东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的辣烧豆腐条，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
豆腐(北)300克，色拉油40克，大葱5克，料酒5克，酱油5克，白砂糖5克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)3克，姜5克，盐2克，味精1克
辣烧豆腐条的做法步骤：
1.豆腐切成适当的条，用开水焯一下，捞出控水后，用热油炸成浅黄色；葱、姜均切丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克，备用。
2.色拉油烧热，加入葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒、酱油，再加入白糖、精盐、辣椒油、豆腐条翻炒，收成汁时加入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
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辣烧豆腐
豆腐，我是百吃不厌，常常会换着花样吃，前几天看到这个用辣豆瓣烧豆腐，看着就流口水了，赶快去买了豆腐操练起来。
这款辣烧豆腐配米饭，绝了，不想试试吗？
最家常的下饭菜----辣烧豆腐
材料：嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱两匙，青蒜两根，大蒜三瓣，姜一小块，盐少许，生抽一匙，糖半匙，水淀粉一匙（淀粉1匙加水三匙搅匀）
辣烧豆腐的做法
1.嫩豆腐切小方块，烧水，水开后撒一点盐，倒入豆腐氽烫两分钟，捞出，沥水备用；
2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中，调入生抽和糖拌匀备用；
3.蒜切末，姜切末，青蒜切寸段；
4.炒锅注油，三成热时下蒜末、姜末炒出香味，倒入调好的郫县豆瓣酱炒香；
5.加两手勺水，放入豆腐烧开，转中火略煮五分钟，调少许盐，调入水淀粉，汤汁渐收浓，下入青蒜段轻翻匀，即可出锅。
美食小贴士
1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿；
2.豆瓣酱本身是咸的，所以最后一步调盐不要过多，口轻者无需再调盐；
3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香辣烧茄条
食材明细：
茄子500g，大葱1段，青辣椒3个，水发木耳50g，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，盐约2g，白糖3g，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙，味精少许
香辣烧茄条的做法步骤：
第1步将茄子去皮洗净后，切成约1cm宽的长条；葱洗净斜切成片，青辣椒去蒂去籽去筋后切片，木耳撕小朵锅在火上烧热后倒入约4汤匙油，将茄子条倒入翻炒几下后调入盐，炒至茄子条的水分基本焙干后盛出备用
第2步锅重新置于火上，倒入约3汤匙油，加入郫县豆瓣酱炒香后放入葱片、木耳、青椒炒香加入生抽、糖调味后继续翻炒至所有料汁都均匀包裹在食材上，用水淀粉勾芡，向一个方向搅拌炒匀后淋入辣椒油和味精，炒匀即可。
小贴士：
1.郫县豆瓣酱很咸，所以要酌情加盐2.这样料理的茄子不吃油，并且香味浓3.一定要先将郫县豆瓣酱炒香再加入食材，否则没有香辣的风味4.加入1汤匙辣椒油可以使菜肴香辣的口感更加突出，与郫县豆瓣酱并不冲突5.调入白糖是为了提色增香，成品色泽明亮，味道浓郁6.家常下饭菜，搭配白米饭或大白馒头
辣烧豆腐饼
食材明细：
豆腐(北)80克，青椒150克，辣椒(红、尖)300克，大蒜(白皮)10克，酱油10克，味精2克，植物油50克，香油3克，淀粉(豌豆)5克
辣烧豆腐饼的做法步骤：
1.红辣椒洗净，切去蒂头；青椒去籽洗净，切成4等分，一同放入油锅中略炸，捞出后去掉薄膜，切小块。
2.豆腐平均分成4份，放入锅中煎至两面呈金黄色捞出；大蒜剥去蒜皮切片。
3.用剩余的油将切好的蒜片炒香，再放入豆腐、青、红椒、高汤1碗与调味料（大蒜8克、酱油10克、味精2克），一同用小火煮3分钟左右。
4.将豆腐盛出，放入盘中，用淀粉将锅中剩余的材料勾芡。
5.最后，淋上香油，盛在豆腐上面即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
辣条粽子
食材明细：
五花肉250g，糯米500g，辣条1包，绿豆100g，盐适量，五香粉适量，油适量，粽子叶适量，草绳适量
辣条粽子的做法步骤：
第1步糯米、绿豆浸泡6小时，洗净搅拌均匀，加入盐和匀;五花肉切大块，用料酒、生抽、五香粉、盐、油、老抽腌制入味.取出粽叶，卷起
第2步加入糯米加入辣条片、五花肉
第3步两边对折再将前方的叶子压住两边
第4步用草绳捆住放入电饭煲煮制2小时即可
小贴士：
中途翻一下上下两层的粽子会更好哦！
辣萝卜条
食材明细：
萝卜条，韩国辣酱，韩国辣椒面，韩国糖浆，炒熟芝麻
