食材明细:
鸡肉250克,黄芪30克,当归20克,盐2克,味精1克
归芪鸡的做法步骤:
将鸡肉切块,与黄芪、当归一起放入沙锅内,加水适量,用文火炖熟,加入精盐、味精,即可。
小贴士:
1. 补气血。2. 用于月经不调、经多。3. 鸡肉味甘,性微温,能温中健脾;当归、黄芪益气养血,又去鸡肉之膻气。药入肉中,以食代药,在品尝美味佳肴中治病健身,不能不说是中华药膳的一大特色。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,当归10克,黄芪30克,枸杞子10克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克
归芪汤的做法步骤:
1. 将当归、北芪、枸杞子洗净,放入药锅中;
2. 加水适量,煮约30分钟,去渣取汁备用;
3. 瘦猪肉切成片,备用;
4. 汤锅至大火上,加水1000克,待煮沸;
5. 加入瘦猪肉、葱、姜,同时倒入药汁,煮至肉熟;
6. 调加精盐、味精即成。
小贴士:
1. 当归为补血要药,《本草求真》说它:“气味辛甘,即不虑其过散,复不虑其过缓,得其温中之润,阴中之阳,故能通心而血生,是为血中气药:”2. 北芪能补气;3. 枸杞子能滋益肝肾,配合猪肉的滋阴润燥,故归芪汤具有大补气血的功效;4. 凡产后或病后而致血气衰败、精神不振、困倦懒言者,食后均有,较好的食补功效。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
鲤鱼1000克,当归15克,黄芪50克,盐3克,花生油15克,香菜10克
归芪鲤鱼汤的做法步骤:
1. 将鲤鱼洗净,去鳃、内脏及鱼鳞;香菜洗净切段。
2. 将鲤鱼、花生油,与当归、黄芪同煮熟烂,取出当归、加少许精盐、芫荽调味即可。
小贴士:
1. 补气养血通乳。2. 适用于产后缺乳。3. 鲤鱼性平,味甘,下气通乳,当归性温,味甘、辛、苦,有补血、活血之功;黄芪味甘,性温,具有补气助阳之功。鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,当归25克,党参20克,黄芪20克,姜15克,黄酒10克,大葱8克,盐2克,味精1克
牛肉归芪汤的做法步骤:
1. 将当归、黄芪、党参装入纱布袋,扎紧口;
2. 牛肉去筋膜,洗净,切成块;
3. 牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅,加清水适量,用武火烧沸;
4. 用文火煨炖,至牛肉熟烂后去药袋;
5. 加盐、味精调味即可。
小贴士:
补益气血,调理脾胃。适用于气备亏虚之肢冷、低热、食欲不振等症。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
羊肉(瘦)500克,当归30克,党参25克,黄芪25克,姜15克,黄酒10克,大葱10克,盐2克,味精1克
羊肉归芪汤的做法步骤:
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋中,扎紧袋口;羊肉去筋膜,洗净,切块。
2.羊肉与姜片、葱段、料酒、食盐等一并放入砂锅中,加水适量,用武火烧沸,后用文火煨炖,至熟烂后,取出药袋,调味即成。
小贴士:
益气养血,健运脾胃。适用于血虚及病后、产生气血不足、腰酸肢冷等症。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
鱼翅(干)700克,黄芪20克,当归6克,黄酒2克,香菜2克,大葱50克,姜50克,花椒1克,白砂糖3克,酱油25克,味精2克,猪油(炼制)100克,淀粉(豌豆)50克
归芪烧鱼翅的做法步骤:
1.挑选整齐的鱼翅,摆为一盘,剩下的碎翅放在另一个盘内。
2.勺内放入猪油,烧热时,用葱块、姜块、酱油炝锅,添入汤,放入绍酒、味精、花椒水、白糖。
3.开锅后,把汤一半盛在另一勺内。去掉葱、姜块,把鱼翅、当归片、黄芪片分别入勺,盖上勺盖,用文火煨10分钟左右。
4.将另一盘鱼翅用湿淀粉勾芡,先翻勺倒入盘中,再把好的鱼翅勾淀粉芡,淋上明油,大翻勺倒在先出勺的鱼翅上面,把香菜段摆在鱼翅边即成。
小贴士:
补益气血,益卫固表。适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃、内伤劳倦、脾虚泻泄、脱肛及一切气衰血虚症。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
母鸡600克,当归20克,黄芪20克,枣(干)10克,盐4克,味精1克
归芪炖老鸡的做法步骤:
1. 老母鸡剁成块,用水冲洗净血污;
2. 当归、黄芪、大枣用水洗净;
3. 锅内放入水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水;
4. 焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内,加入水,放在火上火沸,撇去表面浮沫;
5. 盖好盖,改用小火继续炖3小时左右;
6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。
小贴士:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
食材明细:
母鸡1500克,党参15克,当归15克,大葱15克,姜10克,盐3克,黄酒15克
归参鸡汤的做法步骤:
先将母鸡剖腹,去内脏,洗净。再将党参、当归放入鸡腹内,一起放入沙锅中,加葱(切段)、姜(切片)、盐、料酒,大火烧开,小火炖至烂熟。
小贴士:
治疗慢性肝炎,久治不愈,身体亏虚,营养不良。党参:不宜与藜芦同用。
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