“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供韭菜炒绿豆芽----清肝火，相信会对你有所帮助！
食材明细：
韭菜200克 自发绿豆芽适量 盐
韭菜炒绿豆芽----清肝火的做法步骤：
1.抓两把绿豆洗净，放到盆里，加水泡上，避光放置，大概8个小时，豆子膨胀即可
2 把泡发过的绿豆，放到有洞眼的塑料盆或者不锈钢盆里，下面的洞眼，可以把水漏掉，然后用盆盖上，不要见光。
3 绿豆发出小芽，每天把绿豆芽，在水上冲洗一遍。然后盖上避光放置。我一般放到家里的水槽，因为带有洞眼的不锈钢盆，正好可以担到水槽上。不锈钢下面的网眼，让水流出。还透气
4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。
5 把豆芽的根和须都摘掉
6 热油把洗净的豆芽放里，等到豆芽有一些变透明了，然后放入切成段的韭菜，一起炒
7 最后关火，加入盐出锅，盛盘
小贴士：
买的绿豆芽，真是不敢食用。所以都是自己发绿豆芽。发制过程中，每天用水像冲凉一样，冲一遍绿豆芽就行了。全程都要避光。如果豆子红了，通常是见光或者是陈年的豆子。发好了，把豆芽摘干净，还是可以吃的。
清洗韭菜，一定要冲洗，因为韭菜的生长特殊性，一般都喷了农药，所以要多冲洗几遍，才好。
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清炒绿豆芽(2)
食材明细：
主料：绿豆芽250克
调料：盐3克，植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤：
1、将绿豆芽洗净。
2、起油锅炒熟，下盐调味即可。
绿豆芽韭菜
食材明细：
主料：绿豆芽适量，韭菜适量
辅料：食用油适量，盐适适量量，花椒适量，米醋适量
绿豆芽韭菜的做法步骤：
1，绿豆芽去掉根，洗净。
2，韭菜洗净切成寸断。
3，绿豆芽下热水锅中焯一下，沥干水。
4，炒锅放食用油烧热，放入数粒花椒炸香。
5，下入焯好的的绿豆芽。
6，再下入韭菜迅速翻炒两下。
7，放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
小贴士：
绿豆芽下水焯一下，以免炒完后的菜菜出汤
绿豆芽韭菜炒木耳
食材明细：
主料：绿豆芽400克
辅料：韭菜100克，木耳50克
配料：花生油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量
绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤：
1，先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。
2，自己发的绿豆芽。
3，锅里放油，放入葱姜爆香，放入绿豆芽翻炒。
4，放入木耳翻炒。
5，放入生抽翻炒均匀。
6，韭菜切成寸段。
7，放入韭菜。
8，放入盐、鸡精翻炒均匀。
9，盛入盘中，就可以吃了。
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