食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的韭菜秀珍菇炒绿豆芽，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：秀珍菇80克，绿豆芽260克，韭菜50克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
韭菜秀珍菇炒绿豆芽的做法步骤：
1.食材：秀珍菇（已清洗）、绿豆芽（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的绿豆芽和秀珍菇翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的韭菜翻炒一下。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
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秀珍菇绿豆芽排骨汤
食材明细：
主料：：排骨230克，绿豆芽100克，秀珍菇65克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，
秀珍菇绿豆芽排骨汤的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）、绿豆芽和秀珍菇（都已清洗）。
2.将已焯好的排骨下入高压锅中。
3.加入一些清水，加适量的料酒。
4.接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.然后，合入绿豆芽和秀珍菇翻动一下煮开煮上2分钟。
7.最后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀即成。
【韭菜炒绿豆芽】
食材明细：
主料：：韭菜200克，绿豆芽300克，
辅料：：辣椒1个，蒜瓣3个，
配料：：盐4克，味精2克，生抽少许，色拉油适量，
【韭菜炒绿豆芽】的做法步骤：
1.韭菜洗净切段，辣椒洗净切丝。
2.绿豆芽淘洗干净，蒜瓣剥皮洗净拍碎。
3.锅里倒入油热后，下入蒜和辣椒炒出香味。
4.下入豆芽翻炒均匀。
5.下入韭菜炒匀。
6.放少许生抽和盐调味。
7.再放味精翻炒。
8.出锅盛盘。
小贴士：
1、也可以把绿豆芽换成黄豆芽。
2、下入韭菜以后可以用大火翻炒。
3、吃的就是新鲜，可以不放味精。
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）
食材明细：
主料：：绿豆适量，韭菜适量，
辅料：：花椒适量，味精适量，盐适量，
绿豆芽炒韭菜（自己发绿豆芽）的做法步骤：
1.主要原料。
2.绿豆在水里泡四五个小时。
3.泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
4.夏天发芽比较快，这是第二天。
5.这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
6.发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
7.去除绿豆芽根须备用。
8.韭菜洗净切段。
9.花椒炝锅。
10.放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
11.翻炒均匀即可。
12.绿豆芽炒韭菜。
小贴士：
生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。
培根绿豆芽炒韭菜
食材明细：
培根适量，绿豆芽适量，韭菜适量，盐适量，鸡精适量
培根绿豆芽炒韭菜的做法步骤：
第1步培根切条状，坐锅热油（少油），快速煸炒下盛出备用锅中倒入绿豆芽翻炒下，放入培根，炒均匀
第2步把绿豆芽和培根拨至锅的一边，放入韭菜，炒匀，韭菜出水时，加盐和少许鸡精，出锅
小贴士：
培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多加，以免太咸
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