“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《辣香茄条》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
茄子两条，盐半勺，葱，蒜，姜，红辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺
辣香茄条的做法步骤：
1.茄子两条。
2.去皮，切条，用盐水泡一会，去去苦味.
3.葱姜蒜.
4.和红辣椒切好.
5.锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油.
6.取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀锅里留底油，划炒肉丝.
7.放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下.
8.倒入调料汁.
9.最后勾个薄芡即可.
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香辣蒸茄条
瘦身美味，麻辣诱惑----香辣蒸茄条
茄子，作为为数不多的紫色蔬菜，营养价值，自然不用多说啦。不过，茄子在我看来，并不是一种很容易做出彩来的蔬菜。炸茄盒？太麻烦了，发扬懒人精神的我，不愿意尝试；烧茄子？太油了，春季减肥必需时啊！
还有什么好做法？想起了拌茄子。记得小时候老妈常做，把茄子蒸熟了，加上芝麻酱咸盐一拌，撒上大把的蒜末，就是一道家常美味。最近偶口味比较重，迷恋麻辣，那么，把芝麻酱的麻酱香换成辣椒的椒香来试试吧。
调味料方面，几乎把家里所有的调料都放了一遍。自制的辣椒油，花椒香辣椒香芝麻香，总之，香得了得！光有辣还不行，白糖也是主味之一。劲辣麻香而回甜的口感，怎能抵挡！辅料方面，小葱和大蒜一个不能少。大蒜和茄子可是黄金搭档，再加上脆嫩的小葱，无论味道还是颜色，都够劲儿！
香辣蒸茄条主料：茄子1个（大），
配料：辣椒油，盐，小葱，大蒜，酱油，醋，料酒，花椒油，糖。
香辣蒸茄条的做法
1.茄子切大段，去皮
2．茄子去籽，切成条，放入碗中
3．上锅旺火蒸熟到茄子塌软，约20分钟
4．趁着蒸茄子的工夫，蒜切末备用
5．葱切末备用
6．蒸好的茄子从锅中取出，趁热撒上蒜末。让蒜末的香味被茄子的热气蒸出来
7．把从末撒到茄子上
8．取一干净容器，加入酱油，糖，盐，和料酒调味
9．淋入少许香醋
10.加入辣椒油和花椒油
11.把混合好的调味汁倒到茄子上
特别提示：辣椒油和花椒油我都用的自制的，方法如下：取一个耐热容器，放入辣椒碎和芝麻，加入少许盐，拌匀；花椒在油锅中炸出香味到颜色发黑；把炸好的花椒油倒入到辣椒和芝麻上。
香辣茄条怎么做好吃 2020香辣茄条的做法大全
香辣茄条
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量郫县红油豆瓣酱
适量鸡精
适量
做法 共10个步骤
1.准备茄子一根，洗净
2.将茄子切成条状
3.将大蒜切成末
4.将茄条放入热水中焯熟
5.准备郫县红油豆瓣酱
6.锅中放入适量油加热，将蒜末放入，放入一勺郫县红油豆瓣酱
7.炒出香味
8.下入茄条翻炒
9.加入适量盐，翻炒均匀
10.茄子炒入味，加入适量鸡精出锅
凉拌香辣茄条怎么做好吃 2020凉拌香辣茄条的做法大全
凉拌香辣茄条
长条茄子适合用来凉拌或红烧吃，其实长条茄子的吃法很多。 长茄子用来凉调北方的做法是把茄子剖成两片上笼屉蒸熟，晾凉后用筷子划成细条，然后伴上蒜泥，最后浇上葱油。
食材配方
主料：
嫩长茄子
400g辅料：
油
适量青红辣椒
适量大蒜
适量生姜
适量精盐
适量红油
适量白糖
适量酱油
适量做法 共10个步骤
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后，晾凉备用。
3.青红辣椒切成细粒。
4.生姜、大蒜均切成细粒备用。
5.锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
6.倒入青红椒粒超香。
7.锅里加少许精盐，一汤匙白糖，炒匀。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上，食用时候拌匀即可。
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