食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“老干妈辣炒白蛤的做法”，供您参考，并请收藏本页！
每次聚会，朋友们必点这道菜，汤汁都能蘸饼吃光光
材料：
白蛤，老干妈油辣椒，大蒜，啤酒，白糖，，
老干妈辣炒白蛤的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜切片备用
步骤2，锅中放少许油，热后放入大蒜爆香，然后放入白蛤，翻炒几下，放入老干妈油辣椒（喜欢吃辣的可以多放）翻炒均匀，倒入少许啤酒（也可以放料酒）加入白糖，炒到白蛤开口就可以出锅了
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老干妈辣炒虾
食材明细：
主料：：虾250克，
辅料：：葱一根，蒜头3颗，
配料：：老干妈10克，油10克，盐2克，
老干妈辣炒虾的做法步骤：
1.鲜虾洗干净，如果想吃虾仁的，将壳去掉即可
2.起锅加入适量的油再放蒜头和老干妈炒香，然后放下鲜虾加盐爆炒
3.爆炒到鲜虾成C字即可上碟，撒上香葱装饰。
老干妈辣炒芹菜腐竹的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料：
腐竹适量，芹菜适量，老干妈辣椒酱适量，盐少许，鸡精少许，葱丝少许，姜，，
老干妈辣炒芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用温水泡发8小时，我家里较冷，喜欢腐竹软软的就多泡发了会儿。芹菜洗净，切段
步骤2，锅里加适量水，烧开后，将泡好的腐竹入沸水中焯一下捞出控水
步骤3，炒锅加热，加入适量食用油，加入葱姜丝以及老干妈辣椒酱煸炒出香味儿后加入芹菜先煸炒会儿再下入腐竹翻炒片刻后稍加点儿盐和鸡精调味而出锅
日食记丨老干妈炒花蛤的做法
年岁渐长，热情会褪去。曾经的足球少年不再为胜利而激动欢呼，也不再为钟爱的球队失利而流泪。但我仍为世界杯熬夜，一场不落的看球。渐渐明白，跟一群能陪伴长久的朋友们在一起看球这件事，比看球本身对我更重要。吃一口老干妈炒的花蛤，喝一口冰镇的冰阔落。说好了，下一个四年，还要在一起啊：）
材料：
花蛤500g，小葱段适量，蒜末适量，姜丝少许，小米椒适量，老干妈1勺，耗油1勺，生抽1勺，盐少许，，
日食记丨老干妈炒花蛤的做法的做法步骤：
步骤1500，g花甲（也称花蛤）入盐水浸泡2个小时，吐沙备用。
步骤2，吐净沙的花甲入冷水锅焯水，中火煮沸至花甲开口后，捞出。
步骤3，热锅冷油，放入小葱段、蒜末、姜丝和小米椒圈爆香。
步骤4，倒入焯好水的花甲翻炒，加1勺老干妈、1勺蚝油、1勺生抽和少许盐（可根据个人口味酌量加入）调味。
步骤5，翻炒均匀后，倒入少许淀粉水，勾芡起锅。
步骤6，装盘，老干妈炒花甲完成。再配上一瓶冰可乐，幸福~
老干妈香辣秋葵的做法
材料：
秋葵，老干妈香辣酱，生抽，，
老干妈香辣秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，秋葵洗净去根，蒜切末，老干妈酱加生抽，盐少许
步骤2，秋葵含草酸钙，所以需要开水+少许盐，焯水
步骤3，过凉水
步骤4，控干后，入保鲜袋入冰箱冷藏
步骤5，将秋葵切段，撒蒜末，酱汁加热，加少许橄榄油淋在蒜末上即可
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