辣萝卜条的做法步骤：
1、用水在锅里先把糖浆划开，再加辣椒酱，最后放上辣椒面。
2、酱稍晾后，拌上泡好的萝卜头条，再在上面撒上芝麻即可。
香辣鱿鱼条
食材明细：
鱿鱼2条，四季豆150克，红萝卜30克，地瓜粉200克，香辣烧肉酱100克
香辣鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼清理干净，切成条状；四季豆、萝卜洗净切成条状备用。
2.将作法1的鱿鱼条吸干水份，裹上地瓜粉放入锅中，以油温180℃的中火炸约1分钟半，捞起沥干油份备用。
3.将作法1的四季豆、红萝卜入滚水汆烫1分钟取出备用。
4.另起一锅，倒入少许油，依序放入作法3的四季豆、红萝卜、香辣烧肉酱、作法2的鱿鱼条，以小火略炒即可起锅。
糊辣瓜条
食材明细：
黄瓜250克，辣椒(红、尖、干)5克，花椒5克，盐3克，味精1克，香油5克，植物油40克
糊辣瓜条的做法步骤：
1.黄瓜切去两头，清洗干净，用刀切成四瓣，去掉中间的瓤心，然后切成5厘米长、1厘米见方的条，放在盆内，加精盐少许拌匀，待其入味，去除黄瓜过多的水分和涩苦味；干辣椒去籽，去蒂，切成2厘米长的段。
2.锅放在旺火上，放入菜油烧至六成热，下入干辣椒、花椒，待炸至棕红色，发香时，加入瓜条炝制，边炒边加入精盐、味精、香油，炝入味即起锅装盘。
辣炒年糕条
炒年糕，早已成为挨家挨户都知道的韩国美食，现在出门，不管是小店还是大的饭店，都有这道食物，不过每一家的味道都不一样，好像是根据区域改变了适合当地人习惯的口味，想要吃的正宗一点，不妨自己动手吧。
材料：
年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗
调味料：
韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙
做法：
1.蔬菜分别洗净切片;年糕切段备用;
2.小锅烧清水，水开后放切好的年糕条，待年糕条浮起后捞出备用;
3.炒锅倒底油，放洋葱、胡萝卜炒香;加辣椒酱炒香;
4.加适量清水翻炒，这时加焯好的年糕条，翻炒几下，放青椒片继续翻炒;
5.最后出锅装盘即可。
小贴士：
1.年糕要开水下锅焯，浮起即可捞出。
2.炒辣椒酱时要加点清水，以免粘锅。也可之前加清水调成汁。
3.本身酱有味道，不建议再加盐。
4.不要大火炒，以免粘锅。
相关文章推荐：煮熟的胡萝卜竟然有这神效煮熟的胡萝卜竟然有这神效
煮熟的胡萝卜竟然有这神效！胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但日本一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。
常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的垃圾。而-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症日光炎。
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症》》》维生素A最减龄这些食物抗衰老让你越吃越年轻
胡萝卜煮熟吃-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
煮熟的胡萝卜汁坚持饮用8周去色斑效果显著
在另一项实验中，研究人员让研究对象坚持饮用以煮熟的胡萝卜为原料制成的蔬菜果汁。8周后，一些研究对象皮肤色斑的面积有所减小。
春天多吃胡萝卜不仅能够养眼护肝，还可及时补充维生素抵御外邪的入侵。
俗话说过犹不及，食物吃太多了也会起到反作用，每天吃胡萝卜要适量，过量食用就会带来可怕的后果》》》胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代
胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代！宝宝是爱情结晶，是父母生命的延续，但是如今不孕不育的年轻夫妇越来越多，有很多并没有患上哪些无法医治的疑难杂症，但也总是很难怀上孩子。其实，很有可能是日常饮食出了问题，有些食物虽然营养丰富功效神奇，但凡事过犹不及，一旦贪吃过多就让你不知不觉中断了下一代!》》》男人预防不育吃什么？这些食物补肾养精有奇效
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
大蒜
多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。
向日葵籽
向葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。
毛棉籽油
长期食用毛棉籽油，可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗皮肤灼热、潮红，心慌气短，食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。
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