水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许下面的“春笋红枣煲鸡汤”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
草鸡半只，春笋1根，红枣5颗，生姜1片，葱段1截，料酒1/2勺，食盐适量
春笋红枣煲鸡汤的做法步骤：
1.半只草鸡分切成块状，用清水冲洗干净
2.锅里放入足量的冷水，放入鸡块煮制
3.煮到鸡块变色，水面有浮沫飘起
4.捞出鸡块，用水冲掉表面鸡块浮沫
5.焯好的鸡块放入电压力锅中
6.加入适量清水没过鸡块表面，放入生姜片和大葱段
7.加入1/2勺料酒去腥
8.盖好锅盖，通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟
9.电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中
10.红枣洗净放入砂锅
11.春笋洗净外面泥尘，剥去外皮，用刀切成滚刀块
12.春笋块放入锅中，开中小火熬煮20分钟
13.随着慢火加热，春笋、红枣和鸡的味道融入锅中，汤浓鲜美
14.加入适量食盐提味
15.盖好锅盖，继续中小火熬煮10分钟，让食盐溶于汤中
16.打开锅盖，一锅鲜美的鸡汤就出炉了
97msw.Com扩展阅读
香菇春笋煲鸡汤
1：鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。2：香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。
材料：
主料：鸡肉半只，香菇适量，
辅料：春笋适量，大葱适量，姜适量，枸杞子适量，
香菇春笋煲鸡汤的做法步骤：
1. 鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。
2. 香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。
3. 汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。
4. 然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
红枣党参煲鸡汤
食材明细：
主料： 鸡 1只，
辅料： 红枣 10颗， 党参 5根，
红枣党参煲鸡汤的做法步骤：
3.把材料和鸡块全部倒入高压锅，调20分钟。
4.要放点盐哈，盐可以把鸡汤的鲜甜味提高一个高度
黄鳝火腿春笋煲
食材明细：
春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐
黄鳝火腿春笋煲的做法步骤：
1、黄鳝洗净切小段（我是不敢杀的，就请鱼老板帮忙杀了分段）春笋切滚刀块，火腿切片。
2、将三种食材分别过水。特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜。
3、锅里加入适量的水，放入火腿片、春笋大火烧开，小火慢炖大概四十分钟左右。
4、起油锅爆香葱、姜后加入黄鳝爆炒一下，加少量黄酒。
5、放入锅中，再加少许盐和黄酒，大火开后中火烧二十分钟左右后起锅。（火腿是咸的，所以盐不用加太多。）
相信《春笋红枣煲鸡汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题，希望您能喜欢！