“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“外婆萝卜条”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
粗长白萝卜100克，蒜瓣8粒。调料生抽250克，糖150克，味精50克，香油50克。
外婆萝卜条的做法步骤：
萝卜洗净去皮，切成长6厘米、粗2厘米的条，加入100克糖、生抽、蒜头腌制24小时取出，再加入剩余的50克糖，味精、香油拌匀即可。
小贴士：
特点
香脆爽口，口味咸中带甜。
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香菇萝卜条
食材明细：
白萝卜500，克，水香菇25，克，玉兰片25，克，火腿25，克，葱段10，克，姜片10，克，酱油15，克，味精1，克，料酒5，克，盐适量，鲜汤2，勺，猪油500克(实耗100，克)。
香菇萝卜条的做法步骤：
1.将萝卜洗净，截去两头，削去外皮，改成1厘米见方的条，再切成5
厘米长的段，用刀将萝卜每段削成瓜形，再用刀将两面裁成花纹，不要裁透，放开水锅内，煮熟捞出，晾凉，沥去水分，用粉荧拌匀，放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿，切匀成雪花片，同放在一起。
2.锅放火上，添入猪油，油大热时，将萝卜下锅，炸黄捞出，滗去余油。
3.锅底留油少许，先将葱、姜下锅，添入鲜汤，汤沸时，将葱、姜捞出
不要，将萝卜、姜下锅，加入酱油、味精等作料，烧至收汁，汁浓时，勾入流水芡翻一个身，盛盘上桌食用。
辣萝卜条
食材明细：
萝卜条，韩国辣酱，韩国辣椒面，韩国糖浆，炒熟芝麻
辣萝卜条的做法步骤：
1、用水在锅里先把糖浆划开，再加辣椒酱，最后放上辣椒面。
2、酱稍晾后，拌上泡好的萝卜头条，再在上面撒上芝麻即可。
红烧萝卜条
食材明细：
白萝卜500克，色拉油50克，盐5克，味精3克，酱油8克，料酒10克，白砂糖4克，大葱5克，姜5克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)5克
红烧萝卜条的做法步骤：
1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。
小贴士：
红油即是辣椒油。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
椒盐萝卜条
菜系及功效：家常菜谱
椒盐萝卜条原料:白萝卜1根，青椒、红椒各1个，蛋清、蒜蓉、脆炸粉、食盐、椒盐各适量，花生油250克。
椒盐萝卜条做法:
1)将萝卜洗净切条，加食盐拌匀腌5分钟，挂匀蛋清，拍上脆炸粉；青、红椒去籽，切粒。
2)起油锅烧至六成油温，放人萝卜丝浸炸至微黄，捞起沥干油分。
3)起锅爆香青红椒粒、蒜蓉盐充分混合，撒在萝卜条面上即可。
特点:咸鲜酥脆。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
腌萝卜条
食材明细：
干萝卜条200克，韩国干辣椒粉（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许
腌萝卜条的做法步骤：
1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里（大盆也行），便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口（这里最关键，你的口感决定一切），酱油太咸的话，可以兑点水。
2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。
鲜蘑萝卜条
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)300克，白萝卜250克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)25克，黄酒2克，淀粉(玉米)15克，白砂糖1克
鲜蘑萝卜条的做法步骤：
1. 将白萝卜去皮，去头尾，切成6厘米长的段；
2. 再切成笔杆粗的条，入沸水锅中焯透捞出，用凉水过凉，控去水；
3. 鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出，切成厚片；
4. 炒锅置旺火上，放鸡汤、黄酒、白萝卜条、鲜蘑菇烧沸；
5. 加入精盐、白糖、味精烧入味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，即可出锅装盘食用。
小贴士：
本品需鸡汤约400克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
咸酱萝卜条
食材明细：
萝卜5000克，酱油600克，甜面酱1500克
咸酱萝卜条的做法步骤：
1.将大白萝卜切成小块，用盐200克，腌一次晒一天，加拌一次盐，反复腌制。
2.7天后取出晒2天，然后一层萝卜一层酱，装坛密封，7天后即可食用。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
珊瑚萝卜条(3)
食材明细：
主料：白萝卜1000克，
辅料：黄瓜100克，
调料：白醋60克，白砂糖120克，辣椒(红，尖，干)2克，姜10克，盐15克，香油10克
珊瑚萝卜条的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；
2.黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；
3.将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用；
4.干辣椒去籽切细丝；
5.炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；
6.然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；
7.倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；
8.食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。
小贴士：
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
感谢您阅读“97美食网”的《外婆萝卜条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎样腌制萝卜条专题，希望您能喜欢！
