“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了油辣白萝卜条，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
白萝卜1/2根，郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许
油辣白萝卜条的做法步骤：
第1步白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
第2步腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
第3步加入少许糖、盐和鸡精炒匀；在淋入少许香油，再次炒匀；
第4步将炒好的酱料浇在白萝卜条上；用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；
第5步摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
小贴士：
1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；2. 萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；3. 郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；4. 少许糖的加入可以提味，最好不要省略。
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椒油白萝卜
食材明细：
白萝卜300克，香菜8克，花椒5克，植物油20克，醋15克，盐2克
椒油白萝卜的做法步骤：
1. 将白萝卜洗净，切丝，用盐腌30分钟，滗水盛盘；
2. 香菜洗净，切3厘米长的段，放在萝卜丝上；
3. 锅中倒入适量油烧热，放入花椒，炸出香味；
4. 捞出花椒扔掉，制成花椒油；
5. 将花椒油倒在萝卜丝、香菜上，加入醋、盐拌匀即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
麻辣白萝卜
食材明细：
白萝卜300公克，水600㏄，麻辣汤底600㏄
麻辣白萝卜的做法步骤：
1.萝卜洗净，削去外皮，纵向对切成两等份。
2.取锅，先加水和白米粒，再放入作法1的白萝卜煮50分钟，即可熄火捞起备用。
3.食用前，切成小块状，放入加热后的麻辣汤底中，煮约20秒即可。
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