“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗，自有历史记载以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特意为大家收集整理了“怎样和朗姆酒才健康？推荐朗姆酒的简单喝法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
怎样和朗姆酒才健康？推荐朗姆酒的简单喝法
随着时代的发展，朗姆酒在东方国家也受到了很多人的喜爱。不过，你知道朗姆酒怎么喝最佳吗？在这里，为大家支支招，介绍几种朗姆酒的简单喝法，快来一起学两招吧。
朗姆酒的特点
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。
浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。
浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。
接下来，就来了解了解朗姆酒的喝法吧。
朗姆酒怎么喝
加冰：朗姆酒加冰，由于一般自制的冰块不够纯净，因此质地软，很快就融化掉。所以要用真正的纯净水制冰块，或者用制冰公司的冰块，冰块的大小需跟拳头一般大。将70度以上的朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加了冰快的酒杯中，再慢慢品尝。不仅感觉透凉，还能喝到朗姆酒从纯烈酒到水割的不同滋味。
苏打水饮法：苏打水饮法适合用来喝清淡型的朗姆酒，酒精度为40%左右的朗姆酒最适合这种喝法。将朗姆酒与苏打水按照1：2的比例混调，再挤入一点鲜的柠檬汁，朗姆酒的酒体会变得柔软，有点类似陈年的啤酒，口感柔和且复杂。
急冻橙汁饮法：急冻橙汁饮法可以说是伏特加喝法的南美版。将酒精度为40%的清淡型朗姆酒放入冰箱的冷冻层，48小时后再取出。这时的朗姆酒凝结成冰液粘稠状，按照1：1的比例倒入鲜榨橙汁，之后一口喝下，会从喉咙到胃划过一道滋味丰富的冰线。
可乐饮法：可乐饮法是墨西哥的流行喝法，沿着杯壁，往加了冰块的朗姆酒中慢慢倒入可乐，之后再缓缓摇动杯子，最后倒入一点橙汁，就调出一杯酸甜冰凉的新饮料了。不能将可乐直接倒在冰块上，是为了避免可乐中的碳酸气体一下就消失，使酒的口感变硬。
可以根据自己的个人喜好来选择适合的朗姆酒喝法。
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朗姆酒是什么
很多人不知道朗姆酒是什么，在这里有必要给大家介绍一下朗姆酒，朗姆酒是用甘蔗和糖蜜为主要原料生产的一种蒸馏酒，口味甜润，有很好的酒香味。朗姆酒是一种高级酒，最早的产地在古巴，逐步流入到全世界。朗姆酒又叫兰姆酒，朗姆酒和大家熟悉的威士忌、白兰地等知名酒齐名。
甘蔗大家都熟悉，含糖量很高。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的产酯酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。
朗姆酒类型
根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型：
浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣，朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一，朗姆酒的酒精含量很低，可以细细的品，细细的喝。
朗姆酒葡萄干冰激凌
食材明细：
主料：：原味酸奶440g，淡奶油120g，
辅料：：朗姆酒（浸泡后）100g，葡萄干（浸泡后）80g，
朗姆酒葡萄干冰激凌的做法步骤：
1.准备材料，酸奶只是借用了易极优的容器，是自制的无糖酸奶；
2.朗姆酒以及葡萄干放入搅拌杯中，倒入酸奶；
3.倒入淡奶油；
4.用手持搅拌棒搅打几下，就打几下，葡萄干就打碎了；
5.冰激凌桶提前冷冻，装入面包机中，用和面程序启动，再倒入液体；
6.盖上盖子，让机器工作，一共运行30分钟，2个和面程序；
7.搅打好的冰激凌，半凝固状态；
8.盛出到容器中，放冰箱冷冻保存；
9.取出冻好的冰激凌，切块装杯即成；
10.可以淋上草莓淋酱做装饰；
小贴士：
用冰激凌机更方便，我用的是面包机；吃这款冰激凌之后，真的不能开滴滴，会被扣分的。
蔓越莓郎姆酒冰淇淋
食材明细：
蔓越莓干50克，郎姆酒80克，牛奶200克，蛋黄4个，香草糖（可用细砂糖代替）100克，淡奶油300克，香草棒1支
蔓越莓郎姆酒冰淇淋的做法步骤：
1、蔓越莓用郎姆酒提前浸泡一晚待用。将淡奶油、牛奶、香草棒、一半量的糖放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加热至刚沸腾，关火放置一边。细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。将香草棒从热的牛奶液里取出，牛奶缓慢冲入
蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
