食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“花胶煲鸡汤”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：老母鸡半只，花胶4个，
辅料：：姜片2片，盐1匙，
花胶煲鸡汤的做法步骤：
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个，用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净，可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内，倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
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海参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：海参4条，花胶2个，黑爪鸡1只，
辅料：：江珧柱4粒，姜1块，
配料：：蜜枣4颗，
海参花胶鸡汤的做法步骤：
1.海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。
2.大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。
3.再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。
人参花胶鸡汤
食材明细：
主料：：老鸡肉165g，人参10g，花胶10g，
辅料：：枸杞4粒，
配料：：盐少许，
人参花胶鸡汤的做法步骤：
1.花胶切小块冷水浸泡过夜。
锅放冷水烧开，把鸡肉和花胶烫煮一下，用冷水冲洗干净。
2.把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
3.把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。
6.炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。
花胶茯苓鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡肉100g，
辅料：：花胶15g，茯苓15g，枸杞4粒，蜜枣1粒，淮山5g，
配料：：盐适量，
花胶茯苓鸡汤的做法步骤：
1.把花胶切小块用冷水浸泡过夜。
锅放适量的水烧开，把鸡肉和泡发的花胶烫煮一下，然后用冷水冲洗干净。
2.把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和花胶放进炖盅里。
3.再把鸡肉放炖盅里，放适量的水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅放水到刻度，然后慢炖4个小时，炖好后滤掉浮油和鸡皮，放少许盐调味即可。
花胶响螺煲鸡汤的做法
花胶有海洋人参之称，含多种氨基酸，特别适宜身体虚弱，产妇、儿童实用。
材料：
枸杞适量，黄酒适量，食盐适量，鸡500g，花胶20g，响螺20g，花菇20g，山药20g，陈皮10g，生姜适量，
花胶响螺煲鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好，花胶、响螺片、花菇、山药片、陈皮、枸杞。其中花胶和响螺片需要提前一晚泡发，泡发的器皿必须干净无油，泡发的水量越多越好，必须没过食材本身。
步骤2，姜切丝备用，姜有多处地方用到的，多切一些。
步骤3，鸡和花胶、响螺片都需要用切片飞水，祛除腥味。花胶和响螺片皆是海洋生物制品，本身带有浓重的鱼腥味，一定要飞水。
步骤4，花菇需要提前一小时泡发，去蒂。
步骤5，鸡肉飞水：把鸡肉洗净放入冷水中浸泡面，慢火煮开后，撇去浮沫，捞出沥干备用。可放入冷水中浸泡，热胀冷缩使肉质更紧实。
步骤6，浸泡了一夜后的花胶和响螺放冷水姜片煮开，再煮二三十分钟去腥。捞起切片备用。
步骤7，其他的材料洗净备用。
步骤8，将所有材料放入锅中快火煮半小时，再转小火慢炖一小时到两小时。出锅前撒少许盐调味即可。
花胶煲汤
秋冬进补，这道汤用了不错的材料，正适合现在喝呢~！汤一碗，喝了全身暖和啊，其实也不是很补，都是比较平和的材料，不过对身体好，可以增强抵抗力哦~
材料：
主料：花胶100g，鸡肉150g，
辅料：虫草花50g，红枣10g，姜适量，食盐适量，
花胶煲汤的做法步骤：
1. 花胶提前一晚用水泡软，用时锅中热水，放姜片，料酒，下花胶再煮一下去腥；
2. 处理好的花胶切成大片备用；
3. 虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
4. 处理干净的鸡切成块，放姜片，下锅焯掉血水；
5. 煲中煮开水约2000ml,然后下所有备好的材料，用煲汤模式煲约两个半小时；
6. 煲好后加盐调味即可！
干香菇花胶鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡半只，
辅料：：花椒二十粒左右，姜适量，干香菇十几颗，花胶适量，辣椒两颗，香叶几片，
干香菇花胶鸡汤的做法步骤：
1.肌肉切块，洗净 锅里放花生油 倒入姜花椒 辣椒爆香，倒入鸡块爆炒
2.倒入少许酱油 一勺料酒 少许蚝油 炒的差不多了倒入电饭煲里，倒入香菇 花胶炖一个多小时
3.最后倒入盐，鸡精即可。
滋补花胶当归鸡汤
食材明细：
主料：：花胶一个，鸡四分之一，
辅料：：当归5克，枸杞10粒，姜4片，葱适量，盐适量，
滋补花胶当归鸡汤的做法步骤：
1.花胶清水泡发一天。
2.葱姜水煮花胶15分钟。
3.煮好的花胶剪成块。
4.鸡块洗净焯水。
5.将花胶段，鸡块，姜，当归，枸杞放入砂锅，加温开水，中火烧开后转小火炖4个小时，加盐适量（根据自己口味咸淡）再炖15分钟！
花胶煲竹丝鸡
食材明细：
主料：：花胶适量，竹丝鸡适量，猪骨适量，
辅料：：陈皮适量，淮山适量，杞子适量，姜适量，
花胶煲竹丝鸡的做法步骤：
1.花胶泡过夜。
2.淮山杞子陈皮清水浸泡约一、两小时。
3.竹丝鸡与猪骨煲之前飞水。
4.将竹丝鸡与猪骨放入压力锅。
5.陆续放花胶、陈皮、淮山、姜注入半锅水开始大煮沸。
6.大火二十分钟之后转中小火约十分钟。
7.然后把汤转用电饭锅烧开放入杞子与调味料即可。
花胶煲鸡脚猪脚
食材明细：
主料：：花胶25/克，猪脚一根100克，鸡脚六根200克，
辅料：：芸豆适量，香菇片适量，枸杞适量，
1.花胶泡发，先煮一锅开水，水开下入花胶，关火焖至水冷，换水再来一次，花胶发软备用
2.猪脚鸡脚冷水汆，去沫备用
3.高压锅下入花胶，猪脚鸡脚，芸豆，香菇片，枸杞，加入热水，大火上气15分钟转中小火35分钟
灵芝花胶煲斑鸠
1：食材：灵芝、白花胶和斑鸠。2：将食材全部焯烫一遍。
材料：
主料：花胶150g，，
辅料：灵芝350g，，
灵芝花胶煲斑鸠的做法步骤：
1. 食材：灵芝、白花胶和斑鸠。
2. 将食材全部焯烫一遍。
3. 重新倒入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火烧开。
5. 揭盖，关火。
6. 整锅倒入电炖锅中。
7. 盖锅盖，通电，大火，2小时
8. 时间到，即可断电。
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