绿豆芽炒河粉

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《绿豆芽炒河粉》，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：河粉454g，绿豆芽400g，鸡蛋3个，虾仁半碗，

辅料：：葱花2汤匙，蚝油1大匙，干炒豉油皇2大匙，糖1茶匙，玉米油适量，蒜3瓣，

绿豆芽炒河粉的做法步骤：

1.河粉一包，打散备用。

2.蒜去皮剁末。

3.绿豆芽洗净，热油锅炒至断生，盛起备用。

4.鸡蛋打散，用不粘锅煎成蛋皮。

5.切丝备用。

6.利用煎蛋的余油，把虾仁炒熟备用。

7.热油锅，把蒜末爆香。

8.放入河粉炒。

9.放入芽菜，虾仁，蛋皮炒匀。

10.放蚝油，干炒豉油皇和糖炒匀。用筷子辅助比较快。

11.放入葱花炒匀即可。

12.简单家常炒河粉。

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绿豆芽

食材明细：

主料：：绿豆适量，

辅料：：水适量，

绿豆芽的做法步骤：

1.准备绿豆

2.用开水泡

3.容器为有漏孔的蒸锅

4.铺一块百洁布

5.均匀铺上泡好的绿豆

6.再盖一块百洁布

7.用自来水浇透

8.下面接一盆子

9.罩上黑色塑料袋

11.五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。

12.看看长度，还可再发一发

13.接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！

14.炒起来吃罗

小贴士：

一定要避光，中途不要好奇哦。

菠菜炒绿豆芽

食材明细：

主料：：菠菜3棵，绿豆芽100克，

辅料：：葱1段，盐1勺，鸡精1/2勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/4勺，油3勺，

菠菜炒绿豆芽的做法步骤：

1.把菜已经备用。

2.把菠菜切成小段，顺便把葱切葱花。

3.油七分热后放葱花炒香，放菜翻炒。

4.把菜炒到这种明显变少的时候放各种调料调味，炒一两分钟充分翻炒均匀。关火。

5.放香油拌匀，装盘即可。故意多放了点醋，酸酸的很好吃。

绿豆芽炒豆腐

食材明细：

主料：：绿豆芽适量，豆腐适量，

辅料：：大葱适量，食盐适量，食用油适量，

绿豆芽炒豆腐的做法步骤：

1.豆腐洗净切块

2.绿豆芽洗净

3.炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用

4.锅里再放适量食用油，下花椒炸香

5.放切好的大葱

6.炒出香味后放绿豆芽

7.豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可

小贴士：

锅里的花椒吃的时候挑出即可

培根炒绿豆芽

食材明细：

主料：：绿豆芽适量，

辅料：：培根少许，韭菜少许，

配料：：盐少许，

培根炒绿豆芽的做法步骤：

1.主料绿豆芽

2.配料韭菜

3.培根

4.绿豆芽摘干净，韭菜洗净切成小段备用

5.培根切片

6.锅加热放油放一小片姜

7.放入培根煸炒

8.再到绿豆芽和韭菜爆炒加盐再翻炒几下就好了

小贴士：

1、培根本来就是咸的所以这道菜盐要少放点

2、绿豆芽不能炒时间太长了，那样就不好吃了

绿豆芽炒鸡丝

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，绿豆芽一包，

辅料：：料酒适量，白酒少许，胡椒粉适量，盐少许，酱油少许，鲜香菇少许，胡萝卜少许，葱段少许，水淀粉适量，

绿豆芽炒鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒，白酒，盐，胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.绿豆芽洗净，沥干水分。

3.将香菇，胡萝卜和葱切丝。

4.不粘锅中倒入少许油，放入鸡丝炒熟，盛出备用。

5.锅洗净倒入少许油，放入葱丝，香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。

6.放入绿豆芽翻炒。

7.豆芽炒软后，加入少许酱油炒匀。

8.倒入鸡丝，翻炒均匀。

小贴士：

因为这道菜比较清淡，用油很少，所以鸡丝最好用不粘锅来炒，如果没有不粘锅，可以用水汆的方式将鸡丝汆熟。
我觉得腌鸡丝时加入少许的白酒能更好地去腥。

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