食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“朗姆圣女果葡萄酥”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
朗姆圣女果葡萄酥
材料：葡萄干20克、圣女果干20克、朗姆酒5克、黄油70克、糖粉35克、低筋面粉100克、泡打粉3克、杏仁粉10克、
朗姆圣女果葡萄酥的做法
一、葡萄干圣女果干清洗干净，开水烫一下，切碎、用朗姆酒拌一下备用。
二、黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，用打蛋器快速打发。
三、筛入粉类，然后加入杏仁粉，然后加入杏仁粉用橡皮刮刀拌匀，接着加入葡萄干圣女果干碎，用橡皮刮刀不规则的方向切拌成均匀的面团，
四、将面团包入保鲜膜内，冰箱冷藏约30分钟，
五、取面团大约10克，用手揉成小球状，排入烤盘。
六、烤箱160度预热，上下火、160度烘烤25分左右，断电、余温10分钟左右取出。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
97msw.cOm延伸阅读
朗姆葡萄酥饼干
孩子慢慢长大，对于吃的要求也越来越高，以前问他想吃什么，他会说蛋糕、饼干、面包。现在不同了，经常拿出我的甜点书，指定几款甜点让我来做，今天这款朗姆葡萄酥就是小伙哦钦点的。
这款饼干除了酥脆还有葡萄干的酸甜及朗姆的清香。不是特别喜爱饼干的我也很喜欢。
烤饼干最怕什么，烤糊！
朗姆葡萄酥饼干
原料：葡萄干40克，朗姆酒1T，无盐奶油70克，糖粉35克，低筋面粉100克，泡打粉1/4t,杏仁粉10克
朗姆葡萄酥饼干的做法
1.葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；
2.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；这一步天冷了可能不好做，我直接用打蛋器搅打均匀。
3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
5.取面团约10克，用手揉成圆球状；
6.烤箱预热后，上下火170度烤20分钟左右，余温继续焖10分钟即可。温度和时间依自家烤箱而定。
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
【朗姆葡萄干司康】
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，泡打粉4克，黄油50g，砂糖40g，牛奶70ml，盐少许，葡萄干50克，朗姆酒1大匙，蛋液少许，
【朗姆葡萄干司康】的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用（有条件的话可以多泡几小时）。
3.低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐。
4.将软化后的黄油丁加入面粉中。
5.用手将面粉和黄油搓成颗粒状，再加入葡萄干和牛奶。
6.用手揉匀即可，注意不要搅拌过度。
7.包上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是保证司康口感外焦里嫩的关键）。
8.从冰箱中取出后，随意搓成圆形。
9.铺放在烤盘中，刷蛋液或者牛奶液。
10.预热200度的烤箱，烤约20分钟左右即可。
朗姆葡萄干餐包
方子来自香港花师奶
刚开始写博的时候就看到这个方子
包括前两天做的纸包蛋糕
存了3年才动手
这个面包用的中种法
含水量比较大的面团
大量的葡萄干、独具味道的朗姆酒
还有用的黑糖
让这个小餐包有了不俗的浓郁味道
朗姆葡萄干餐包
9个约1烤盘
中种原料：高粉175g.酵母3.5g.黑糖10g.牛奶55g.水63g
主面团原料：高粉75g,盐2.5g,黑糖45g,鸡蛋30g,奶粉7.5g,朗姆酒14g,黄油30g,葡萄干105g（事先用朗姆酒浸泡过夜）
朗姆葡萄干餐包的做法
1.中种原料放面包机和面20分钟成光滑面团
2.室温发酵1小时放冰箱冷藏发酵过夜