2、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。将泡蔓越莓的郎姆酒与牛奶蛋黄液拌匀，在容器表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
3、将凉透的牛奶蛋黄糊放冰箱冷冻至半凝固以后取出（约需两小时左右），用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松，这样再操作两次，最后一次的时候先将泡的蔓越莓与郎姆酒倒入搅拌均匀，放冰箱冻至凝固即可。
小贴士：
蔓越苺有助于保护人体免於遭受某些产生抗药性細菌，所导致之泌尿道感染症狀。美预国官方的药典(USP)也记载着这种功效。对于妇女常見的尿道感染防十分有效。
蔓越莓是世界上被研究得最多的水果之一。您可能已熟知了它独特的抗粘附机制，该机制已成为对抗泌尿道感染的强有力武器。但您是否了解蔓越莓在抗氧化功效上同样独占鳌头？这意味着蔓越莓因其抗氧化和抗粘附的双重健康功效而显得独一无二。蔓越莓还能帮助抑制幽门螺旋杆菌，防止胃癌。
十分钟的甜点也精彩—焦糖朗姆香蕉
食材明细：
主料：：香蕉二根，黄油30克，白砂糖30克，黑葡萄干30克，白葡萄干10克，朗姆酒30克，杏仁片适量，
十分钟的甜点也精彩—焦糖朗姆香蕉的做法步骤：
1.准备材料。
2.葡萄干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。
3.香蕉竖着从中间切开。
4.不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。
5.将白砂糖放入熬至焦糖色。
6.放入切开的香蕉。
7.煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。
8.加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。
9.火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。
小贴士：
1. 香蕉要选熟度适中的来做，太熟的不好成型一碰就烂了，太生的香度又不够。
2. 朗姆酒也可以换成你喜欢的任何口味的酒。
3. 点燃的过程其实只有短短的几秒钟，操作时小心就好没有危险。
怎样吃粗粮才健康？
怎样吃粗粮才健康？
怎样吃粗粮才健康？
常吃粗粮有益健康，特别是糖友，更应在主食中加入一定比例的粗粮。粗粮通常都未经加工或只经过粗加工，植物纤维保留较多。这些植物纤维像筛子一样起到了多层阻隔作用，减少了糖分在肠道的吸收，从而避免了餐后血糖的迅速攀升，使血糖在一定程度上保持平稳。但多数粗粮的口感比较差，糖友难以坚持长期食用。于是，有的糖友就想了个法子，千方百计把粗粮细做，自认为两全其美。
对此，专家说，主食的软硬、稀稠、颗粒大小对血糖的生成指数影响很大，即使是同一样食材，切得越细孝烹饪时间越长、加的水越多、糊化程度越高，其生糖指数也就越高。同样是米饭，稀饭和粘锅底的锅巴，其生糖指数相差很远。同样是小米粥，煮30分钟和熬1个小时，对血糖影响也很大。例如土豆，糊化的薯泥生糖指数比水煮土豆高多了。因此，如果顿顿都粗粮细做，就是在烹饪过程中对食材另一种意义的深加工，这可能就抵消了大部分粗粮对健康的积极意义。
专家示，做糖友餐，越简单越好，越懒越好。像土豆、红薯、魔芋等，能整个煮就不要切，切也尽量切成大块的。豆类能整颗吃就不要磨，譬如说绿豆，生糖指数属于中等，但绿豆沙的生糖指数颇高，糖友最好少吃为妙。玉米能整根吃就不要碾成玉米粉，就拿25克的玉米面来说，其含糖量相当于200克的玉米棒子。另外，做主食的诀窍是急火煮，少加水，煮至熟就可以了，不要过于追求口感绵软。
当然，顿顿吃粗粮确实难以下咽，特别是对老年糖友而言，会导致其食欲不振、消化不良，加重胃肠道负担。因此，最好的方法是粗粮和细粮搭配着吃，这样将有利于糖友长期坚持吃粗粮。
喝什么酒养胃呢
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？根据大家的需求，小编特意准备了“喝什么酒养胃呢”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
在现在的生活不论是男性还是女性都是因为繁忙的工作，而不过多的去照顾自己的身体健康。这样就很容易被一些疾病伤害到自己的身体，其中最常见的就是因为饮食不合理出现的肠胃问题。俗话说“十人九胃”就是告诉大家胃病患者比较多，所以小编详细的介绍下喝什么酒养胃呢？
“人体每天都要经受来自自身的有害物质的毁灭性攻击，对人体最在破坏性的自由基则是活性氧基团。研究人员发现，葡萄酒，尤其是干红葡萄酒中的花色素苷和丹宁等多酚类化合物具有活性氧消除功能。
喝什么酒养胃？喝多了好吗
可是喝什么酒养胃呢？在法国每天饮用红葡萄酒三四杯的老人，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率只为不饮酒者的25%。 对胃肠道可促进胃酸分泌，具有开胃作用。酒中的山梨酸有助于胆汁和胰腺的分泌，帮助消化。 所以，您最好是适量就好，找适合您的一款葡萄酒，不管是1000元/瓶还是20元/瓶。每天50m”
