辣萝卜条

食材明细：

主料：：白萝卜半个，

辅料：：辣豆瓣酱1大勺，

配料：：盐适量，食用油1大勺，白糖1小勺，香油适量，鸡精适量，

油辣萝卜条的做法步骤：

1.白萝卜洗净，带皮切成手指粗细的条；

2.加入盐，拌匀腌制30分钟；

3.用清水洗净；

4.捞出沥干水分；

5.炒锅中入油，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油；

6.加入白糖；

7.滴入香油；

8.加入少许鸡精；

9.翻拌均匀；

10.浇在罗卜条上；

11.拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。

食材明细：

主料：：水萝卜两个，

辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，

配料：：花椒适量，烤肉酱适量，酱油适量，盐适量，食用油适量，糖适量，

辣炒萝卜条的做法步骤：

1.原料：水萝卜两个；花椒；干辣椒；姜；蒜；烤肉酱；酱油；盐；食用油；糖少许。

2.萝卜切条；辣椒去籽；姜切碎；蒜切片。

3.锅里不放油，倒入花椒，煸出香味。

4.倒入油，煸香辣椒、姜蒜。

5.放入萝卜条、加少许清水，翻炒。

6.加入酱油，炒至均匀上色。

7.加入烤肉酱，炒熟。

8.放盐调味，加糖提味，出锅。

食材明细：

白萝卜1/2根，郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许

油辣白萝卜条的做法步骤：

第1步白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

第2步腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

第3步加入少许糖、盐和鸡精炒匀；在淋入少许香油，再次炒匀；

第4步将炒好的酱料浇在白萝卜条上；用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

第5步摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

小贴士：

1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；2. 萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；3. 郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；4. 少许糖的加入可以提味，最好不要省略。

吃不下大鱼大肉的时候，不妨先让我们的肠胃休息一下吧，来一顿清淡的清粥小菜，刮刮油，给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃，但这配粥的小菜就要讲究了，要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜，做起来毫不费力，适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效，但它本身无味，那咱就给它点颜色，再给它加点味儿，既保证了功效，又提升了口感。

材料：

白萝卜1/2根，郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许，，

油辣白萝卜条的做法的做法步骤：

步骤1，白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；

步骤2，白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

步骤3，腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；

步骤4，锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤5，加入少许糖、盐和鸡精炒匀；

步骤6，在淋入少许香油，再次炒匀；

步骤7，将炒好的酱料浇在白萝卜条上；

步骤8，用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

步骤9，摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

材料：

主料：白萝卜1/2根

配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根

调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

准备：

白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；

做法：

1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；

3.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀；

5.在淋入少许香油，再次炒匀；

6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上；

7.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

8.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

小贴士：

1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；

2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；

3.郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；

4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。