好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上爆炒黄瓜苗火腿丝的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
清脆爽口，带着些许的微辣和咸鲜。这里的黄瓜苗，只是黄瓜的一种品种，就是长得这样小小的个子，并不是真正的黄瓜幼苗啦。
材料：
黄瓜苗100g，伊比利亚火腿片1片，干红辣椒4个，盐1/2勺，
爆炒黄瓜苗火腿丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜苗冲洗干净。
步骤2，火腿片切丝。
步骤3，干辣椒也冲洗一下，材料就准备好了。
步骤4，起油锅，先把火腿丝放入。
步骤5，彻底煸炒出香味后，盛出，底油留着。
步骤6，然后把干辣椒放入，煸炒。
步骤7，接着倒入沥干水分的黄瓜苗，翻炒片刻。
步骤8，最后把煸好的火腿丝倒入。
步骤9，根据自己的口味、根据火腿片的咸度，加适量的盐。
步骤10，翻炒均匀后就可以出锅了。
步骤11，完成。
步骤12，完成。
步骤13，完成。
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黄瓜爆炒猪肝的做法
每次做这道菜时，我都能回忆起大学时候。那时经常和朋友在外面点餐，每次都会点上一盘黄瓜炒猪肝，香辣好吃，炒出来的猪肝非常嫩，加之黄瓜的清香，又是这道菜的点睛之笔！
材料：
猪肝半个，黄瓜一根，郫县豆瓣酱一茶匙，葱适量，姜一段，蒜5瓣，小米椒2个，甜红辣椒一段，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，生抽一汤匙，耗油1茶匙，白糖3克，盐5克，
黄瓜爆炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，黄瓜和其他配料一起切好。
步骤3，处理猪肝，猪肝先切薄片。
步骤4，泡水至少一个小时，中间换几次水，猪肝很腥，泡水能去掉大部分血水，切片后的猪肝泡水更容易去腥噢～
步骤5，泡水后的猪肝清洗干净，放半茶匙盐、一汤匙料酒、一茶匙胡椒粉抓匀再放上几片生姜一起腌制15分钟。
步骤6，腌制好的猪肝，去掉上面的生姜片，过筛冲水洗干净。腌猪肝的酱料不倒掉去炒的话，会很腥噢！炒猪肝需要注意这点～
步骤7，提前准备酱汁：1汤匙生抽、一茶匙耗油和、2克白糖和少量温开水一起拌匀，因为猪肝想要炒的鲜嫩，必须大火快速翻炒才不至于炒老，提前准备好可惜节省很多时间。
步骤8，锅里热油，稍微多些，下配料进去小火炒香。
步骤9，加入黄瓜稍微翻炒一下盛出。
步骤10，利用底油，下沥干水的猪肝大火快速翻炒1分钟。
步骤11，加入1茶匙豆瓣酱翻炒均匀。
步骤12，加入之前炒过的配料和黄瓜。
步骤13，倒入调好的酱汁，快速大火翻炒均匀！
步骤14，最后调入半茶匙盐即可出锅，整个过程大概3分钟左右。绝对的快手菜！炒猪肝注意是大火噢！豆瓣酱和酱汁有咸味，这里不需要太多盐。
步骤15，成品！
步骤16，来一口尝尝～非常鲜嫩！
爆炒脆黄瓜的做法
过年大鱼大肉的，吃的胃都有点受不了，就想吃点素菜，让胃休息一下，这个黄瓜的做法简单，有爽口下饭，大家学起来吧
材料：
黄瓜，葱姜蒜，辣椒，盐鸡精，
爆炒脆黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净切片放盐，用手抓匀腌制备用
步骤2，葱姜蒜切碎备用
步骤3，黄瓜用手抓一下，把所有的水分挤出来，这点很重要，一定要用力哟，然后把水倒掉
步骤4，油热后葱姜蒜辣椒爆香，后加黄瓜，大火爆炒一下就好啦
步骤5，成品图，黄瓜切的越薄越好哟～祝大家好胃口
爆炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两根适量，
辅料：：大蒜适量，剁椒适量，紫苏适量，
配料：：菜油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
爆炒黄瓜的做法步骤：
1.将黄瓜从中破开切片或滚刀切
2.剁椒和紫苏
3.锅中放油倒入黄瓜翻炒两三分钟，放盐鸡精
4.放入剁椒和紫苏大蒜翻炒一两分钟，左后放生抽起锅。
小贴士：
紫苏一定要多些哦！吃的就是那香味！简单吧！
