金针木耳蛋汤

食材明细：

黄花菜(干)100克，鸡蛋50克，赤砂糖25克

金针鸡蛋汤的做法步骤：

1. 金针去蒂、洗净，切碎，加入清水炖熟；

2. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；

3. 倒入沸开的汤内，加入红糖，盛入汤碗即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

鸡蛋100克，黄花菜100克，赤砂糖25克

炖金针蛋汤的做法步骤：

1. 将金针菜（黄花菜）去蒂，洗净后切碎；

2. 鸡蛋磕入碗内，按顺时针方向搅打30次；

3. 锅置火上，放入金针菜和适量的水炖熟；

4. 倒入鸡蛋，在滚沸的汤中，加入红糖拌和均匀即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

瘦猪肉50克，鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，水发笋片25克，水发海米10克，酱油，精盐，味精，香油，高汤各适量。

木耳肉丝蛋汤的做法步骤：

1、将猪肉切成细丝。

2、鸡蛋打入碗内搅匀。

3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝。

4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。

5、完成。

食材明细：

鸡蛋200克，木耳(水发)适量，油菜心100克，盐4克，猪油(炼制)75克，味精2克

美味木耳蛋汤的做法步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内用力调匀；

2. 黑木耳洗净；

3. 汤锅置火上，放入猪油烧热；

4. 鸡蛋入锅，煎至两面微黄；

5. 当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；

6. 入味后淋上猪油即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

鸡蛋100克，海带(鲜)30克，木耳(干)15克，盐3克，花生油15克

海带木耳蛋汤的做法步骤：

1. 海带用清水浸泡洗去咸味，切成条状；

2. 黑木耳浸水泡发；

3. 将海带和黑木耳一起放入锅内加水同煮；

4. 熟后将鸡蛋打碎，入锅中，加熟油、盐调味即可食用。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。