香辣茄条

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“香辣茄条”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，

香辣茄条的做法步骤：

1.茄子切条，用盐腌制半小时

2.把腌制好的茄条挤干水分放入锅里煸炒断生取出

3.热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜炒香，放入煸好的茄条翻炒

4.最后放入蒜末，淀粉，大火收汁即可出锅！

小贴士：

豆瓣酱比较咸，炒的时候不必另外放盐

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香辣擂椒茄条

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：大蒜适量，蚝油适量，

配料：：红辣椒适量，油辣子适量，花椒油适量，香油适量，盐适量，尖椒适量，米醋适量，白糖适量，

香辣擂椒茄条的做法步骤：

1.茄子洗净去蒂

2.切成两截，放入开水锅里

3.煮5分钟

4.稍凉，撕成条状

5.青红辣椒细，蒜切细粒

6.青红椒，蒜粒放进小碗里

7.加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋

8.加一大勺辣椒油

9.将擂椒料倒入茄条上，即可

小贴士：

这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉

辣炒茄条

食材明细：

主料：：茄子500克，尖椒1个，

辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒酱1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，

辣炒茄条的做法步骤：

1.食材洗净

2.辣椒酱

3.茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末

4.炒锅入油烧热，下入葱姜爆香

5.下入茄条，盐煸炒1-2分钟

6.至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，

7.盛出装盘

小贴士：

切条切太细容易炒碎

低油～香辣炒茄条

食材明细：

主料：：茄子2个，辣椒3个，香菜50g，

辅料：：干葱1/2个，蒜3瓣，盐适量，蚝油适量，

低油～香辣炒茄条的做法步骤：

1.干葱，切丝，备用。

2.茄子，切条。

3.辣椒，切条。

4.香菜，切段，香菜梗和叶分开。蒜，切碎。

5.干锅无油，小火炒茄子，可以放入少量的盐。

6.无油炒过的茄子，软软的，盛出备用。

7.锅中底油适量，煸炒出香味。

8.放入准备好的茄子，辣椒，香菜梗，翻炒。

9.调味，放入适量的蚝油，五香粉，盐，出锅前放入剩下的香菜叶和蒜末，翻炒均匀即可。

10.成品，味道香辣蒜香，盘底干干净净的没有多余的油，棒棒哒???

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