鸡汤煮南瓜苗

食材明细：

南瓜苗300g，西红柿1个，蒜头4瓣，肥瘦猪肉100克，食盐15克

炒南瓜苗的做法步骤：

第1步1、准备好炒菜配料。肥瘦分开，肥肉香煎炼油7成，加入蒜瓣，充分爆香，加入西红柿，用油爆出汁，最后放入瘦肉，共同炒出香味...2、加入些清水，让西红柿汁充分释放，同时让肉入味...

第2步3、倒入已剥丝好的南瓜苗，充分翻炒入味，适当加入些水或其他高汤...4、装盘。时令，新鲜，美味的南瓜苗，味道妥妥的...

食材明细：

主料：：鲫鱼适量，

辅料：：花蛤适量，南瓜苗适量，豆腐适量，香菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，

配料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，

鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤：

1.鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。

2.胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。

3.南瓜苗去老梗洗净，撕成段。

4.花蛤焯水。

5.豆腐切成小块待用。

6.锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。

7.沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。

8.锅下油烧开后淋在上面即可。

9.鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。

10.加入少量热水熬成浓汤。

11.加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。

12.然后加入南瓜苗和香菇。

13.待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。

14.加入豆腐，煮1-2分钟却可。

15.豆腐这样沾着吃可香了。

食材明细：

南瓜苗，酱油

白灼南瓜苗的做法步骤：

1、南瓜苗洗净烫熟；

2、淋上酱油就行。

南瓜苗的营养保健价值南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.5％;干物质中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纤维26％～32％、无氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、钙0.36％、磷0.09％,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。是人们餐桌上的一道抢手菜。广西人特爱吃的蔬菜就是各种各样的苗，什么佛手瓜苗、木瓜苗。南瓜苗的嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

材料：

南瓜苗一把，蒜瓣5颗，辣椒3颗，水淀粉小半碗，盐，油，，

素食之— —蒜瓣南瓜苗的做法的做法步骤：

步骤1，那朵小黄花就是南瓜花。嫩茎就是南瓜苗。南瓜种在楼顶，可以遮阳也可以做菜，很容易成活，不需要怎么打理～

步骤2，采摘下的南瓜花和嫩南瓜茎叶，也就是南瓜苗～

步骤3，准备蒜瓣和辣椒。南瓜苗给掐好咯～

步骤4，南瓜苗儿外皮是毛茸茸的，得把外皮剥掉，里边就是嫩茎啦～

步骤5，热油，爆香蒜瓣和辣椒～

步骤6，入南瓜苗翻炒～

步骤7，大火，下小半碗水淀粉。水淀粉的作用为包裹蔬菜，减少营养流失,口感润滑。翻炒时，用盐调味～

步骤8，清新素菜～

食材明细：

南瓜300g，煮汁：3g，柴鱼素1小匙，水500㏄，味淋50㏄，淡色酱油1小匙，糖6g

南瓜煮的做法步骤：

1.将煮汁煮开至糖溶化备用。

2.南瓜去籽，切成适当块状，放入煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以小火焖煮至柔软即可。