瓜片辣椒炒花蛤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？或许你需要"瓜片辣椒炒花蛤"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：沙蚬子2斤，

辅料：：黄瓜1根，尖椒2-3个，小葱1根，姜2片，

配料：：生抽1匙，白糖1茶匙，淀粉1匙，

瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：

1.新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。

2.黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。

3.锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）

4.锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。

5.将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。

6.放入水淀粉，烧开即可出锅。

7.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。

8.又是一道下酒好菜。

小贴士：

1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。

2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。

3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。

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芦蒿炒花蛤

食材明细：

主料：：芦蒿半斤，花蛤一斤，

辅料：：红菜椒一只，葱花10g，

芦蒿炒花蛤的做法步骤：

1.芦蒿洗净切段。

2.花蛤泡水洗净。

3.花蛤用开水烫开。

4.花蛤烫开后，剥肉备用，切红菜椒，姜片，葱段。

5.热油锅，下葱段，姜片，红椒丝炒香，下芦蒿翻炒，最后加入花蛤肉，稍微加一点水，盖上锅盖焖一分钟左右即可。

洋葱炒花蛤

食材明细：

主料：：花蛤345克，洋葱135克，

辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，竹盐适量，

洋葱炒花蛤 的做法步骤：

1.食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、洋葱（已清洗切开）、香葱

2.将已吐完泥沙洗净的花蛤下入清水锅中，加适量的料酒。

3.焯开至开口，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至熟。

5.接着，合入已焯熟的花蛤翻炒一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的竹盐。

8.调味炒匀。

9.最后，搁入香葱，即成。

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