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1.绿豆芽炒韭菜
食材明细:
绿豆芽200克,韭菜100克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
绿豆芽炒韭菜的做法步骤:
1. 将绿豆芽洗净,沥去水;
2. 韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3. 锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4. 放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5. 再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6. 烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
2.【韭菜炒绿豆芽】
食材明细:
主料::韭菜200克,绿豆芽300克,
辅料::辣椒1个,蒜瓣3个,
配料::盐4克,味精2克,生抽少许,色拉油适量,
【韭菜炒绿豆芽】的做法步骤:
1.韭菜洗净切段,辣椒洗净切丝。
2.绿豆芽淘洗干净,蒜瓣剥皮洗净拍碎。
3.锅里倒入油热后,下入蒜和辣椒炒出香味。
4.下入豆芽翻炒均匀。
5.下入韭菜炒匀。
6.放少许生抽和盐调味。
7.再放味精翻炒。
8.出锅盛盘。
小贴士:
1、也可以把绿豆芽换成黄豆芽。
2、下入韭菜以后可以用大火翻炒。
3、吃的就是新鲜,可以不放味精。
3.绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)
食材明细:
主料::绿豆适量,韭菜适量,
辅料::花椒适量,味精适量,盐适量,
绿豆芽炒韭菜(自己发绿豆芽)的做法步骤:
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子,放在漏眼的盆里,底下放盆,便于漏水,盖上干净纱布,盖盖子,盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋)
4.夏天发芽比较快,这是第二天。
5.这是第三天,每天冲水俩次,避免腐烂。
6.发到第五天,就好了,自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精,快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士:
生绿豆芽根据季节不同,泡豆子,发芽的时间也不同,最重要是要保持清洁,夏天要冲水俩次,避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好,由于冲水时间过多,也是见光了。下次还得注意避光。
4.绿豆芽韭菜
食材明细:
主料:绿豆芽适量,韭菜适量
辅料:食用油适量,盐适适量量,花椒适量,米醋适量
绿豆芽韭菜的做法步骤:
1,绿豆芽去掉根,洗净。
2,韭菜洗净切成寸断。
3,绿豆芽下热水锅中焯一下,沥干水。
4,炒锅放食用油烧热,放入数粒花椒炸香。
5,下入焯好的的绿豆芽。
6,再下入韭菜迅速翻炒两下。
7,放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
小贴士:
绿豆芽下水焯一下,以免炒完后的菜菜出汤
5.绿豆芽韭菜炒木耳
食材明细:
主料:绿豆芽400克
辅料:韭菜100克,木耳50克
配料:花生油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量
绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤:
1,先把韭菜摘洗干净,用碱水浸泡10分钟。
2,自己发的绿豆芽。
3,锅里放油,放入葱姜爆香,放入绿豆芽翻炒。
4,放入木耳翻炒。
5,放入生抽翻炒均匀。
6,韭菜切成寸段。
7,放入韭菜。
8,放入盐、鸡精翻炒均匀。
9,盛入盘中,就可以吃了。
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更新时间:2023/11/04