爆炒肚丝的做法
材料：
猪肚1个，辣椒200g，姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精，，
爆炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗净煮熟（用筷子可插透即可），然后切丝备用！
步骤2，辣椒切丝干煸至干枯即可
步骤3，锅内放油放入姜蒜末爆香
步骤4，然后放入豆瓣酱煸出红油
步骤5，放入肚丝继续煸炒
步骤6，放入煸过的辣椒，然后加入少许料酒、鸡精即可（不用放盐，因为豆瓣酱比较咸）
爆炒丝螺的做法
材料：
丝螺，葱花20g，姜蒜20g，生抽10g，干辣椒10g，，
爆炒丝螺的做法的做法步骤：
步骤1，先洗干净要用的料
步骤2，锅放油烧热后把姜蒜干辣椒爆香
步骤3，倒入丝螺后不停炒的同时，加生抽、料酒、糖、五香粉
步骤4，装盘前散上葱花一点鸡精，相信我这道菜不错的。
黄瓜炒火腿的做法
家常小炒简单快捷
材料：
青瓜1根，火腿3根，辣椒适量，蒜瓣适量，食盐适量，鸡粉适量，生抽适量，，
黄瓜炒火腿的做法的做法步骤：
步骤1，青瓜、火腿切丁，辣椒及蒜瓣切碎
步骤2，将油烧热放入青瓜、辣椒及蒜瓣爆炒至香气浓郁
步骤3，放入适量的食盐和鸡粉调味
步骤4，放入火腿一起翻炒，加入适量生抽调色即可
火腿炒黄瓜的做法
黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的功效，而且一年四季均可食用。黄瓜可以搭配的食材比较多，最常见的就是火腿肠了吧。我们这里餐桌上比较常见的一道素菜。
材料：
黄瓜1根，火腿150g，油适量，盐适量，生姜1片，大蒜籽3瓣，小葱适量，，
火腿炒黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用食材吧。
步骤2，黄瓜、火腿切片。姜蒜切片，小葱切段待用。
步骤3，热锅凉油下葱姜蒜炒出香味。
步骤4，倒进黄瓜翻炒几下。
步骤5，倒进火腿继续翻炒两下。
步骤6，待黄瓜断生后加适量盐便可出锅享用了。
海虹爆炒芸豆丝的做法
虽然现在已经立冬了，立冬后的食补至关重要，经过夏天和秋天身体营养的流失，就需要冬天来慢慢滋补，但是冬天还要防干燥，所以说尽量要多吃一些有营养又滋补的美食，今天我为家人做了一道芸豆丝爆炒海虹，海虹的营养价值高，还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量，能增强人体的免疫力，和芸豆搭配在一起，即营养又美味哟……
材料：
海虹肉150克，芸豆300克，花生油50克，红尖椒2个，大蒜5瓣，盐适量，鸡精2克，芝麻油5克，
海虹爆炒芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材，海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用。
步骤2，芸豆摘洗干净后用刀切成细丝。
步骤3，锅里倒入适量清水煮沸后、加入3克盐和几滴食用油、再把切好的芸豆丝焯水。
步骤4，待芸豆丝变色断生后捞出后用清水冲洗一下后、用冷水浸泡一会儿。
步骤5，红尖椒用刀切丁，大蒜用刀切片。
步骤6，热锅倒入花生油烧热后放入大蒜片和红辣椒丁爆出香味后。
步骤7，加入焯水的芸豆丝，大火继续翻炒片刻。
步骤8，这个时候加入适量盐。
步骤9，再加入鸡精调味。
步骤10，继续用大火翻炒片刻。
步骤11，这个时候加入提前煮熟扒出来的海虹肉
步骤12，继续用大火翻炒1分钟左右后，淋上芝麻油。
步骤13，用锅铲搅拌均匀即可关火。
步骤14，把炒好的芸豆丝爆炒海虹肉盛到盘子里。
步骤15，开始享用吧，营养丰富又鲜美无比。
步骤16，成品一
火腿黄瓜
食材明细：
主料：：火腿肠一根，黄瓜一根，胡萝卜半根，
火腿黄瓜的做法步骤：
1.备齐所有原料。
2.黄瓜切小块，火腿肠切小块，胡萝卜切粗丝。
3.葱、姜切丝。
4.盐、味精，水淀粉调成汁。
5.炒锅放油烧热。
6.放入葱、姜丝炒出香味。
7.放入黄瓜块、火腿肠块、胡萝卜丝翻炒。
8.烹入调味汁炒匀。
9.出锅装盘即可。
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