食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“变身蛋包饭”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，青菜一把，胡萝卜一个，洋葱一块，花生一把，芝麻一勺，鸡蛋四个，淀粉一勺，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
变身蛋包饭的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、鸡蛋打散。分两份，一份是炒饭用的，一份是蛋皮用的。这是四人份的早餐。
3.3、加一点儿淀粉和水，拌均匀，加上一些黑芝麻。将芝麻打碎是最好的。
4.4、往米饭中加花生碎和芝麻。
5.5、蔬菜类切碎、
6.6、炒锅倒油，炒散鸡蛋。
7.7、下洋葱丁和胡萝卜丁翻炒。
8.8、下米饭翻炒。
9.9、将好时下青菜碎。
10.10、炒好的米饭。
11.11、另起一平底锅，刷油烧热。倒一勺蛋糊，转动锅子，将蛋饼铺平。
12.12、定型后翻面。
13.13、往蛋饼上均匀的铺上一层炒好的饭。慢慢的卷起来。
14.14、封口片可以淋一点儿蛋液，这样会粘住。
15.15、出锅改刀，配上蕃茄沙司或者其它酱料，可以吃了。
小贴士：
做蛋饭的糊糊不必加太多淀粉，一点点儿就可以了。
米饭中加上干果碎，是一个很不错的吃法。、
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早餐蛋包饭
蛋包饭是一种比较普通且很受大众欢迎的主食，据说来源于国外，是一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。
蛋包饭也非常适合家庭早餐，因为它做起来非常的方便，简易快捷又有丰富的营养，而且很美味。我记得我小时候最喜欢吃的就是蛋炒饭，爱极了炒鸡蛋，但是女儿不喜欢炒鸡蛋，确非常喜欢蛋包饭，寒假回来一直让我做蛋包饭，她说这样吃起来更有味道，更小资，而且味道更好！
早餐蛋包饭---春节期间简易华丽早餐饭
材料：米饭一碗、鸡蛋3个、牛肉粒、胡萝卜、圆葱、西红柿、番茄酱、色拉油、盐、料酒适量
蛋包饭的做法
1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用，牛肉粒是熟的备用
2、色拉油适量，放入干净锅内，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒
3、倒入一个鸡蛋液翻炒成型，加入西红柿炒干水分
4、倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒，翻炒入味即可盛出
5、另取小碗打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐
6、平底锅加入少量色拉油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀哦。这步真有点急，就没时间拍照了
7、倒入炒好的米饭，包好盛盘即可，淋上番茄酱，按自己的心情装饰一下就ok了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
什锦蛋包饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，剩米饭适量，
辅料：：熟鸭腿适量，豌豆适量，虾适量，
配料：：盐适量，味精适量，五香粉适量，香菜适量，番茄沙司适量，
什锦蛋包饭的做法步骤：
1.米饭打散，鸡蛋调蛋液。青豆煮熟。鸭腿切碎，虾去壳。
2.热油将虾煎熟，放五香粉，鸭腿、米饭翻炒，放煮熟的青豆，加盐味精调味。
3.蛋液摊成蛋饼。
4.裹入炒饭，蛋饼煎至定型。
5.放番茄沙司，摆盘装饰。
菠萝蛋包饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，青豆适量，菠萝四分之一个，鸡蛋一个，莴笋适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，
菠萝蛋包饭的做法步骤：
1.胡萝卜，菠萝处理干净，分别切小丁；青豆解冻，洗净。
2.炒锅烧热倒油，放入胡萝卜丁翻炒。
3.倒入青豆和菠萝丁炒匀。
4.蔬菜炒熟后，加入蒸好的米饭，翻炒均匀。
5.加入适量盐，黑胡椒粉和番茄酱，拌匀。
6.荷兰豆焯熟，用厨房纸巾吸干水分备用。
7.鸡蛋加盐打散，放入平底锅中，摊成蛋饼。
8.将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。
9.莴笋去皮洗净，切成和蛋饼宽度一样的条，再用削皮器削成薄片。
10.将蛋皮和莴笋片如图放好。
11.第二步和上一步要错开摆放。
12.编好的样子。
13.取适量的炒饭放入盘子中，用手按压紧，整理好形状。
14.将编好的蛋皮轻轻盖在米饭上，要斜着放才好看，用厨房剪刀修剪整齐。
15.最后放上适量荷兰豆做成菠萝的叶子。
16.成品。
紫菜蛋包饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，盐适量，冷饭1碗，番茄酱适量，紫菜片1张，
紫菜蛋包饭的做法步骤：
1.鸡蛋2个用打蛋器打至颜色发白
2.冷饭1碗
3.加入鸡蛋液中拌匀
4.平底锅放少量油，把混合材料放入，摊平，小火煎
5.等一面煎至凝固，翻面，两面煎至凝固，取出
6.底下垫紫菜片一张，放上煎好的蛋包饭，倒入番茄酱
7.卷起，开吃
8.也可以什么都不包，切片开吃
9.再来一张。所以不要害怕冷饭哦。
人气蛋包饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鸡蛋4个，瘦肉适量，番茄酱一勺，蒜蓉适量，青菜适量，
辅料：：海参一个，胡萝卜一根，盐一茶匙，高汤一小勺，牛奶一勺，
人气蛋包饭的做法步骤：
1.所有原料大集合，盐就不拍进来了，鸡蛋一个炒饭，三个做蛋皮，青菜切碎，胡萝卜切小块，肉切小细丝，海参切小块
2.先来做饭，鸡蛋一个加几滴水打散，下油锅炒开
3.倒入胡萝卜蒜末和肉丝，翻炒均匀受热，火不要太大，中火
4.加入切好的青菜和即食海参
5.加入高汤，没有的话可以不放，口感要差点
6.加入一勺番茄酱
7.加剩米饭一起炒开，依然不要开大火，饭硬了就不好吃了
8.翻炒均匀后加盐调味即可，乘出待用
9.另外三个鸡蛋加一勺牛奶
10.充分搅匀
11.平底不粘锅放少量的油，开最小火加热
12.缓缓倒入三分之一的蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待蛋液即将凝固时关火，把炒好的米饭放上去，轻轻卷起一边包起即可
13.番茄酱淋在表面装饰
14.成品
15.成品
16.成品
海苔蛋包饭
食材明细：
主料：：海苔20g，鸡蛋120g，米饭100g，玉米粒40g，豌豆40g，胡萝卜50g，虾仁70g，
辅料：：油适量，盐适量，
海苔蛋包饭的做法步骤：
1.玉米粒、 豌豆、虾仁从冰箱取出解冻，胡萝卜洗干净，备好鸡蛋、 米饭
2.玉米粒、 豌豆放到微波炉打熟
3.胡萝卜、虾仁回刀
4.海苔铺在案板上备用
5.起油锅，鸡蛋入锅煎
6.煎好的鸡蛋饼放在海苔上
7.再起油锅，葱碎入锅煸香
8.虾仁入锅炒
9.胡萝卜入锅炒
10.玉米粒、豌豆入锅炒
11.加盐炒
12.米饭入锅炒
13.炒均匀盛到鸡蛋饼上
14.用鸡蛋海苔将炒米饭包好
15.收口在下，在面上划十字刀
16.装盘即可享用。
小贴士：
1、炒饭食材搭配依据个人偏爱。
2、玉米粒、豌豆不易熟，要在炒饭前加工熟。
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