1.虾仁蛋包饭
食材明细:
白饭,洋葱末,虾仁,姜末,蛋汁,蕃茄酱,糖,盐,白胡椒粉。
虾仁蛋包饭的做法步骤:
1.虾仁入沸水烫一下、洋葱切小丁、姜切末;
2.起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香,加入虾仁后加调味料,和白饭炒匀后加葱花备用;
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘,食用时再淋上少许番茄酱即可。
2.蛋包饭
食材明细:
米饭适量,土豆一个,大白菜两张叶子,玉米适量,鸡蛋一个,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,海苔适量
蛋包饭的做法步骤:
第1步土豆切粒焯水,这里可以直接用油炒,但是我为了节约时间,也为减少油脂用了水煮白菜切粒,和土豆差不多大小
第2步锅里放橄榄油分别放入白菜粒、土豆粒、玉米
第3步我是贵州人吃辣,所以加了辣椒放入米饭,海苔,再放盐、鸡精,拌匀
第4步鸡蛋打散,倒入不粘锅,小火待鸡蛋凝固时放入前面炒好的米饭
第5步用鸡蛋把米饭包起来,放入餐盘,成了
小贴士:
辣椒和海苔都可以根据自己的口味选择放或不放,还可以加点火腿肠和胡萝卜等等
3.黄金茄酱蛋包饭
金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。
为了这个橄榄造型的蛋包饭,我硬是整了好几分钟都整不好看,这个已经是第二个了,突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬,总是整不出自己想要的形状。下次我要把蛋皮直接对折过来,做成一个大大的荷包蛋就简单多了,或者,包个方形的。对这个椭圆形,我挑战几次都以失败告终,已经失去了信心,太打击我了。
美味蛋包饭黄金茄酱蛋包饭
材料:鸡蛋2个、白米饭1碗、牛奶15ml、培根2片、番茄1个、洋葱半个、大蒜4瓣、番茄酱60g、黄油25g、橄榄油15ml、盐少许、胡椒粉少许、
黄金茄酱蛋包饭的做法
1.将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末;鸡蛋磕入碗中,加入牛奶和少许盐,搅打成蛋液备用;
2.锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末和一半的洋葱炒香,加入番茄丁翻炒,再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱;
3.锅中放入黄油20g,小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味,放入白米饭拌炒,加入番茄酱翻炒均匀,最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭;
4.取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油,将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状,待蛋液稍凝固后,将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处,再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中,最后淋上番茄淋酱即可食用。
煮妇心得:
1.蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味,也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。
2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。
用三个步骤做出好吃的蛋包饭
准备工作:
第一步:制作番茄淋酱
第二步:制作番茄炒饭
第三步:制作蛋包饭
样子不好看,但还算美味可口的蛋包饭就做好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
4.蛋包饭(3)
食材明细:
鸡蛋2个,剩米饭一碗,小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,葱,盐
蛋包饭的做法步骤:
1.剩米饭一碗。小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,鸡蛋两个,葱。蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲,不要那么教条,自己吃着香就可以了。
2.所有材料都切成小丁。
3.取两个鸡蛋,打散,里面加少许淀粉和盐,搅匀。
4.取平底锅,锅里少放点油,晃匀,争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去,然后转动锅,使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会,待锅边的蛋皮翘起,就可以小心地翻面了,两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。
5.继续打两个鸡蛋,搅匀,锅里添油,烧热,下蛋液炒成碎块,然后把其他材料扔进去炒一分钟,最后倒入米饭,炒散,加盐调味,炒至米饭劈啪作响,有米粒往上蹦的程度就算好了。
6.把米饭盛到蛋皮上,一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮,所以做了一大一小两个蛋包饭。
7.蛋皮上可以浇番茄酱调味,我浇的是韩式辣酱。
5.蛋包饭(2)
食材明细:
鸡蛋适量,洋葱适量,胡萝卜适量,虾仁适量,青豆适量,冷米饭适量,盐适量,胡椒粉适量,番茄沙司适量
蛋包饭的做法步骤:
第1步鸡蛋+盐+胡椒粉打匀,洋葱、胡萝卜切丁;洋葱丁入油锅爆香后,放入虾仁和其他蔬菜,翻炒片刻;
第2步放入米饭翻炒,加入番茄沙司和少许盐、胡椒粉炒匀备用;用平底锅小火煎蛋皮,表面快要凝固的时候,在蛋皮一边铺上适量炒饭;
第3步将另一边蛋皮对折过去粘住,再略微煎一会,淋上番茄沙司即可。
更新时间:2023/11/03