葡萄酒只是不要多喝，也不要买假酒，会很伤身体的。不管喝什么酒都不一定能养胃。但是少量的酒和适度的茶可以有利于身体的健康，只是起不了太大养胃的作用。如果有胃病的人应该注意饮食规律：饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。注意饮食卫生：应尽量少吃刺激性食品，更不能饮酒和吸烟。保持精神愉快：胃是否健康与精神因素有很大关系。过度的精神刺激，平时要精神愉快、性格开朗、意志坚强，并善于从困境中解脱自己。 抓住这几点可能比什么药品都有用哦。
1、吃一些黄色水果：黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。
2、天然维生素C水果：红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C，不仅具有正常的营养功能，防止败血症，而且是天然抗氧化剂。
3、干果不能少：干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体必须的不饱和脂肪酸，维生素E还是一种抗氧化剂。
4、红色水果好：葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌。
5、果仁要慎吃：许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸，氢氰酸被吸收后，使人体不能正常呼吸，易导致窒息、死亡。
6、涩水果要注意：空腹或吃蛋白质食物时，应避免吃酸涩水果，如柿子、山楂、香蕉等，这些水果单宁含量较高，空腹时会刺激肠胃，引起不适，同时使蛋白质变性，不容易消化，降低蛋白质营养价值。
通过上文的介绍后，大家也知道了其实葡萄酒是有着养胃的功效的。而且平时女性喝葡萄酒还能很好的美容护肤，所以大家有条件的话在生活中还是可以适量的喝些葡萄酒。同时还给大家介绍了一下养胃的水果，希望也能帮助到一些朋友。
风湿喝什么酒好
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着社会的进步，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《风湿喝什么酒好》，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
酒在我们国家的历史文化中可谓是源远流长了，从古至今在人们的生活当中都离不开各种各样的酒。适当的饮酒能够帮助我们促进体内的血液循环，而且还能活血化瘀，尤其适合体质较寒的人群饮用。风湿患者也可以根据自己的身体情况来适量的饮酒，那么患有风湿的朋友们喝什么酒好呢？
用料：大活血300克，制川乌90克，制草乌90克，红花90克，乌梅90克，金银花150克，甘草150克，白酒5升。
适应证：风湿性关节炎。风湿性关节炎属变态反应性疾病，是风湿热的主要表现之一。多以急性发热及关节疼痛起病，典型表现是轻度或中度发热，游走性多关节炎，受累关节多为膝、踝、肩、肘、腕等大关节。
制法：各药加工处理后，置净器中，入酒搅拌均匀后密封，浸7天后滤出药酒，装瓶备用。
用法：内服，每次5～10毫升，每日服2-3次，7天为一疗程。方中大活血性味苦平，功在败毒消痈，活血通络，祛风杀虫。
另外，饮食应全面，营养均衡，不可偏食。一般来说，除痛风性关节炎外，饮食是没有太多禁忌的，如瓜果、蔬菜、鱼、猪肉、鱼油、维生素、蜂蜜均可食用，以利于全面吸收营养。主要宜选用高蛋白、高维生素及容易消化的食物，合理的营养搭配及适当的烹调，满足患者机体对营养及能量的需要，有利于疾病的康复。不宜吃生冷、辛辣等刺激性强的食品，尤其是急性期的病人最好忌食。糖类及脂肪也要少食，因为此类食物久食多食容易损伤脾胃，导致痰湿的滋生，从而加重病情。
上面的内容非常详细的为大家介绍了适合风湿患者饮用的药酒以及药酒具体的制作方法，相信看过之后的朋友们都已经有所了解了。这种药酒对于改善风湿患者的关节疼痛能够起到良好的作用，但是患者们不宜贪杯，每次服用5-10毫升即可，饮用太多对身体是不利的。
6种牛奶喝法很伤身 这样喝才健康
6种牛奶喝法很伤身 这样喝才健康
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，对身体造成伤害！如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容！
一、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是许多人的共识。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。
还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
五、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
六、以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
牛奶这样喝才健康
