“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的金针木耳瘦内汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
用料猪瘦肉60克，黄花菜20克，黑木耳15克，精盐适量。
金针木耳瘦内汤的做法步骤：
1、猪瘦肉洗净切片，用酱油、生粉拌匀。
2、黄花菜洗净去蒂，浸软。木耳浸软，洗净，撕成小朵。
3、将金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟后加入精盐调味即成。
功效
润肺，清涤肠胃，减肥。黄花菜含磷丰富，并含有维生素E等抗氧化、防衰老的有效成分，有较好的健脑抗衰功能。
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金针木耳鸡汤
食材明细：
金针菜100克，木耳5朵，鸡半只，香菇3朵，姜2片，盐适量，生油适量
金针木耳鸡汤的做法步骤：
1.金针菜洗净用清水浸软。
2.木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
3.香菇用清水浸软洗净后切丝。
4.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生油腌制2小时。
5.水烧开后加入姜片、金针菜、木耳煮10分钟。
6.加入鸡块煲至熟，加入适量盐调味即可。
金针菇鱼丸木耳汤怎么做好吃 金针菇鱼丸木耳汤的做法
金针菇鱼丸木耳汤
周六到上海水产批发市场买了两斤潮汕鱼丸，周六当晚吃掉一斤，剩下一斤，昨晚吃掉半斤，还剩半斤，今晚也要赶紧吃掉，鱼丸是不能冷冻的，冷藏也不宜超过三天，要不然就浪费
食材配方
主料：
鱼丸
250g木耳
36g金针菇
60g辅料：
猪骨汤
适量味椒盐
适量鸡粉
鸡粉
做法 共8个步骤
1.食材：鱼丸、金针菇和泡发好的木耳。
2.预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。
3.将食材全部洗净，放入煮锅中。
4.盖锅盖，大火，煮10分钟。
5.揭盖，加入适量的鸡粉。
6.倒入适量的味椒盐。
7.煮滚，即可关火。
8.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
金针汤
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
金针汤的原料:金针菜50克，鸡脯肉200克，香菇丝20克，姜末、精盐、酒、胡椒粉各适量。
金针汤的做法:
1)把金针菜拣洗干净，切成4厘米长段；鸡肉切成薄片。
2)铝锅内添水4碗，放人鸡肉片，煮制汤沸，加姜末稍煮，放人金针菜、香菇慢火煮片刻，加精盐、酒调味，去浮沫，盛人汤碗内，撒上胡椒粉即成。
特点:汤鲜味美。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
木耳金针乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克。
木耳金针乌鸡汤的做法步骤：
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。
酸菜瘦鸭汤
食材明细：
瘦鸭——半只，姜丝——1匙，酸菜——半斤，盐适量。
酸菜瘦鸭汤的做法步骤：
1.酸菜洗净，擦干水，切片，备用；
2.鸭洗净，抹干水斩件，放入锅，用猛火煮约3分钟，取出鸭件并倒去血水；
3.将鸭件、酸菜、姜丝全部放入锅，并加水（水盖过鸭面），盖上盖，用猛火煮滚后再用温火煮约15分钟左右，再加适量之盐调味，即可供食。
木耳汤
食材明细：
木耳，花菇，猪肉，葱
木耳汤的做法步骤：
1.干木耳和花菇泡发，洗净备用；猪肉切薄片。
2.锅里倒进适量的水烧开后放入花菇，水再开后放入木耳和猪肉片，倒入适量油，等肉片熟了加盐和味精调味，洒上葱花即可。
金针鸡丝汤
食材明细：
鸡胸脯肉200克，黄花菜(干)50克，木耳(干)15克，香菇(干)10克，大葱5克，姜8克，盐2克，酱油5克，料酒10克，香油5克，味精1克，植物油15克
金针鸡丝汤的做法步骤：
1. 将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半个小时待用；
2. 将黄花菜、木耳、香菇洗净，泡发，并将香菇木耳起丝备用；
3. 锅里放植物油少许，烧热后投入葱姜爆香；
4. 再加入酱油、盐、清水、香菇、木耳、黄花菜，武火烧沸，改文火煮几分钟；
5. 放入鸡丝烧滚，淋香油，放味精即可食用。
小贴士：
本汤营养丰富，常吃可以使人气血充足、血脉调和、心情舒畅、仪容健美、肌肤洁净。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
金针肥牛汤
食材明细：
肥牛片150g，金针菇50g，香葱1根，牛肉味汤料1块
金针肥牛汤的做法步骤：
1.锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒
2.捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫
3.另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化
4.放入洗净的金针菇
5.再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可
肝瘦枸杞叶汤
食材明细：
猪肝，瘦肉，枸杞叶，盐，生粉，姜，鸡精
肝瘦枸杞叶汤的做法步骤：
1.将猪肝和瘦肉切片、用姜丝、油、盐、少量生粉先拌一下待用。
2.烧开水、将腌过的猪肉猪肝入锅。
3.烧开后，下枸杞叶，用适量的盐、鸡精调味。
4.鲜美一锅汤，呵呵。
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