3.葡萄干放适量朗姆酒浸泡过夜
4.发酵好的中种面团与主面团材料和面20分钟（除黄油外）
5.接近完全阶段
6.加入黄油再次和面15分钟后进行一次发酵至2倍大
7.取出面团按压排气按重分为9份滚圆松弛15分钟
8.葡萄干滤去朗姆酒分为9份
9.其中一份面团擀开
10.将葡萄干均匀放置在面团上
11.先由两侧1/3翻折
12.然后上下1/3翻折成为方形面团
15.再次滚圆
14.排入铺了油纸的烤盘
15.二次发酵至两倍大
16.烤箱预热170度
17.中层烘烤18分钟完成
朗姆葡萄干酸奶戚风
朗姆葡萄干酸奶戚风，嘻嘻，名儿有点长，不过这样写原料啥的就一目了然啦！
这个戚风就是在上一个香橙戚风的基础上变了变，把橙汁换成酸奶，然后加了葡萄干过年的时候，俺新疆的友人给寄了几大包葡萄干，空口吃甜得很，所以俺放进蛋糕里消耗消耗......另外想着葡萄干的甜，跟酸奶应该还蛮搭的，试试看呗。
只用了两个蛋，所以面糊比3蛋的少一些，蛋糕体也没3蛋的高，但是一样松软，葡萄干是用朗姆酒浸泡过的，蛋糕又多一层淡淡的香......而且可能因为酸奶的作用，口感要比香橙的更润一点点。最开心的是，吃的时候冷不丁就咬到一粒果干，有点小惊喜的感觉，嘿嘿。
这次是用手脱的模，是不是比上一个刀脱的好那么一点点哩？
【朗姆葡萄干酸奶戚风】
原料】（6寸中空活底模一个）
鸡蛋2个
酸奶40g
细砂糖15+30g
玉米油20g
朗姆酒2小匙
葡萄干15g
柠檬汁2滴
低筋面粉55g+1勺
【步骤】
1.葡萄干加2匙朗姆酒浸泡30分钟左右。
2.变软后，捞起用剪刀剪碎（尽量剪小颗粒一点），加入1勺低筋面粉，混合均匀后过筛，筛去多余面粉。果干这样处理之后加入面糊中不易沉底，分布比较均匀。
3.低筋面粉过筛两遍备用。
4.分离出蛋黄和蛋清，分别盛装在两个盆里。之前的笔记里也写过，蛋清里不能掺杂一点蛋黄，且盛放蛋清的盆和打蛋器都必须干净、无油无水，否则会影响蛋白的打发。
5.蛋黄加15g细砂糖，搅打均匀至糖基本溶解，再依次加入酸奶、玉米油搅打均匀。
6.筛入步骤3中过筛好的低筋面粉。
7.将面糊搅拌均匀。并将烤箱预热上，150度。
8.9.蛋清+2滴柠檬汁，低速打出粗泡，加入一半量的糖（30g糖的一半），高速打发。
10.11.至蛋白体积变大时，加入剩下的糖，继续打至九分发。
12.捞起1/3的蛋白，加入面糊中，翻拌均匀。
13.加入剩余的蛋白，翻拌均匀。
14.15.最后加入葡萄干碎，快速拌一下，将面糊缓缓倒入模具中，立即送入烤箱。中下层，150度，40分钟。出炉后立即倒扣，彻底凉透后脱模。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
焦糖朗姆香蕉
十分钟的甜点也精彩焦糖朗姆香蕉
这个小甜点只需要10分钟，但是真的很精彩，不止是口感出众而且制作的过程精彩纷呈超级过瘾！
强烈建议大家有空试试，茶余饭后，朋友小聚都特别适合，在大家的惊叹声和丝丝酒香中品味到温热香甜的香蕉，真的很陶醉。
焦糖朗姆香蕉材料：香蕉二根，黄油30克，白砂糖30克，黑葡萄干30克，白葡萄干10克，朗姆酒30克，杏仁片少许。
焦糖朗姆香蕉的做法
1.准备材料。
2.葡萄干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。
3.香蕉竖着从中间切开。
4.不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。
5.将白砂糖放入熬至焦糖色。
6.放入切开的香蕉。
7.煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。
8.加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。
9.火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。
美食小提示
1.香蕉要选熟度适中的来做，太熟的不好成型一碰就烂了，太生的香度又不够。
2.朗姆酒也可以换成你喜欢的任何口味的酒。
3.点燃的过程其实只有短短的几秒钟，操作时小心就好没有危险。