无论为了美容还是补充营养，牛奶绝对都是一个好选择，想要变美牛奶是饮食当中的必须品，但是喝牛奶其实是有很多禁忌和秘诀的，方法不对的话，不但没有效果反而造成疾病，以下12个小秘诀，喝牛奶的时候多注意吧。
一、吃一些点心
先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。
二、加热牛奶
加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。
三、不要过热
70摄氏度的三分钟加热，消毒营养两不误，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，钙质也会出现磷酸沉淀现象。
四、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治疗贫血和缓解痛经的作用。
五、睡前喝奶
临睡前喝奶，熟睡的时候正是身体向骨骼输送养分的黄金时期，所以睡前喝牛奶正是补钙的最佳通道。
六、小口喝奶
小口喝牛奶，让牛奶与唾液消化酶充分接触，能让牛奶在消化道中停留更久有助养分吸收。
七、服药前后不要喝奶
服药前后饮用牛奶，会影响牛奶的吸收，牛奶也会和药物中的各种成分反应生成对身体有害的物质。
八、不要混合果汁
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白结合会发生凝结沉淀，难以消化吸收。
九、不要加糖
煮沸牛奶的时候加糖，牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。
十、菠菜与牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有丰富蛋白质和钙，菠菜含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
十一、不搭配米汤和粥
将牛奶混在米汤或者粥里，牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A的养分。
十二、不能跟橘子一起吃
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
十三、不能与酸性饮料一起同食
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
白葡萄酒的酿造-白葡萄酒和红葡萄酒的区别
发酵过程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被称之为浸渍。这个阶段可长达五个星期，但具体时间取决于要生产的酒中单宁具有何种风格。在离析过程中，葡萄皮中的单宁和其他味道、色素将释放到葡萄汁中。
葡萄采摘
大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄园中的男男女女立刻投入到紧张的工作中，开始将成熟的葡萄酿成美酒的过程。第一个阶段就是采摘葡萄，一般需要两天的时间。
发酵与浸渍
发酵过程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被称之为浸渍。这个阶段可长达五个星期，但具体时间取决于要生产的酒中单宁具有何种风格。在离析过程中，葡萄皮中的单宁和其他味道、色素将释放到葡萄汁中。
除渣与榨汁
酿酒人认为葡萄酒中的单宁含量已达最佳时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为自然流汁，然后对剩余物进行榨汁，获劝压榨葡萄汁。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。根据酿酒人所要酿造的葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为除渣。
过滤和净化
过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣滓和发酵过程中产生的杂质。使用净化装置可以去除导致葡萄酒浑浊和产生异味的物质。为了得到清澈、稳定的酒液，很多葡萄酒都经过净化。但是，很多传统的酿酒人反对这样做，他们认为在净化过程中破坏了丰富的口感，让酒味都跑了。
白葡萄酒和红葡萄酒的区别
根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类。白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料。在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的，二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。
红葡萄酒的红颜色是因为酒是由红葡萄酿造的（表面看上去是蓝色或紫色）。在酿造过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关葡萄皮的色素沉淀给葡萄汁染色，最终用葡萄汁酿的酒也是同样的颜色。只有红葡萄才能酿造红葡萄酒。
