“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地为大家精心收集和整理了“红烧萝卜条”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
白萝卜500克，色拉油50克，盐5克，味精3克，酱油8克，料酒10克，白砂糖4克，大葱5克，姜5克，辣椒油5克，淀粉(豌豆)5克
红烧萝卜条的做法步骤：
1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。
小贴士：
红油即是辣椒油。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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外婆萝卜条
食材明细：
粗长白萝卜100克，蒜瓣8粒。调料生抽250克，糖150克，味精50克，香油50克。
外婆萝卜条的做法步骤：
萝卜洗净去皮，切成长6厘米、粗2厘米的条，加入100克糖、生抽、蒜头腌制24小时取出，再加入剩余的50克糖，味精、香油拌匀即可。
小贴士：
特点
香脆爽口，口味咸中带甜。
香菇萝卜条
食材明细：
白萝卜500，克，水香菇25，克，玉兰片25，克，火腿25，克，葱段10，克，姜片10，克，酱油15，克，味精1，克，料酒5，克，盐适量，鲜汤2，勺，猪油500克(实耗100，克)。
香菇萝卜条的做法步骤：
1.将萝卜洗净，截去两头，削去外皮，改成1厘米见方的条，再切成5
厘米长的段，用刀将萝卜每段削成瓜形，再用刀将两面裁成花纹，不要裁透，放开水锅内，煮熟捞出，晾凉，沥去水分，用粉荧拌匀，放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿，切匀成雪花片，同放在一起。
2.锅放火上，添入猪油，油大热时，将萝卜下锅，炸黄捞出，滗去余油。
3.锅底留油少许，先将葱、姜下锅，添入鲜汤，汤沸时，将葱、姜捞出
不要，将萝卜、姜下锅，加入酱油、味精等作料，烧至收汁，汁浓时，勾入流水芡翻一个身，盛盘上桌食用。
红烧茄条儿
食材明细：
茄子(紫色长茄)两根，姜一小块，蒜三瓣，郫县豆瓣10G，清水小半碗，醋5G，盐3G，糖5G，老抽8ML，淀粉5G
红烧茄条儿的做法步骤：
第1步茄子在做之前再切成条，否则容易迅速氧化变黑影响美观，姜，蒜都切成碎末备用。锅内油热后倒入茄条炸到表面呈金黄，差不多都炒软了的时候捞出备用，此时在一小碗内调入老抽、醋、糖、盐、淀粉及些许清水将淀粉化开，搅匀。
第2步锅内倒少许油，七成热后放入豆瓣炒出红油，再放入姜蒜碎炒出香味此时倒入小半碗水，烧开后放入茄条儿，炒匀。
第3步最后淋入兑好的汁儿，炒匀即可起锅。
小贴士：
≮特别提示≯茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显、就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
辣萝卜条
食材明细：
萝卜条，韩国辣酱，韩国辣椒面，韩国糖浆，炒熟芝麻
辣萝卜条的做法步骤：
1、用水在锅里先把糖浆划开，再加辣椒酱，最后放上辣椒面。
2、酱稍晾后，拌上泡好的萝卜头条，再在上面撒上芝麻即可。
椒盐萝卜条
菜系及功效：家常菜谱
椒盐萝卜条原料:白萝卜1根，青椒、红椒各1个，蛋清、蒜蓉、脆炸粉、食盐、椒盐各适量，花生油250克。
椒盐萝卜条做法:
1)将萝卜洗净切条，加食盐拌匀腌5分钟，挂匀蛋清，拍上脆炸粉；青、红椒去籽，切粒。
2)起油锅烧至六成油温，放人萝卜丝浸炸至微黄，捞起沥干油分。
3)起锅爆香青红椒粒、蒜蓉盐充分混合，撒在萝卜条面上即可。
特点:咸鲜酥脆。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
腌萝卜条
食材明细：
干萝卜条200克，韩国干辣椒粉（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许
腌萝卜条的做法步骤：
1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里（大盆也行），便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口（这里最关键，你的口感决定一切），酱油太咸的话，可以兑点水。
2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里，放入姜蒜搅拌，根据自己辣的口味，添加韩国辣椒面。拌好后，盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。
鲜蘑萝卜条
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)300克，白萝卜250克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)25克，黄酒2克，淀粉(玉米)15克，白砂糖1克
鲜蘑萝卜条的做法步骤：
1. 将白萝卜去皮，去头尾，切成6厘米长的段；
2. 再切成笔杆粗的条，入沸水锅中焯透捞出，用凉水过凉，控去水；
3. 鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出，切成厚片；
4. 炒锅置旺火上，放鸡汤、黄酒、白萝卜条、鲜蘑菇烧沸；
5. 加入精盐、白糖、味精烧入味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，即可出锅装盘食用。
小贴士：
本品需鸡汤约400克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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