食材明细:
蘑菇(鲜蘑)375克,绿豆芽250克,姜汁7克,酱油15克,香油2克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)15克,色拉油20克
蘑菇炒绿豆芽的做法步骤:
1.姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。
2.锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。
3.锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
食材明细:
绿豆芽500克,虾皮10克,韭菜50克,植物油40克,醋10克,盐3克,甜面酱1克
虾皮炒绿豆芽的做法步骤:
1. 将韭菜洗净,切成长5厘米的段;
2. 绿豆芽去根洗净;
3. 虾皮洗净备用;
4. 炒锅置火上,倒入植物油,烧热;
5. 下入虾皮爆香,加入韭菜、豆芽菜,翻炒几下;
6. 烹入醋,放盐和味精,快炒1分钟,即可出锅装盘。
小贴士:
绿豆芽对人体有很高的营养价值。绿豆发芽过程中,可使绿豆中的蛋白质分解为更易消化吸收的氨基酸。绿豆芽里的维生素C也比绿豆增加很多。虾皮含有大量的人体骨骼需要的钙和其他营养素,有补肾壮阳,通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。本菜用寒性绿豆芽配以温性虾皮同炒,不仅补钙,补充维生素,而且有助于保持大便通畅,是老幼皆宜的菜肴。
食材明细:
绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
韭菜炒绿豆芽的做法步骤:
1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。
2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
食材明细:
主料:绿豆芽半斤,猪肉三两
辅料:葱花适量,姜粉适量,淀粉适量
配料:酱油适量,食用盐适量,食用油适量,鸡精适量
绿豆芽炒肉的做法步骤:
1,这个是刚买回来的绿豆芽。
2,洗净了,放在篓筐里空去水分。
3,这个是切好的猪肉丝,用酱油,盐,姜粉,淀粉腌制一会儿。
4,炒锅内放入食用油,烧热后放入肉丝翻炒均匀。
5,放入葱花爆香后,放入洗好晾干的绿豆芽。
6,炒的过程中可以加入盐,熟了以后加入鸡精即可。
7,与绿叶蔬菜不一样的口感哦。
食材明细:
主料:绿豆芽500 克,春韭1 把
辅料:大豆油2 茶匙,盐少许,白醋适量
素炒绿豆芽的做法步骤:
1,准备好绿豆芽和春韭。
2,豆芽洗净沥干水分。
3,春韭洗净,切小段备用。
4,锅中油热,下春韭炒匀。
5,倒入绿豆芽快速翻炒均匀;加入盐、醋,炒匀。
6,调好味,盛入盘中。
小贴士:
1、绿豆芽富含粗纤维,脾胃虚寒、消化不良者不宜食用。
2、烹调时加点醋,可以使蛋白质尽快凝固,同时可防止维B流失。
3、炒绿豆芽要大火快炒,以保持水分和维c不被破坏。
食材明细:
绿豆芽200克,菠菜150克,花椒3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)3克,植物油15克,盐1克,味精1克
绿豆芽炒菠菜的做法步骤:
1. 将绿豆芽去头、须,洗净;
2. 菠菜择洗干净,切段,备用;
3. 葱姜洗净切末;蒜去皮切片;
4. 锅中倒入油烧热,放入花椒,炸出香味,捞出不用;
5. 放入葱末、姜末、蒜片炒出香味;
6. 放入绿豆芽、菠菜同炒,加盐、味精,翻炒均匀即可。
小贴士:
豆芽是热量很低,而水分和纤维素含量很高的食物,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
食材明细:
主料:绿豆芽250克
调料:盐3克,植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤:
1、将绿豆芽洗净。
2、起油锅炒熟,下盐调味即可。
食材明细:
绿豆芽100克,猪肉(瘦)100克,粉丝50克,猪油(炼制)50克,酱油10克,盐5克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,醋3克,味精2克
炒肉绿豆芽粉丝的做法步骤:
1. 将猪肉切成丝;
2. 绿豆芽用清水漂洗干净;
3. 粉丝用开水发好;
4. 炒锅放油,烧至四五成热,放入肉丝煸炒断生,加入葱末、姜末、蒜末、酱油,随之放入绿豆芽,细粉丝翻炒;
5. 撒入味精、精盐,滴几滴醋,出锅即成。
喜欢《炒绿豆芽》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆芽怎么炒好吃专题,希望您能喜欢!