水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的香辣鱿鱼条，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鱿鱼2条，四季豆150克，红萝卜30克，地瓜粉200克，香辣烧肉酱100克
香辣鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净，切成条状；四季豆、萝卜洗净切成条状备用。
2.将作法1的鱿鱼条吸干水份，裹上地瓜粉放入锅中，以油温180℃的中火炸约1分钟半，捞起沥干油份备用。
3.将作法1的四季豆、红萝卜入滚水汆烫1分钟取出备用。
4.另起一锅，倒入少许油，依序放入作法3的四季豆、红萝卜、香辣烧肉酱、作法2的鱿鱼条，以小火略炒即可起锅。
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香辣鱿鱼虾
食材明细：
虾，鱿鱼，洋芋，手擀粉，年糕，午餐肉，火锅底料，香酥炸粉，花椒，郫县豆瓣，永川豆豉，自配香料，葱，姜，蒜，料酒，糖，鸡精，胡椒粉
香辣鱿鱼虾的做法步骤：
1.先将虾去虾线虾脑，用料酒和胡椒粉腌制。
2.把鱿鱼皮撕下来，这鱿鱼皮可真不好撕，姐妹们不知有没有好方法教我一下.在鱿鱼里部切花刀，在开水中加料酒把鱿鱼焯一下。
3.午餐肉开罐切片。
4.洋芋切条。
5.年糕和手擀粉在开水中过一下。
6.葱切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫县豆瓣和永川豆豉切碎。
7.将香酥炸粉倒一大汤匙在虾里拌匀，放入油锅中炸脆。
8.把洋芋条放入油锅中炸成金黄色。
9.取一大盘把手擀粉和年糕放在盘中间，周围摆上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面。
10.最后的炒制：在炒锅内留较多的底油，先将花椒 郫县豆瓣 永川豆豉 自配香料(这是我自己用各种香料在锅中炒香后用粉碎机磨成面，香料大约有二十多种.主要就是为了吃火锅，放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火锅底料在油中化开。
11.然后放入葱姜蒜小火炒出香味放入炸好的虾和焯过的鱿鱼，开中火略炒一会倒入料酒和多一点的糖(糖是中和所有味道的调料，多放也可以解辣味)倒入一点清水略炖，临出锅前放点鸡精.用锅铲小心的放在摆好菜的盘中。
香辣烤鱿鱼
食材明细：
鱿鱼适量，生抽适量，食用油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，黑胡椒粉适量
香辣烤鱿鱼的做法步骤：
第1步将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀
第2步将调料浇在鱿鱼上用签子将鱿鱼串好
第3步串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可
小贴士：
鱿鱼烤的时候容易缩水，所以中途要倒掉一次烤出来的水份，这样烤的时间不用很长，鱿鱼干硬可以按个人口感来调节烤的时间。串好的鱿鱼一定要平铺在烤盘中，这样烤的时候受热才均匀
铁板香辣鱿鱼
食材明细：
鲜鱿鱼（约1000克），红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
铁板香辣鱿鱼的做法步骤：
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
小贴士：
特点
鱿鱼鲜嫩脆爽，口味咸香微辣。
这道菜虽然和普通的铁板鱿鱼做法相似，但配制的蒜椒酱却和以往有所不同，而且更符合北方人的饮食特点，是本菜的一个亮点。
辣香茄条
食材明细：
茄子两条，盐半勺，葱，蒜，姜，红辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺
辣香茄条的做法步骤：
1.茄子两条。
2.去皮，切条，用盐水泡一会，去去苦味.
3.葱姜蒜.
4.和红辣椒切好.
5.锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油.
6.取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀锅里留底油，划炒肉丝.
7.放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下.
8.倒入调料汁.
9.最后勾个薄芡即可.
香辣鸡条
食材明细：
鸡肉200克，大葱10克，姜10克，辣椒(红、尖、干)10克，大蒜(白皮)10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，黄酒5克，醋5克，植物油20克，鸡蛋黄50克，淀粉(豌豆)100克
香辣鸡条的做法步骤：
1.先将鸡肉拍平剞上花刀，再切成长4厘米、厚0.7厘米的条，加盐，基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。
2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。
3.勺内放宽油放入鸡条炸透，呈金黄色时倒入漏勺内。
4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒，放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个，放入香菜段，淋明油出勺装盘即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
香辣黄瓜条
食材明细：
黄瓜500克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)15克，白砂糖3克，醋8克，盐3克，香油30克，味精1克
香辣黄瓜条的做法步骤：
1. 黄瓜洗净，切成长4厘米的小条；
2. 黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟；
3. 腌好后用温水焯一下，注意应完全除去花椒，沥干水分装盘；
4. 加入白糖、醋、味精、盐拌匀；
5. 热锅加香油，投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒；
6. 将热渍浇在黄瓜上，拌匀即可。
小贴士：
炝菜的关键是要趁热拌调料，这样味道可以深入主料内部，做得好的炝菜，味道会很有层次感。
香辣鳗鱼条
菜系及功能:家常菜谱
香辣鳗鱼条
原料：鳗鱼500克，干辣椒1个，料酒、精盐、酱油、白糖葱花、姜末、花椒，辣椒油、花生油、鲜汤各适量。
香辣鳗鱼条的做法
1)鳗鱼剖腹去内脏，用热水洗去黏液，切成长8厘米、宽1.5厘米的条，用酱油、花椒稍腌一会，干辣椒切碎。
2)锅内放花生油烧至八成热，将腌渍过的鱼条放入油锅炸至金黄色，捞出。
3)锅内留油适量，烧热,下葱、姜丝、干辣椒末，煸出香味，加入料酒、精盐、白糖、花椒和鲜汤,倒入鱼条，煨至汤汁将尽时拣去花椒，浇上辣椒油，出锅装盘即成。
特点:鲜辣可口。
网站小提示
芦笋和鳗鱼能一起吃:养阴润肺，祛湿化痰，杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。
鳗鱼和牛肝不能一起吃:二者起生化反应，不利于健康
香辣土豆条
食材明细：
土豆(黄皮)500克，猪肋条肉(五花肉)100克，腰果20克，洋葱(白皮)40克，辣椒(青、尖)40克，辣椒(红、尖、干)30克，植物油25克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒酱10克
香辣土豆条的做法步骤：
1. 将土豆条去皮冼净切成条，下入烧开的盐水锅内焯熟捞出；
2. 五花肉洗净后切成条待用；
3. 洋葱洗净切粒；
4. 腰果切碎；
5. 青红椒去蒂、籽洗净切片；
6. 炒锅注油烧至五成热，下入土豆条炸至表面酥脆捞出；
7. 炒锅留底油烧热，下入五花肉条爆出油，放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香，放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可。
香辣鱿鱼丝
食材明细：
鱿鱼干5片，香菜2根，姜1块，郫县豆瓣酱1大勺，耗油1大勺，孜然粉1小勺
香辣鱿鱼丝的做法步骤：
1.备齐所有材料
2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切丝，姜切丝，香菜切段
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝煸出香味
4.放入鱿鱼丝，翻炒1分钟
5.加入1大勺郫县豆瓣酱
6.炒匀后加入1大勺耗油，翻炒均匀
7.撒入孜然粉，继续翻炒1分钟
8.关火，放入香菜，用铲子搅拌均匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《香辣鱿鱼条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！