豆腐好吃,但是不易入味,而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒,就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。豆腐是白色的,我加了一点荷兰豆来帮着配色,同时一软一脆,这口感和营养上也更加丰富些。老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃,这回用它来入菜,感觉也是很好吃。特别是肉末,因为掺合了辣椒油的味道,更加有滋味。
材料:
北豆腐400克,猪肉馅100克,荷兰豆适量,玉米油30克,老干妈风味豆豉酱两小勺,酱油少许,盐少许,香葱少许,大蒜末少许,,
老干妈肉末烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐一块准备好
步骤2,切成1厘米左右的豆腐块
步骤3,荷兰豆择去边筋,切成小块
步骤4,香葱切末,大蒜拍扁、剁碎
步骤5,锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出
步骤6,猪肉馅准备好
步骤7,将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出
步骤8,炒锅中倒植物油,葱花煸炒出香味
步骤9,将适量的猪肉馅入锅中翻炒,打散
步骤10,倒入少量酱油、少许盐,继续翻炒,使肉馅变色
步骤11,将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀
步骤12,倒入荷兰豆
步骤13,舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻炒均匀
步骤14,将香葱末、大蒜末入锅中
步骤15,翻炒两下,出锅
步骤16,好鲜香的下饭菜
步骤17,开吃喽
食材明细:
主料::北豆腐400克,荷兰豆适量,玉米油30克,猪肉馅100克,
辅料::酱油少许,盐适量,老干妈风味豆豉酱两小勺,香葱少许,大蒜末少许,
老干妈肉末烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块准备好
2.切成1厘米左右的豆腐块
3.荷兰豆择去边筋,切成小块
4.香葱切末,大蒜拍扁、剁碎
5.锅中倒水,水开后将豆腐块焯水一分钟,捞出
6.猪肉馅准备好
7.将荷兰豆倒入水锅中,10秒钟捞出
8.炒锅中倒植物油,葱花煸炒出香味
9.将适量的猪肉馅入锅中翻炒,打散
10.倒入少量酱油、少许盐,继续翻炒,使肉馅变色
11.将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀
12.倒入荷兰豆
13.舀入两勺老干妈风味豆豉酱,翻炒均匀
14.将香葱末、大蒜末入锅中
15.翻炒两下,出锅
16.好鲜香的下饭菜
17.开吃
小贴士:
1. 豆腐和荷兰豆已经焯过水了,所以在锅中翻炒片刻便可出锅;
2. 根据口味加盐、加酱料。
材料:
芹菜,素鸡,老干妈,葱,姜,盐,
老干妈炒素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,将素鸡切片,芹菜切段
步骤2,锅内放油和老干妈,待油热了将菜倒入锅内翻炒至熟,加入葱,盐即可出锅。
好吃没得说
材料:
饼丝适量,盐适量,鸡精适量,老干妈根据个人口味,葱适量,西红柿一个,圆白菜一个,,
老干妈炒饼的做法的做法步骤:
步骤1,切好备用
步骤2,洗净,备用
步骤3,锅中倒入适量油,待油热后,放入葱爆炒,然后放入西红柿翻炒,在倒入圆白菜一起翻炒,圆白菜变软
步骤4,加入饼丝,老干妈一起翻炒,感觉快熟了,放入盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅
步骤5,成品作~
三伏天里,暑气蒸腾,人们的食欲相对都会差一些,尤其是上班族们,辛苦工作了一天,下班回到家,只想来个葛优躺,哪里还有什么心思下厨做饭呀,要么外卖,要么小馆子里点两个菜就轻松解决了。殊不知,外面的饭菜虽然吃起来轻松,不用自己动手,但是又贵,卫生也得不到保障。还是自己下厨吃得放心。今天小编给大家带来的这道菜,下班回家5分钟就能做好,成本不过6块钱,在外面吃至少要18块钱。这道菜就是老干妈炒莲藕,做法简单,香辣开胃,三伏天里,炒一盘,至少能吃两碗饭。大家不妨试试看。
材料:
莲藕500g,老干妈适量,熟芝麻少许,小葱少许,食用盐适量,食用油少许,
老干妈炒莲藕的做法的做法步骤:
步骤1,把莲藕刮皮,冲洗干净,切成薄片。
步骤2,烧一锅水,水开之后,倒入莲藕焯水,再次煮开之后就可以了。
