朗姆葡萄干风味芝士球制作过程【约10个芝士球的量】
材料:奶油奶酪100g朗姆葡萄干(浸泡后)35g核桃肉20g糖粉20g牛奶5g椰蓉少许
做法:
1、【图1-2】葡萄干用温热的水清洗干净,沥干水份后,倒入朗姆酒(没过葡萄干为准)盖上保鲜膜,放入冰箱浸泡一个晚上以上备用。
2、【图3-6】奶油奶酪提前拿出回温,再用隔水加热的方法打发至奶酪顺滑,拿出热水中,依次放入糖粉、牛奶、朗姆葡萄干和核桃肉,每次在搅拌匀后再加下一次。
3、【图7-8】把全部材料搅拌匀后,取一个小勺子舀起相同量的奶酪团,放入有保鲜膜的托盘中,再放入冰箱冷藏越20-30分钟。
4、【图9-12】冷藏稍微有点硬度取出,把奶酪团搓圆,放入装有椰蓉的盆中,表面均匀的沾上椰蓉,再放入有保鲜膜的托盘中,继续冷藏20-30分钟即可食用。
小贴士:
1、葡萄干提前一个晚上泡发好,核桃肉如果是生的提前处理好弄熟。
2、奶油奶酪提前回温,隔热水打发顺滑后,就可以从热水中拿出来继续加各种材料。
3、两次冷藏都要到手感稍微有点硬取出来,时间具体的自己来定(不要少于20分钟)。
4、过程中用的勺子是用冰淇淋勺子,量大一点的一头在用,球的大小可以根据自己喜欢的来做,每天特别规定必须多少大小。
食材明细:
主料::苹果1个,
辅料::水果朗姆酒花茶5克,蜂蜜适量,
水果朗姆酒苹果的做法步骤:
1.准备好食材
2.大碗里放入5克水果朗姆酒花果茶
3.用85度开水冲泡
4.放入适量蜂蜜
5.调匀,放入冰箱冷藏一下
6.苹果洗净,去皮切块,放入杯中.
7.倒入冰镇好的水果朗姆酒花果茶即可食用。
小贴士:
1.没有蜂蜜,用白糖,冰糖都可以。
2.水果朗姆酒花果茶冰镇过,口感更好。
食材明细:
主料::红枣10g,枸杞5g,桂圆3个,红枣茶30g,开水300ml,
辅料::朗姆酒5cc,
红枣朗姆桂圆茶的做法步骤:
1.取出两个红枣去心切片
2.取出5g苟几放杯中
3.红枣苟且放一起加入八分水泡至3分钟
4.桂圆肉准备好
5.朗姆酒准备好
6.准备
7.把红枣茶取出30g放进杯中搅匀 然后再取出3个桂圆肉一起加进去 再倒入5cc朗姆酒
小贴士:
这杯红枣茶暖胃养颜美容对女人还有很好的功效
还不懂的留言给我!
低卡营养的满分早餐饼干----朗姆葡萄燕麦酥
手工饼干估计是烘焙控们这个季节最纠结的心头之痛,喜欢吃喜欢做,可是......怕长胖
其实饼干也不一定要高糖高油才好吃的,有些饼干也能做得低脂健康,同样味道很不错滴!
今天的这款饼干,就是如此,与其它曲奇类饼干相比,黄油和糖量相对少得多,而且添加了大量的燕麦片,从营养上来说,增加了谷类维生素和高纤维,是很适合做早餐的一款饼干。而朗姆葡萄,更为原本单调的面团增加了别样的风味,喜欢就来尝试一下吧!
朗姆葡萄燕麦酥原料:无盐黄油80克、糖粉100克、香草精1小勺、盐1/2小勺、全蛋60克、低筋面粉250克、小苏打1小勺、无糖燕麦片100克、葡萄干50克、朗姆酒1大勺
朗姆葡萄燕麦酥的做法
1.将红葡萄干洗净切小丁,加入1大勺朗姆酒浸泡20分钟;
2.打蛋盆内加入软化黄油,糖粉、盐和香草精;
3.低速搅打均匀;
4.分三次加入全蛋液,每一次都要充分搅打均匀后再加入第二次;
5.搅打成均匀的混状;
6.低筋面粉、小苏打混合均匀后筛入盆中;
7.浸泡好的葡萄干滤干水分倒入盆中;
8.再加入燕麦片;
9.先用橡皮刮刀刮刀翻拌均匀,再用手抓揉成团;
10.取25克面团,轻搓成圆球状;
11.放入烤盘,用手指按扁成圆形饼坯(剩余面团相同操作),排放整齐,注意饼坯之间留出适当空隙;
12.烤箱预热,上火170度,下火150度,中层,烤25分钟左右,熄火后余温再焖10分钟即可。
此款饼干的面粉量和燕麦成份很多,相比起一般曲奇类饼干,没有那么酥脆,所以需要熄火后余温再焖一段时间,以增加饼干的酥脆度。
配上香浓的奶茶或者咖啡,这样一款简单的饼干,就可以成为早餐的上选哦!
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
食材明细:
主料::藕350克,
辅料::水果朗姆酒适量,蜂蜜适量,
水果朗姆酒藕片的做法步骤:
1.准备好食材
2. 水果朗姆酒放入大碗
3.倒入适量的85度开水
4.搅拌匀,冷却.
5.藕去皮,洗净切片
6.放入开水焯几分钟捞出
7.放入冷水过一下
8.捞出,放入保鲜盒,倒入 水果朗姆酒
9.加适量蜂蜜调匀,放入冰箱冷藏2个小时即可食用.
小贴士:
1.藕片焯好再过凉水,会比较脆。
2.没有蜂蜜,加冰糖,白糖都可以。
食材明细:
主料::速食燕麦片100克,低筋面粉140克,黄油100克,
辅料::红糖40克,糖粉30克,葡萄干40克,鸡蛋1个,朗姆酒3勺,牛奶2勺,
红糖朗姆燕麦饼干的做法步骤:
1.室温软化黄油100g,到牙膏状。如果是像我一样从冷冻室拿出,可以切成小片,加速软化。
2.称取红糖40g,糖粉30g,低筋面粉140g,放在一个空盆里。红糖平时易结块,最好用料理机打成细粉,因为待会儿要过筛。
3.把40g葡萄干切成均匀的小丁,泡在朗姆酒里,备用。
4.准备一个鸡蛋打散。等黄油软化好后,高速打发,期间分3次加入蛋液,打到顺滑的蓬松状。
5.把红糖、糖粉、面粉混合过筛,加入到黄油中。
6.倒入100g燕麦片
7.捞出葡萄干放入
8.开始使劲搅拌吧!如果太干,可以酌情加入少量牛奶,以粘稠状为准
9.借助小勺子和刮刀,在烤盘的锡纸上整理成小圆饼,不宜过薄,比常见的桃酥略薄即可。
10.170度,上下火烤15分钟。可以烤偏干,有点焦黄更香。冷却后密封保存就好。
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