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
朗姆酒渍葡萄干玛芬
朗姆酒渍葡萄干玛芬
材料：无盐黄油60g，白糖50g，鸡蛋600g，鲜牛奶60g，低筋面粉115g，泡打粉2g，葡萄干适量，朗姆酒适量（能淹没葡萄干即可）。
朗姆酒渍葡萄干玛芬的做法
1、葡萄干用朗姆酒提前泡软
2、黄油室内放软化，加入白糖，打蛋器打发
3、蛋液分次加入，每次要少量，要快速搅打均匀后在加入蛋液，最后成乳糜状
4、加入一半的粉料和一半鲜奶用刮刀拌匀，拌匀后把剩余的粉料和鲜奶全部倒入，刮刀拌匀。
5、把葡萄干加入面糊里，刮刀拌匀。
6、把面糊用勺子舀入模具里7、烤箱预热后，170度，中层，烤25分钟。
哎呀！咋没看见葡萄干滴身影呢？悲催哇！好像是沉底耶！各位你们做搅拌的时候留一部分吧，最后装入模具以后洒在面糊上面，烤好以后还能暴露在玛芬表面，我滴是完全隐藏起来啦！
朗姆葡萄干风味芝士球
朗姆葡萄干风味芝士球制作过程【约10个芝士球的量】
材料：奶油奶酪100g朗姆葡萄干（浸泡后）35g核桃肉20g糖粉20g牛奶5g椰蓉少许
做法：
1、【图1-2】葡萄干用温热的水清洗干净，沥干水份后，倒入朗姆酒（没过葡萄干为准）盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡一个晚上以上备用。
2、【图3-6】奶油奶酪提前拿出回温，再用隔水加热的方法打发至奶酪顺滑，拿出热水中，依次放入糖粉、牛奶、朗姆葡萄干和核桃肉，每次在搅拌匀后再加下一次。
3、【图7-8】把全部材料搅拌匀后，取一个小勺子舀起相同量的奶酪团，放入有保鲜膜的托盘中，再放入冰箱冷藏越20-30分钟。
4、【图9-12】冷藏稍微有点硬度取出，把奶酪团搓圆，放入装有椰蓉的盆中，表面均匀的沾上椰蓉，再放入有保鲜膜的托盘中，继续冷藏20-30分钟即可食用。
小贴士：
1、葡萄干提前一个晚上泡发好，核桃肉如果是生的提前处理好弄熟。
2、奶油奶酪提前回温，隔热水打发顺滑后，就可以从热水中拿出来继续加各种材料。
3、两次冷藏都要到手感稍微有点硬取出来，时间具体的自己来定（不要少于20分钟）。
4、过程中用的勺子是用冰淇淋勺子，量大一点的一头在用，球的大小可以根据自己喜欢的来做，每天特别规定必须多少大小。
水果朗姆酒苹果
食材明细：
主料：：苹果1个，
辅料：：水果朗姆酒花茶5克，蜂蜜适量，
水果朗姆酒苹果的做法步骤：
1.准备好食材
2.大碗里放入5克水果朗姆酒花果茶
3.用85度开水冲泡
4.放入适量蜂蜜
5.调匀，放入冰箱冷藏一下
6.苹果洗净，去皮切块，放入杯中.
7.倒入冰镇好的水果朗姆酒花果茶即可食用。
小贴士：
1.没有蜂蜜，用白糖，冰糖都可以。
2.水果朗姆酒花果茶冰镇过，口感更好。
朗姆球(rum balls)
食材明细：
主料：：熟花生米150克，谷物麦片125克，
辅料：：蜂蜜3汤匙，朗姆酒60ML，可可粉适量，巧克力适量，椰蓉适量，
配料：：代糖30克，
朗姆球(rum balls)的做法步骤：
1.材料备齐
2.花生米放入食物料理机粉碎
3.倒入一个大一点的盆中，不用打的很细
4.谷物麦片也是一样用粉碎机粉碎一下，或用擀面杖也可以
5.麦片倒入花生中混合
6.加入糖粉混合
7.再加入可可粉混合
8.加入蜂蜜和朗姆酒
9.拌匀（其实可以用手的~）
10.取适量揉捏成你觉得合适的大小（你看，反正总是要用手的吧~）
11.巧克力隔水融化
12.至完全呈糊状，放至室温
13.如果朗姆球表面不够粘的话可以用水稍微湿润一下表面，再放入椰蓉中或者可可粉中
14.放入巧克力糊中，可以用叉子捞出
15.裹巧克力糊的朗姆球需要放入冰箱冷藏一下，大概15~20分钟就可以了
16.酒香浓郁的朗姆球做好了
小贴士：
1.花生米可以换成其他坚果类
2.谷物麦片可以用饼干代替
3.代糖可以用糖粉
4.如果觉得朗姆球很难成型可以适当的多加些蜂蜜或者酒（水也行）
5.蜂蜜可以用糖浆（syrup）代替
6.表面装饰可以用任何你想用的
感谢您阅读“97美食网”的《朗姆圣女果葡萄酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乳酪朗姆葡萄球专题，希望您能喜欢！