红酒从葡萄皮中吸取的一种物质是单宁，这种物质在红葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。单宁的味道是干、苦，但是单宁可以使酒口感醇厚丰满。葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
白葡萄酒怎么喝
第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第二步：醒酒红酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要唤醒这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
白葡萄酒的功效与作用
人们早已知道适当喝些红葡萄酒能够起到预防心脏疾病的作用。然而最新研究发现，白葡萄酒也有着同样的功效。
据美国《科学》杂志网站最新报道，20世纪90年代有研究显示，法国人普遍爱喝红葡萄酒是他们心脏病发病几率低的重要原因。进一步研究发现，葡萄皮中的花青素等物质能有效中和对心脏有害的氧化物以及其他有害化学物质。白葡萄酒的酿造不像红葡萄酒那样需要葡萄皮，而只以葡萄肉为原料，因此很少有人认为白葡萄酒也能帮助饮用者抵抗心脏疾病。
大脑：适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病如阿兹海默症，并能有效降低中风的风险。
眼睛：很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变。
心脏：适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险。饮用红酒更能预防心脏病发作。
肺脏：白葡萄酒中丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病。胃饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险，并能杀死幽门杆菌。
人参灵芝酒功效和配方
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着人们观念的进步，这些食疗文化并非随意编说。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？以下是小编细心准备的《人参灵芝酒功效和配方》，敬请阅读，希望对您有所帮助。
人参和灵芝，在中药当中用的比较普遍，而且人参和灵芝，都是比较高档的中药材，所以它的功效，也凸显的比较明显，所以有很多人想通过人参灵芝酒，让自己的身体更加的健康，那么人参灵芝酒的功效和配方是怎样的？接下来就来看看以下内容的介绍。
灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。
1、心神不宁，失眠，惊悸。该品味甘性平，入心经，能补心血、益心气、安心神，故可用治气血不足、心神失养所致的心神不宁、失眠、惊悸、多梦、健忘、体倦神疲、食少等症。可单用研末吞服，或与当归、白芍、酸枣仁、柏子仁、龙眼肉等同用。
2、咳喘痰多。该品味甘能补，性平偏温，入肺经，补益肺气，温肺化痰，止咳平喘，常可治痰饮证，见形寒咳嗽、痰多气喘者，尤其对痰湿型或虚寒型疗效较好。可单用或与党参、五味子、干姜、半夏等益气敛肺，温阳化饮药同用。
3、虚劳症。该品有补养气血作用，故常用治虚劳短气、不思饮食、手足逆冷、或烦躁口干等症，常与山茱萸、人参、地黄等补虚药配伍，如紫芝丸(《圣济总录》)。
人参灵芝酒
配方
灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500克。
制法
将灵芝、人参冼净，切薄片，晾干，与冰糖同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛，加入白酒，封口密闭浸泡10天后，将布袋取出，搅拌后再静置3天，取上清液饮服。
功效
益肺气，利口鼻，强志壮胆。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眼等症。
服法
每日2次，每次饮服15～20毫升。
食物相克
？人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。白酒：白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮；并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。白酒与牛肉同食易上火；与牛奶同食容易得脂肪肝；与碳酸饮料同食易伤五脏；与红薯、柿子同食易患结石；与西红柿同食会造成胸闷气短。
以上内容全面介绍了人参灵芝酒的功效，配方，以及服用的方法等等，如果你也想通过人参灵芝酒，让自己的身体长命百岁，更加的硬朗，你可以通过对以上内容的介绍，也学会人参灵芝酒的制作，相信你通过服用人参灵芝酒，也能让自己更健康。
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