食材明细:
主料::猪肉200克,草鱼一条,黑木耳35g,
辅料::盐3g,胡椒粉3g,小葱1根,香菜1颗,淀粉5g,香油5ml,姜1块,大葱1根,
黑木耳鱼丸汤的做法步骤:
1.猪肉和鱼肉
2.把草鱼去骨,取肉
3.取下的鱼肉(最好去皮,我偷懒了没去)
4.鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥
5.猪肉也剁泥
6.两种肉混合,加盐,白胡椒粉搅匀
7.加小葱末,香菜末,分次加入淀粉,水往一个方向打搅
8.打搅至上劲
9.黑木耳加清水泡发,洗净
10.锅中加清水、姜片、大葱段煮开,放入木耳
11.水再次沸腾后用勺挖丸子入锅(小火)
12.全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮,淋入香油
13.煮熟后关火,放入香菜段即可
14.成品
小贴士:
鱼可选用大一些的鱼,方便取刺
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉,水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹
食材明细:
主料::金针菇适量,自制鱼丸适量,新鲜的香菇适量,葱适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,胡椒粉适量,
金针菇鱼丸汤的做法步骤:
1.准备好食材,香菇切片。
2.起锅烧水。
3.水开后,放入鱼丸和金针菇。
4.放入香菇。
5.大火煮开,加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味。
6.加葱花,起锅。
食材明细:
主料::西红柿一个,金针菇适量,鱼丸几个,葱适量,牛肉片几片,
辅料::盐2克,生抽2克,胡椒粉2克,
西红柿金针菇鱼丸汤的做法步骤:
1.油锅烧至六成熟,加入玉米油,倒入西红柿煸炒至六成熟待用。
2.加入开水煮开。
3.加入金针菇,鱼丸。
4.加入牛肉片,葱花煮2分钟。
5.调入盐,生抽,胡椒粉即可。
6.成品图,晚餐来一碗,味道棒棒的。
7.成品图。
8.成品图。
食材明细:
主料::青菜头两个,木耳适量,鱼丸200克,粉丝适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
青菜头木耳鱼丸汤的做法步骤:
1.将青菜头削去老茎皮,冲洗干净
2.然后将菜头切片,木耳摘洗净备用
3.油锅烧热,下葱花爆香
4.加上汤(没有汤可用开水代替)
5.汤烧开后倒入鱼丸,青菜片,木耳稍煮一会
6.煮好后,这时加入粉丝再煮一分钟,然后放盐,胡椒粉起锅
7.起锅后放至砂锅里煲着,放上一些蒜苗花即可(冬天凉,煲着较好些)
食材明细:
主料::鱼适量,白菜适量,
辅料::蛋清适量,生粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
白菜鱼丸汤的做法步骤:
1.鱼沿脊背片开。
2.顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
刮好一面后,另一面用同样的方法取出鱼肉。
3.取出的鱼肉。
4.剩下的鱼骨剁好。
5.锅里烧水,把鱼骨一起下锅熬汤。
6.鱼肉加蛋清一个,生粉,盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
7.汤熬好后,
取出鱼骨,捞去鱼沫。
8.鱼肉用手挤成丸,下锅煮开。
9.白菜洗净切好,倒入锅里一起煮至软烂,加盐胡椒粉调味后出锅。
食材明细:
主料::鱼丸适量,生菜适量,番茄适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,白胡椒适量,花椒粉适量,姜粉适量,
碧绿鱼丸汤的做法步骤:
1.准备工作,葱花蒜末,生菜,西红柿切碎,热锅凉油,放入花椒粉少许,葱花蒜末爆香。
2.下入切好的西红柿,炒成泥。
3.下入水过或高汤大火烧开,加入生抽,白胡椒和盐调味。
4.下入鱼丸煮熟。
5.加入事先切好的生菜,小火炖煮。
6.加入粉丝和海米,待粉丝熟后即可出锅。
7.成品,可撒些香菜,我这没有,就放了些罗勒叶和黑胡椒碎点缀一下,很美味。
感谢您阅读“97美食网”的《金针木耳鱼丸汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题,希望您能喜欢!