“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《鸡汤煮南瓜苗》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
南瓜苗，鸡汤，清水，盐少许，干贝素
鸡汤煮南瓜苗的做法步骤：
1.这个就是南瓜苗了~毛茸茸的感觉~
2.鸡汤半只，再加入适量清水，然后放入少许盐，干贝素.
3.最后放入南瓜苗煮熟即可~
小贴士：
1.因为没有现成的鸡来煮,所以鸡汤直接用史云生调的~ 2.一定要煮熟,不然不嫩就不好吃了,这个煮久一点没关系~ 3.这个晚餐10分钟搞定!
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白灼南瓜苗
食材明细：
南瓜苗，酱油
白灼南瓜苗的做法步骤：
1、南瓜苗洗净烫熟；
2、淋上酱油就行。
南瓜煮
食材明细：
南瓜300g，煮汁：3g，柴鱼素1小匙，水500㏄，味淋50㏄，淡色酱油1小匙，糖6g
南瓜煮的做法步骤：
1.将煮汁煮开至糖溶化备用。
2.南瓜去籽，切成适当块状，放入煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以小火焖煮至柔软即可。
鸡汤煮干丝
食材明细：
豆腐干500克，鸡肉50克，虾仁50克，鸡25克，鸡肝25克，火腿50克，冬笋30克，虾籽2克，豌豆苗10克，盐5克，酱油5克，植物油40克
鸡汤煮干丝的做法步骤：
1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；
2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；
3. 冬笋去皮切片备用；
4. 豌豆苗用沸水焯熟；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；
6. 将锅置于旺火上，放入鸡汤（500夫）、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；
7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；
8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；
9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡汤煮芸丝
食材明细：
芸丝100克，鸡肉200克，蘑菇50克，火腿粒、玉米粒各少许，香菜适量。调料酱油1小匙，料酒1大匙，精盐适量。
鸡汤煮芸丝的做法步骤：
1、将芸丝用温水泡软，鸡肉切条。
2、香菜洗净切段待用。
3、汤锅中加6杯鸡高汤煮沸，下入芸丝、鸡条、蘑菇、玉米粒、酱油、料酒、精盐旺火煮沸，待汤汁味浓时，放入火腿粒，香菜即可。
材料替换
原料中的芸丝用香干丝替换，称为鸡汤煮千丝。
口味变化
调料中去掉酱油，加葱姜油、花椒油、鸡精，则成为鸡汤椒香煮芸丝。
南瓜煮猪肉
食材明细：
南瓜700克，猪肋条肉(五花肉)250克，豆豉30克，大蒜(白皮)5克，姜2克，猪油(炼制)15克
南瓜煮猪肉的做法步骤：
1. 将南瓜间花、去皮、切件；
2. 猪肉切片；
3. 旺火坐锅，入油至热，下蒜、豆豉、姜炝锅；
4. 下猪肉煸炒，加入南瓜，酌量清水，盐同煮至熟即成。
南瓜酸甜煮
食材明细：
材料：南瓜300克，葱3根，鸡翅4支，洋葱半颗， 调味料：酱油3大匙，糖1大匙，酒3大匙，味霖2大匙，米醋2大匙
南瓜酸甜煮的做法步骤：
1.南瓜去除囊籽后连皮切块，鸡翅切块，洋葱切丝，葱切段备用 2.锅中烧热1大匙油，先放入鸡翅煎至表面略微金黄后，放入南瓜转大火煎至鸡翅快要熟透，再加入洋葱炒香 3.接着改小火并倒入酒、酱油、味霖、米醋、糖和少许水拌煮至酱汁快要收干时，再放入葱段转大火烧煮1分钟后，起锅盛入碗中，再淋上少许酱汁即可完成 厨师叮咛： *南瓜连囊籽一起入锅烧煮，会使味道更为香甜
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