食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的辣炒萝卜条，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：水萝卜两个，
辅料：：干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，烤肉酱适量，酱油适量，盐适量，食用油适量，糖适量，
辣炒萝卜条的做法步骤：
1.原料：水萝卜两个；花椒；干辣椒；姜；蒜；烤肉酱；酱油；盐；食用油；糖少许。
2.萝卜切条；辣椒去籽；姜切碎；蒜切片。
3.锅里不放油，倒入花椒，煸出香味。
4.倒入油，煸香辣椒、姜蒜。
5.放入萝卜条、加少许清水，翻炒。
6.加入酱油，炒至均匀上色。
7.加入烤肉酱，炒熟。
8.放盐调味，加糖提味，出锅。
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炒辣条
食材明细：
主料：：圆面条适量，
辅料：：瘦肉适量，绿豆芽适量，青菜适量，青椒适量，干辣椒适量，葱适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，调味料适量，
炒辣条的做法步骤：
1.青菜洗净备用，葱切葱花，干辣椒切段，绿豆芽洗净备用，瘦肉切丝备用。
2.用煮锅把面煮熟过凉水控干水分备用
3.炒锅洗净擦干，倒少许油，油热后到入瘦肉翻炒，到少许老抽增色，翻至八九成熟时盛出备用。
4.炒锅到少许油，油热后放入干辣椒段和葱花爆出香味，再放入青椒和绿豆芽翻炒，待绿豆芽七成熟时到入炒好的瘦肉翻炒均匀后，加入青菜，待青菜翻炒塌下来后，倒入面条翻炒，倒入生抽老抽增色，放盐，调味料，十三香调味，待面条翻炒均匀，颜色鲜亮，口味合适时，放入鸡精翻炒均匀即可。
5.好了，美味的炒辣条出锅了。
辣炒茄条
食材明细：
主料：：茄子500克，尖椒1个，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒酱1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，
辣炒茄条的做法步骤：
1.食材洗净
2.辣椒酱
3.茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末
4.炒锅入油烧热，下入葱姜爆香
5.下入茄条，盐煸炒1-2分钟
6.至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，
7.盛出装盘
小贴士：
切条切太细容易炒碎
辣炒萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗600g，
辅料：：油适量，盐适量，红辣椒适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，清水适量，
辣炒萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗洗净备用。
2.葱切段，红辣椒备用。
3.锅入清水煮沸。
4.锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下。
5.烫软即可。
6.捞出过冷水。
7.拧干水份，切碎备用。
8.热油锅，下红辣椒爆出香味。
9.把萝卜苗放进去翻炒。
10.翻炒片刻，加盐和生抽调料即可。
11.放鸡精装盘。
油辣白萝卜条的做法
吃不下大鱼大肉的时候，不妨先让我们的肠胃休息一下吧，来一顿清淡的清粥小菜，刮刮油，给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃，但这配粥的小菜就要讲究了，要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜，做起来毫不费力，适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效，但它本身无味，那咱就给它点颜色，再给它加点味儿，既保证了功效，又提升了口感。
材料：
白萝卜1/2根，郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许，，
油辣白萝卜条的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
步骤2，白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
步骤3，腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
步骤4，锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
步骤5，加入少许糖、盐和鸡精炒匀；
步骤6，在淋入少许香油，再次炒匀；
步骤7，将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
步骤8，用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
步骤9，摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
韩式炒萝卜条
食材明细：
主料：：白萝卜半个，青阳辣椒1根，大葱1根，芝麻1勺，
辅料：：酱油1勺，盐少许，食用油3勺，淘米水1/2杯，蒜泥1勺，糖1/2勺，
韩式炒萝卜条的做法步骤：
1.所需食材。
2.萝卜切细条。
3.大葱切碎。
4.青阳辣椒切碎。
5.锅中放入油，加入大葱翻炒。
6.加入切好的萝卜条翻炒。
7.加入淘米水，盖盖略闷煮至萝卜条变软。
8.放入蒜泥、盐、酱油后继续翻炒
9.最后加入青阳辣椒翻炒后盛出。
10.撒芝麻摆盘即可。
辣炒风味土豆条
一、材料：
土豆、猪肉皮（可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用）、蒜、盐、生抽、醋、风味豆豉、少许白糖
二、准备
1、土豆去皮切细条
2、肉皮切小方块
3、蒜切小段
4、土豆条入小锅子炸下，差不多算熟了
5、取出滤油
6、调汁：生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖，注意糖跟醋量一点点就好，不算是糖醋口味哈，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
三、步骤
1、炸土豆条的油少许入锅，肉皮入油锅煎炒
2、炒至肉皮透明，注意油会飞溅，盖上锅盖让它炸就好
3、倒入土豆条
4、倒入调料汁
5、大火拌炒入味
6、出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可
小贴士：
1、土豆稍稍切的粗一点哦
2、炸土豆条的时候，看自己喜欢的土豆口感，我是比较喜欢吃熟烂点的，所以炸的时间有点久，你可以炸会儿夹一条尝尝哈，看差不多好了就ok袅
3、这道菜主要还是辣跟咸，醋跟白糖都不需要放太多，不是糖醋口味，不过如果你想做成糖醋口味就另当别论
4、猪皮或五花肉最好有，会更香哈，煎炒猪肉皮也好，五花肉片也好，小心油飞溅烫到
开胃小菜：油辣白萝卜条
材料：
主料：白萝卜1/2根
配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根
调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
准备：
白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
做法：
1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
3.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀；
5.在淋入少许香油，再次炒匀；
6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
7.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
8.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
小贴士：
1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3.郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
辣条辣片
食材明细：
主料：：豆腐皮200g，
辅料：：辣椒面适量，芝麻适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，孜然适量，
辣条辣片的做法步骤：
1.准备配料，泡发的豆腐皮、辣椒面我用的是两种混合，一种粗的，一种细的，芝麻少许
2.油温烧至六成热，把豆皮放进去炸一下，不要太干哦，不然会太硬了
3.炸好的豆腐皮沥干油
4.沥干油的豆皮装盘待用
5.锅中留少量油倒入辣椒炒香
6.豆腐皮倒进去翻炒一下，加入少许盐、鸡精、糖
7.最后加入孜然粉继续翻炒均匀
8.出锅
腐竹辣条
食材明细：
主料：：干辣椒五根，腐竹一包，
辅料：：白芝麻一勺，孜然一勺，油适量，盐半勺，青椒半根，红椒半根，
腐竹辣条的做法步骤：
1.腐竹提前用凉水泡五分钟，不要泡久了，好久了太软不成型。
2.干辣椒捣碎，加入一勺白芝麻辣椒。
3.加入半勺盐。
4.油烧热浇在辣椒上。
5.炒锅里加入适量油烧至七成热。
6.倒入腐竹煎至发黄。
7.倒入辣椒油翻炒两分钟。
8.加入孜然翻炒一分钟。
9.起锅前加入青红椒（此步骤可省略）。
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