腊鸡腿蛋包饭

食材明细：

米饭适量，土豆一个，大白菜两张叶子，玉米适量，鸡蛋一个，盐适量，鸡精适量，辣椒适量，海苔适量

蛋包饭的做法步骤：

第1步土豆切粒焯水，这里可以直接用油炒，但是我为了节约时间，也为减少油脂用了水煮白菜切粒，和土豆差不多大小

第2步锅里放橄榄油分别放入白菜粒、土豆粒、玉米

第3步我是贵州人吃辣，所以加了辣椒放入米饭，海苔，再放盐、鸡精，拌匀

第4步鸡蛋打散，倒入不粘锅，小火待鸡蛋凝固时放入前面炒好的米饭

第5步用鸡蛋把米饭包起来，放入餐盘，成了

小贴士：

辣椒和海苔都可以根据自己的口味选择放或不放，还可以加点火腿肠和胡萝卜等等

食材明细：

鸡蛋2个，剩米饭一碗，小黄瓜一根，火腿肠一根，尖椒一个，木耳几片，葱，盐

蛋包饭的做法步骤：

1.剩米饭一碗。小黄瓜一根，火腿肠一根，尖椒一个，木耳几片，鸡蛋两个，葱。蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲，不要那么教条，自己吃着香就可以了。

2.所有材料都切成小丁。

3.取两个鸡蛋，打散，里面加少许淀粉和盐，搅匀。

4.取平底锅，锅里少放点油，晃匀，争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去，然后转动锅，使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会，待锅边的蛋皮翘起，就可以小心地翻面了，两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。

5.继续打两个鸡蛋，搅匀，锅里添油，烧热，下蛋液炒成碎块，然后把其他材料扔进去炒一分钟，最后倒入米饭，炒散，加盐调味，炒至米饭劈啪作响，有米粒往上蹦的程度就算好了。

6.把米饭盛到蛋皮上，一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮，所以做了一大一小两个蛋包饭。

7.蛋皮上可以浇番茄酱调味，我浇的是韩式辣酱。

食材明细：

鸡蛋适量，洋葱适量，胡萝卜适量，虾仁适量，青豆适量，冷米饭适量，盐适量，胡椒粉适量，番茄沙司适量

蛋包饭的做法步骤：

第1步鸡蛋+盐+胡椒粉打匀，洋葱、胡萝卜切丁；洋葱丁入油锅爆香后，放入虾仁和其他蔬菜，翻炒片刻；

第2步放入米饭翻炒，加入番茄沙司和少许盐、胡椒粉炒匀备用；用平底锅小火煎蛋皮，表面快要凝固的时候，在蛋皮一边铺上适量炒饭；

第3步将另一边蛋皮对折过去粘住，再略微煎一会，淋上番茄沙司即可。

食材明细：

主料： 米饭 二两， 鸡蛋 二个， 香菇 少许， 香肠 少许，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 少许， 青豆 10克， 玉米 10克， 胡萝卜 适量， 胡椒粉 适量，

香菇蛋包饭的做法步骤：

1.胡萝卜，火腿肠，香菇（用水发好）全部切丁，青豆，玉米用水煮熟，起油锅，先用葱白爆香，然后放下胡萝卜与香菇先炒一会，再加入青豆，玉米，火腿肠炒1分钟。

2.加入米饭，加盐，加鸡精再炒1分钟，加葱花，待用。

3.把二个鸡蛋调匀，用平底锅用中小火摊成蛋饼，（记的留一点蛋液）。

4.把香菇饭放到蛋饼的一边。

5.把另一边盖上去，边口用蛋液涂一下，用小火慰一下。 涂上番茄酱就OK了！

食材明细：

主料：：白饭1碗，鸡蛋6颗，胡萝卜半根，玉米半根，瘦肉适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，

幸福蛋包饭的做法步骤：

1.将白饭、胡萝卜粒、玉米粒、瘦肉等一并炒成香香的炒饭，起锅待用。2颗鸡蛋打均匀，另外用煎锅煎出一张平整的蛋皮。

2.待蛋液成型时将适量炒饭摊进蛋皮的一侧，此时注意不能过多，否则无法包完整。

3.小心翼翼将另外一面的蛋皮盖上炒饭一侧，起盘，淋上酸酸甜甜的番茄酱，美味的蛋包饭就完成咯！