等汤变得浓白时,调入一小匙盐,少许味精,再煮半分钟入味,起锅前放葱花.
6.关火,先盛起鱼入碗中,再将汤一并倒入.
小贴士：
1.菜场买鲫鱼时,请卖鱼的处理好,回来洗净,特别要清除鱼肚里的黑色物,擦干,不马上做的话,装保鲜袋放冰箱保鲜.
2.葱姜料酒不能少,能有效去除鱼腥味.姜和葱白在煎好一面翻身时就放入.
3.味精不放也可以,鱼和蘑菇本身就很鲜.
4.蘑菇百度:益气开胃,降血糖,抗癌,热量低,维生素D含量丰富,有益于骨骼健康,抗氧化能力很强,可以有效的延缓衰老.含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
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磨菇炒虾仁
食材明细：
主料：：磨菇250克，电虾仁100克，红萝卜适量，青椒适量，青瓜适量，
磨菇炒虾仁的做法步骤：
1.蘑菇洗净切片。
2.放开水中淖过。
3.红萝卜，青瓜，青椒切片。
4.鍋里放一匙生油，加热先将虾仁煸炒。
5.将蘑菇，青椒，青瓜，红萝卜倒入翻炒，加蚝油，味精，糖。
鹌鹑蛋烤磨菇
食材明细：
磨菇9个，芦笋一把，培根2片，鹌鹑蛋9个，盐 现磨黑胡椒适量，黄油适量
鹌鹑蛋烤磨菇的做法步骤：
第1步准备好全部食材后，磨菇洗净后去根蒂，培根切小丁洗净的芦笋在放了盐和油的沸水中氽烫
第2步捞出，沥干水份摆放在刷了黄油的烤盘里磨菇窝里放上培根丁
第3步放入鹌鹑蛋，摆放到烤盘里全部做好后撒上盐和现磨的黑胡椒
第4步放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS烤箱，设置立体热风循环180度20分种随着一声叮声，美味的鹌鹑蛋烤磨菇就做好了~
第5步是不是很诱人呀~开吃~
小贴士：
一可以用香菇滴~
鲫鱼枸杞汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，
鲫鱼枸杞汤的做法步骤：
1.菜场买回鲫鱼，已杀好，然后洗净，身体上切三段，葱切段，姜切丝。
2.姜丝，料酒，把鱼研一下。
3.油锅在外婆的建议下，把鱼煎一下，再下汤锅。
4.鱼入锅汤后，准备的材料:葱块，枸杞，料酒，盐。
5.大火烧滚，转小火，炖半小时左右。
小贴士：
枸杞和鱼对眼睛都不错，推荐。
鲫鱼豆芽汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：黄豆芽适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
鲫鱼豆芽汤的做法步骤：
1.鲫鱼宰杀，洗净。
2.加入少许料酒，腌一下，取出腥味。
3.锅子烧热，倒入油，烧热，放入鲫鱼，两面煎黄。
4.烧过烧水，将煎过的鲫鱼放入锅内。
5.放入葱段、姜片和八角，中火炖至汤浓颜色发白。
6.将豆芽洗净，放入锅内。
7.放入白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味即可。
醋汤鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼300克，五味子6克，
辅料：：水适量，料酒适量，盐适量，油少许，味精适量，醋适量，胡椒粉适量，葱花适量，
醋汤鲫鱼的做法步骤：
1.主料
2.五味子洗净，用水浸泡10分钟
3.锅中倒少许油，烧至五成热
4.放入开膛破肚肚鲫鱼，稍煎，捞出
5.洗净油锅，加入水，料酒
6.放入盐，鲫鱼，大火煮沸，
7.转小火，加盖焖煮
8.汤色发白，倒入五味子，再煮10分钟
9.加入味精，醋，煮3分钟
10.出锅，装入汤盘，撒胡椒粉
11.撒上葱花，即成
小贴士：
小火焖煮，鲫鱼不易散烂，汤色也更容易煮成奶白色。
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