步骤3,起锅放油,倒入两勺老干妈炒出香味。
步骤4,倒入莲藕,大火快速的翻炒几个来回,再放半勺的食盐翻炒均匀。
步骤5,最后撒入一把熟的白芝麻,少量的葱花点缀出锅,香喷喷的,好吃开胃下饭。
步骤6,出锅。
老干妈拿来炒菜味道绝对没话说一般妈妈炒海鲜都会放2勺味道特别下饭参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
花甲,蒜,姜,辣椒,盐,生抽,糖,料酒,鸡精,,
老干妈炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,焯好洗净的花甲
步骤2,配料
步骤3,放油烧热爆香姜蒜
步骤4,放入辣椒爆香
步骤5,放入花甲
步骤6,放入少许料酒忘记拍啦料酒翻炒加入2勺老干妈
步骤7,放入少许盐
步骤8,生抽
步骤9,鸡精
步骤10,最后放入少许的糖提鲜
步骤11,完成~~来一大碗米饭好下饭
材料:
黄瓜一根,老干妈一勺,大蒜二瓣,,
老干妈炒黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的食材
步骤2,老干妈里面的油加热爆香大蒜
步骤3,倒入黄瓜,炒软之后就可以起锅了
步骤4,装盘,多诱人,小二,上两碗饭!
万能女神酱小炒菜,适合不太勤快的时候,快捷又美味(^_^)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
包菜(大头菜,圆白菜)切丝后700克,胡萝卜50g,蒜3瓣,葱小半根,老干妈豆豉辣酱两勺,盐两小勺,
老干妈炒包菜的做法的做法步骤:
步骤1,备料,葱忘记拍
步骤2,包菜洗净切丝,粗细随意,用手撕片也可,胡萝卜切丝,蒜葱备好
步骤3,锅里放油小火炒香葱蒜
步骤4,小火,两大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油,
步骤5,放入胡萝卜丝略炒
步骤6,放入包菜丝大火不停翻炒。包菜一定要沥干水分。
步骤7,炒软放入两小勺盐,炒匀即可。根据自己口味酌情加盐。
材料:
藕,老干妈,
老干妈炒藕的做法的做法步骤:
步骤1,藕去皮切丁在水中泡一会儿备用。
步骤2,油热爆香花椒后盛出,倒入沥干的藕片翻炒,加少量生抽、醋,倒入老干妈翻炒,大火收汁出锅。
转眼都进入了夏季,温度的突然升高,让脸上也冲起了一个小痘,好难看,赶紧看看吃什么能“灭火”?说起这灭火时令菜---苦瓜就首当其冲。苦瓜又名凉瓜,苦瓜含有丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是减肥中的极品。苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈的功效。夏天,吃点凉性的苦瓜,清热败火,对身体很有好处哦。对于很多人来说不太喜欢苦瓜的那苦味,那试试我的盐渍法,能有效的去除部分苦味,那就是先须把苦瓜里的白瓤刮的尽量干净点,再将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,挤出部分汁液,最后去炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。当然要完全去除苦味是不可能的,这里只是相对而言;要想更进一步,就加入点味道更重,如辣味一起来混炒,也能掩盖部分苦味。今天的“老干妈炒苦瓜”,不仅香辣味美、口感丰富,而且清凉去火、养颜美容,保证能让那些受不了苦味的人渐渐爱上苦瓜的一道菜,快来尝尝吧。
材料:
苦瓜1根,五花肉100克,老干妈豆豉酱2勺,洋葱适量,大蒜适量,红辣椒适量,油盐适量,,
老干妈炒苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,苦瓜切片后加入适量的盐,入点底味,去除部分水分;
步骤3,烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;
步骤4,翻炒变色,表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
步骤5,继续翻炒,让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
步骤6,洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
步骤7,加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
步骤8,翻炒两分钟即可;
步骤9,盛入碗中。
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